哎,,提及在深圳寻个能正经品口好茶、安生说会儿话的地界,,可真是费劲咧!? 前阵子,,我有个甚是要紧的客户从北面过来,,人家就爱个茶文化,,让我寻个“清净、有格调、茶要真”的地场。。。。。我满大街搜“深圳品茶事情室”,,好么,,弹出来的信息花花绿绿,,看得人脑仁疼,,价码悬殊不说,,还怕领人去了个不伦不类的地方,,那可就把人丢大发咧!厥后,,照旧托了个外地老饕的福,,才摸清了门道。。。。。今儿,,咱就把我这跌跌撞撞攒下的履历,,一股脑倒给大伙儿,,保你下回再寻么“品茶事情室”,,心里头跟明镜儿似的!?
首先得说清晰,,咱这儿唠的“品茶事情室”,,跟外头那些个挂羊头卖狗肉的“茶楼”、“茶艺馆”可是两码事!? 我头一回随着朋侪去,,心里也嘀咕,,效果一进门,,悬着的心就落下咧。。。。。这儿没得那些乌烟瘴气的玩意儿,,就是正儿八经的茶空间。。。。。? 面积一般不大,,三五个雅间,,安排得是禅意笃志,,有的还能瞅见主人珍藏的老物件、名家字画。。。。。焦点就是“茶”自己,,主理人多是些痴迷茶道的先生傅,,或者是有自己渠道的资深茶客。。。。。
拿我头一回“开眼”的那家来说吧。。。。。藏在福田的一个文创园里头,,门脸儿不大。。。。。主理人是位姓陈的师傅,,潮汕人,,家里世代做茶。。。。。我去的那下晌,,他正在炭炉上“叮叮当当”煮着水,,准备泡一道老枞水仙。。。。。? 整个流程下来,,光是烧水、温杯、闻干香,,就花了有十来分钟,,可那份从容不迫的劲儿,,一下子就把你从外头的车水马龙里拽出来咧。。。。。茶汤入口,,谁人醇厚和回甘,,跟我自个儿在家拿个大杯子胡泡的,,简直一个天上一个地下!那一沏茶,,人均花了180块,,但我觉着,,买来那份心境和知识,,值很!? 这才是我明确的、正格的“品茶事情室”。。。。。
知道了啥是好玩意儿,,下一步就是咋寻摸了。。。。。经由我这半年多的“探店”,,总结出3其中用的办法,,你挨个儿试,,保准灵:
“望闻问切”看门面,,线上美图信不得!? 但凡正经做茶的事情室,,线上推广往往“佛系”得很,,照片拍得甚至有点“丑”,,但肯定能看清茶叶、茶器的细节。。。。。你点开“某众点评”,,要是里头全是网红脸摆拍、情形图亮得晃眼、文案清一色“高端私密”但就是不提茶自己,,这你可得留个心眼。。。。。我的办法是,,先打电话已往,,甭问价,,就问“今儿有哪几道茶可以品???”? 对方要是能如数家珍地给你报出三五种茶的特点、年份、山头,,那八成差不了;;;;;;要是支支吾吾,,或者就说“啥都有,,您来了再说”,,那基本可以pass咧。。。。。
“茶香不怕巷子深”,,熟人引路是捷径。。。。。? 茶这个圈子,,口碑和“厮跟”(一起)效应贼拉主要。。。。。多跟你身边那些个爱品茗、有品位的朋侪同事唠唠。。。。。我就通过一个搞设计的朋侪,,熟悉了现在常去的一家事情室。。。。。这种“滚雪球”式找来的地儿,,踩坑率能降低90%以上。。。。。? 人家主理人一看是熟客先容来的,,招待也更专心,,有时间还能喝到点差池外的好工具。。。。。
“大胆尝鲜,,小心付费”,,首次体验有门道。。。。。? 选定一家后,,头回去,,我建议你甭搞商务接待,,先自个儿或者带个懂茶的铁哥们去“试菜”。。。。。点一道中等价位的招牌茶,,或许在人均150-300元这个区间,,既能看出水平,,又不算太肉疼。。。。。重点看:茶师冲泡流程专不专业、解说用不专心、茶点搭配用不专心、情形是否真的清静。。。。。? 全程感受下来,,以为舒坦、有收获,,那这儿就能放进你的“待客清单”里咧。。。。。要是以为茶师老看手机、急着翻台,,或者老给你推荐天价“珍藏茶”,,下回就别来咧。。。。。
