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东郊上门荤菜订餐电话几多？？？？？哪家味道正宗还靠谱？？？？？

哎呀妈呀，，
，老铁们，，
，可别提了！? 上星期俺家老爷子过寿，，
，家里亲戚呼呼啦啦来了两桌人。。。。。。俺媳妇儿和我俩在厨房忙活得脚打后脑勺，，
，整了八个菜就累得直不起腰了，，
，眼瞅着客人都要上桌了，，
，菜还不敷硬，，
，其时那心呐，，
，拔凉拔凉的！就在这节骨眼儿，，
，俺一个哥们给支了个招：“你咋不找个上门做荤菜的呢？？？？？东郊那里有好几家，，
，专业干这个的！” 俺这才知道，，
，尚有这老省心的服务！今儿个就把俺的“救命”履历和探询来的门道，，
，跟大伙儿好好唠唠！

一、 啥是上门荤菜？？？？？俺头回订是咋回事？？？？？

说白了，，
，就是你出地方、出食材（或者人家包料），，
，人家专业的厨师带着家伙什儿，，
，直接来你家厨房开火！? ? 主要做的都是硬菜、大菜。。。。。。像俺那天，，
，急需几个“镇桌”的大荤菜撑时势，，
，这服务简直就是“实时雨”。。。。。。

俺其时急得火上房，，
，赶忙让哥们推了个电话。。。。。。接电话的是个大姐，，
，语言嘎嘣脆，，
，一听就挺利索。。。。。。俺说：“姐，，
，紧迫情形！晚上六点半开席，，
，现在能来人整几个硬菜不？？？？？” 大姐问了问人数和俺家灶具情形，，
，直接说：“能！咱家师傅正幸亏周围完活儿，，
，我让他直接已往，，
，你看‘锅包肉’、‘铁锅炖大鹅’、‘酱骨架’、‘红烧大鲤鱼’这四样行不？？？？？都是咱招牌，，
，快的很！” 俺一听，，
，这菜单太是谁人了，，
，全是咱这边人爱吃的硬通货，，
，立马就定了。。。。。。

从打电话到师傅拎着大勺敲门，，
，拢共不到一个钟头。。。。。。师傅来了也未几话，，
，穿上自带的厨师服，，
，翻开他谁人大工具箱，，
，家伙事儿比俺家厨房还全乎。。。。。。瞅着人家那麻利劲儿，，
，切菜配菜“当当当”，，
，下锅翻炒“呼呼呼”，，
，整个厨房立马就有饭馆后厨的架势了，，
，那香味儿飘得满屋都是，，
，把客厅等吃的亲戚都给勾过来了，，
，直夸：“这味儿正。。。。。。∽ㄒ担　 ?

二、 咋选靠谱的？？？？？这里头可有门道！

经由这一回，，
，俺可算明确了，，
，这上门服务，，
，找对了是享受，，
，找差池那可全是闹心。。。。。。俺厥后特意跟那师傅和先容人唠了挺多，，
，总结出几个挑选的硬杠杠，，
，老铁们可记好了：

第一，，
， 得看是不是“正规军”。。。。。。? 啥叫正规军？？？？？就是有牢靠电话、有实体店或者事情室挂靠的，，
，最好还能有个小程序或者菜单价目表。。。。。。像俺找这家，，
，厥后才知道他们在东郊那片有个中央厨房，，
，师傅都是统一派活的。。。。。。这可太主要了，，
，意味着食材泉源、调料品质相对统一，，
，不会用乱七八糟的工具瞎搅你。。。。。。??? 万万别找那种就在微信群里发广告、啥凭证没有的“游击队”，，
，到时间菜做咸了、人迟到了，，
，你连个说理的地儿都找不着。。。。。。

第二，，
， 必需提前相同明确，，
，白纸黑字最好。。。。。。? 这里头细节可多了：1. 详细菜单和价钱：每个菜几多钱，，
，用的是啥料（好比炖大鹅，，
，是用鲜鹅照旧冻鹅？？？？？鱼是多大的？？？？？）。。。。。。2. 服务时间和用度：师傅干几个小时？？？？？超时了咋算钱？？？？？3. 自带照旧用你的：油盐酱醋、特殊调料谁出？？？？？4. 卫生和收尾：做完菜，，
，厨具和厨房给料理清洁不？？？？？这些事儿，，
，最幸亏微信里说清晰，，
，或者有个简朴的订单确认，，
，省得最后扯皮。。。。。。俺那次是情形急，，
，但正常订，，
，一定要问明确！

第三，，
， 多看“买家秀”，，
，听听口碑。。。。。。? 现在好多做这个的，，
，会在朋侪圈或者外地生涯平台发他们去客户家做的制品图。。。。。。你就多看那些实拍图，，
，看看菜品的卖相、摆盘，，
，是不是你想要的样儿。。。。。。再一个，，
，就是像俺一样，，
，找用过的朋侪推荐，，
，这比啥广告都管用。。。。。。师傅的手艺咋样、干生坑不埋汰、相同痛不愉快，，
，过来人一两句话你就清晰了。。。。。。

