哎,,,老乡!? 望见你搜这个,,,俺可算找着知音了。。。是不是也听别人说过“鹤山鸡窝”这名儿,,,馋得睡不着,,,挠心挠肺地想找着地方整一顿????俺跟你说,,,你可算问对人了!前阵子俺为这口吃的,,,可没少跑腿,,,今儿个就跟你好好唠唠,,,保准给你说得显着确白滴。。。
先说个着实话,,,你可甭想着那是一条街,,,街口立个大牌楼,,,上头写着“鸡窝一条街”五个大字儿。。。? 那不可旅游景点了????它啊。。,,是咱外地好吃嘴儿们叫顺嘴的一个“诨名”,,,指的着实是鹤山沙坪街道周边,,,特殊是谷埠桥、新业路那一坨,,,群集了不老小以“鸡”为主打菜馆子的一个片区。。。你要非说它是“一条街”,,,那这条“街”可有点长,,,得有好几个路口嘞。。。
你要是头一回去,,,导航万万别只搜“鸡窝一条街”,,,那铁定导到沟里去。。。你得这么来:
焦点区域:你先导航到“谷埠桥”或者“新业路”周围。。。到了那儿,,,把车找地儿一停(路边车位主要,,,得看运气),,,然后用腿儿溜达。。。?
招牌旗号:溜达时间,,,眼珠子放亮堂点。。。找那些门口停着不少外地车、店里人声鼎沸、招牌上带“鸡煲”、“特色鸡宴”、“农庄果园鸡”字样的店。。。好些店名质朴得掉渣,,,好比“肥姨鸡煲”、“桥头大排档”,,,可味道那是一绝。。。
俺的私藏坐标:俺上次去,,,是在“新业路与文明路交汇那一块”找到的集中地。。。那里连着四五家,,,晚上灯火通明,,,空气里都是鸡肉的焦香味混着酱香味,,,哈喇子基础收不住。。∧惆凑飧稣遥,,八九不离十。。。
为啥能形成这么个“窝”????俺跟一个开了十几年店的老闆聊过。。。他说这儿靠近以前的农贸集散地,,,拿新鲜生猛的走地鸡利便,,,一来二去,,,做鸡的店都往这儿扎堆,,,手艺相互探讨,,,竞争也强烈,,,反而把整体水平都抬高了,,,成磷砌“鸡肴江湖”。。。
进了“鸡窝”,,,你可别挑花眼。。。这几样是经由群众舌头磨练的,,,俺都替你试过了:
炭炉鸡煲(YYDS!。。:这是绝对的头牌!? 用的多是扇鸡,,,用秘制酱料爆炒过,,,然后放在炭炉上逐步煲。。。端上来谁人“啫啫”声,,,听着就饿。。。鸡肉紧实入味,,,酱汁浓稠,,,最后下一包华丰面,,,吸饱了汤汁,,,那味道,,,给个仙人都不换!? 人均或许60-80块,,,吃得满嘴流油。。。
荷叶蒸鸡:这个适合口胃淡点,,,或者想喝口鲜汤的老乡。。。整鸡用红枣、香菇、枸杞啥的腌好,,,拿新鲜荷叶裹严实了上锅蒸。。。揭开盖子那一刻,,,清香扑鼻,,,鸡肉滑嫩,,,鸡汁儿拌饭,,,小孩儿都醒目掉两大碗。。。
特色炒鸡杂:这是磨练火候的功夫菜。。。鸡肠、鸡胗、鸡肝,,,猛火快炒,,,锅气十足,,,脆爽入味,,,是绝佳的下酒席。。。点这个,,,最好配瓶啤酒。。。
避坑小提醒:有些店门口摆着“特价鸡”的牌子,,,你得问清晰是啥鸡。。。俺的履历是,,,点那种现点现杀、能看到容貌的“走地鸡”,,,价钱虽然贵个一二十,,,但那口感、那鸡味,,,完全纷歧样,,,这钱花得值!
最佳时间:黄昏5点半到7点之间到最稳妥。。。去早了,,,店家还没完全准备好;;去晚了,,,好的位置和新鲜的鸡种可能就被挑完了。。。特殊是周末,,,排队是常态,,,做盛意理准备。。。
交通咋弄:
自驾:最利便。。。就按俺上头说的地点导航,,,找停车位需要点耐心。。。
高铁/公交:若是坐高铁到“鹤山站”,,,打个车已往也就起步价多一点,,,跟司机说“去谷埠桥那里吃鸡的地方”,,,先生傅都懂。。。?
点菜秘笈:人少的话(2-3人),,,点一个鸡煲,,,加两三个配菜(冬瓜、炸支竹、青菜),,,足够了。。。人多可以多点差别做法的鸡,,,尝尝鲜。。。招牌菜一般都在进门处的明档或者墙上大字写着呢,,,照着点,,,错不了。。。
问:哪一家是最好吃的????有排名不????
答:说真话,,,这玩意儿跟找工具一样,,,看个生齿胃。。。有的喜欢酱浓的,,,有的喜畛丨味的。。。俺的建议是,,,你看哪家人气旺、外地车牌多,,,就进哪家,,,这种社区老店的存活规则就是口胃。。。俺吃过“肥姨”和“桥头”,,,都中!
问:价钱黑不黑????会不会宰生客????
答:整体价钱挺着实,,,明码标价。。。鸡是按斤称的,,,现场称重给你看。。。你只要点菜前问清晰单价,,,结账时核对下票据,,,一般没问题。。。这地儿主要做街坊和转头客生意,,,老板们都挺看重名声。。。
问:除了鸡,,,尚有别的特色不????
答:有!一些大排档的炒牛河、豉汁炒花甲、蒜蓉蒸丝瓜也做得相当不错。。。但主角肯定是鸡,,,别“抢戏”哈。。。
以是说啊。。,,老乡,,,“鹤山鸡窝一条街”它不是地图上一个死地点,,,而是一片飘着肉香、冒着锅气、藏着民间能手的美食热土。。。找它的历程,,,自己就像一次寻宝。。。?
别再光对着手机流口水了,,,找个不忙的晚上,,,带上三五挚友,,,按俺说的办法摸已往。。。当你坐在热闹的街边,,,守着咕嘟咕嘟的炭炉鸡煲,,,吹着晚风,,,喝着小酒,,,扯着闲篇儿的时间,,,你就明确了——咱们费劲找的,,,不止是一条街、一口鸡,,,更是那种热热闹闹、踏扎实实的生涯烟火气。。。那滋味,,,得劲!?
快珍藏好这份攻略,,,祝你吃得开心!有啥新发明,,,转头咱也能再唠唠!