好,,总算坐到茶台前头咧。。。。。咋才华像个“行家”,,把钱花在刀刃上???听我的:
看菜单,,先看“单品茶”:好事情室的菜单,,“套餐”只是利便选择,,“单品茶”才是实力体现。。。。。上面会写明茶类(如凤凰单丛、武夷岩茶)、品种(如蜜兰香、马头岩肉桂)、年份。。。。。头一回喝,,就点主理人推荐的、当季最宜品的“口粮茶”或“招牌茶”,,性价比最高,,最能喝出门道。。。。。
品茶时,,多问,,不丢人:“这茶是哪儿产的???”“今年的春茶照旧往年的???”“冲泡水温有啥考究不???”? 这些问题,,既显得你勤学,,又能指导茶师多分享。。。。。正经的茶师可爱聊这些了,,你一问他能说半天,,你这茶钱里,,一半买的是茶水,,另一半买的就是这些知识和体验。。。。???刹桓易嵌馔媸只,那可真真儿是糟蹋钱咧!?
商务接待,,提前相同是重中之重:若是是请主要客人,,务必提前一天打电话预定,,并说明人数、预算、客生齿胃偏好(如爱喝普洱照旧乌龙,,喜淡照旧喜浓)。。。。???科椎氖虑槭一崞局つ愕男枨筇崆白急福,甚至预留好位置最佳的包间。。。。。我上回接待客户,,就提前说了客人胃寒,,事情室就给推荐了温润的老白茶,,还配了淡盐的话梅,,客人以为知心很,,相助也谈得顺当!? 这笔钱,,花得那叫一个值当。。。。。
问:去一回或许得花多钱???是不是贵得吓人???
答:? 这得看咋喝。。。。。若是就是自个儿去品一道不错的茶,,人均150-350是主流价,,能喝到相当不错的品质咧。。。。。? 要是商务接待,,点些有数山头的老茶,,那人均就没准了,,五六百、上千都有可能。。。。。丰俭由人,,提前问清价目表就行。。。。。
问:营业到几点???用不必预约???
答:? 绝大大都都需要预约!尤其是晚上和周末。。。。。? 事情室人手有限,,为包管体验,,不接“闯门”的客。。。。。营业时间一般是下昼到晚上10点左右,,有些主理人性子潇洒,,时间更随意,,以是去之前一定、一定要打电话确认!
问:适合甚样的场合去???能带娃娃不???
答:? 最适合二三挚友笃志谈天、商务洽谈、个人放空。。。。。一般不建议带太小的娃娃,,品茶需要清静情形,,娃娃坐不。。。。。,也怕碰了人家珍贵的茶具。。。。。若是是十几岁、对茶文化感兴趣的后生,,带去熏陶一下,,倒是美事一桩。。。。。
问:能买茶不???那儿的茶比外头贵不???
答:? 能买,,并且往往是事情室的主要收入。。。。。价钱可能比网店贵,,但优势在于“知根知底”。。。。。你亲眼看着茶师从哪个罐子里取的,,喝过了,,以为好再买,,品质有包管。。。。。许多茶客都是先品后买,,成了主顾。。。。。
唠了这么可多,,焦点就一句:在深圳寻个正经的“品茶事情室”,,图的就是那份“闹中取静”的专注,,和“口腹与精神”的双重享受。。。。。? 它可能不自制,,也未必利便,,但当你厌倦了咖啡馆的喧嚣,,想认真看待一杯茶、一段时光、一次谈话时,,它就是个顶好的选择。。。。。
希望我这篇掏心窝子的唠叨,,能帮你拨开迷雾。。。。。下回再在深圳寻么“品茶”的地界,,心里可就有底了吧???要是寻见甚好地方,,记得也跟我言语一声,,咱也去“厮跟”上品尝品尝!?