三、 或许得花几多钱？？？？？俺给你算笔明确账！

大伙儿最体贴的肯定是价钱。。。。。。俺以自家这次履历和事后探询的行情，，
，给大伙儿掰扯掰扯。。。。。。这钱主要分三块：

头一块，，
，是菜品的质料加工费。。。。。。? 这是大头。。。。。。像锅包肉、酱骨架这类，，
，一般在78-128元一份（量大价优）；；；；；；铁锅炖大鹅、烤羊排这种“硬货”，，
，一份通常在168-288元之间。。。。。。俺那天要得急，，
，算是加急单，，
，四个菜总共花了不到七百，，
，师傅给抹了零头。。。。。。要是提前两三天订，，
，一般还能打个九折。。。。。。

第二块，，
，是师傅的上门服务费。。。。。。? 这个一般准时间算，，
，好比做一顿饭（3-4个小时以内），，
，收费在100-150元左右。。。。。。若是宴席规模大，，
，需要两个师傅或者时间更长，，
，用度会往上加。。。。。。这块钱花得值，，
，人家带着手艺、履历和一箱子工具来，，
，省了你几多事儿。。。。。。

第三块，，
，就是食材钱。。。。。。? 这个弹性最大。。。。。。你可以选择让师傅代买（他们会提前给报价单），，
，也可以自己去市场采购。。。。。。俺的建议是，，
，若是自己懂行、有时间，，
，自己买更划算放心；；；；；；若是图省心，，
，就让师傅包办，，
，多花点钱买个利便。。。。。。像俺那天，，
，就是师傅凭证现有菜单，，
，直接去他们相助的供应商那儿拿的货，，
，品质有包管，，
，价钱也比俺自己零买可能贵个百分之十左右。。。。。。

这么算下来，，
，若是你家来8-10个客人，，
，想整一桌像样的荤菜席（4-5个大荤），，
，总破费或许在1000-1500元上下。。。。。。听着不自制，，
，但你想想，，
，去个好点的饭馆，，
，这些硬菜也得这个价，，
，还少了在家吃的热乎气和私密性。。。。。。这么一比照，，
，就觉着性价比还挺高，，
，尤其适合家宴、过寿、招待主要客人这种场合。。。。。。?

四、 老铁们常问的磕儿（FAQ）

• 问：得提前多久订。。。。。。？？？？暂时抓瞎行不？？？？？

  答：? 至心劝你至少提前两三天！好师傅的档期都排得挺满，，
  ，特殊是周末和节沐日。。。。。。像俺那种“抢救”情形，，
  ，纯粹是运气好，，
  ，遇上师傅有空档。。。。。。你可别赌这个运气，，
  ，早点订，，
  ，心不慌，，
  ，还能逐步探讨菜单。。。。。。

• 问：对咱家厨房有啥要求不？？？？？一般家里的锅碗瓢盆能用不？？？？？

  答：? 基本没啥特殊要求！师傅上门前都会问清晰你家是煤气灶照旧电磁炉，，
  ，只要有两个能同时开的灶眼就行。。。。。。人家一般都自带随手的炒锅、炖锅和大菜刀。。。。。。你家的盘子、碗能用上，，
  ，但像摆盘用的长盘子、鱼盘，，
  ，师傅也会带一些，，
  ，老专业了！

• 问：做完饭厨房是不是跟打过仗似的？？？？？

  答：? 正规的好师傅，，
  ，收尾事情是基本素养！灶台擦清洁、油烟机外貌擦一遍、垃圾带走，，
  ，这都是必需的。。。。。。俺家那次，，
  ，师傅干完活，，
  ，厨房比他用之前还立整，，
  ，俺媳妇儿可知足了。。。。。。

• 问：味道能跟饭馆一模一样吗？？？？？

  答：? 这么跟你说吧，，
  ，手艺好的师傅，，
  ，做出来比一般饭馆的还好吃！由于火候掌握得更专注，，
  ，并且是凭证你家人的口胃现场调解的（好比咸淡、辣度）。。。。。。饭馆是大锅出菜，，
  ，这个是给你家“开小灶”，，
  ，能一样么！

五、 结语

总的来看，，
，东郊这边上门做荤菜的服务，，
，算是让俺开了眼了。。。。。。真是解决了咱老黎民家里遇到大事儿时的一个浩劫题。。。。。。? 它贵是贵点儿，，
，但买的是一份省心、一份体面、一份热热闹闹的家常味儿。。。。。。

俺把这次的履历和探询来的干货都倒给大伙儿了。。。。。。焦点就记着三点：找正规的、提前相同细、看口碑别图自制。。。。。。下回你家要是也有聚会、过寿啥的，，
，忙活不过来了，，
，真可以试试这招，，
，包管让你在亲戚朋侪眼前老有体面了！整得显着确白的！

对了，，
，最后多言提醒一句：订的时间别忘了问问有没有忌口，，
，跟师傅唠明确了，，
，这顿饭才算真正圆满！? ?

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