哎,,,,,,提及这个“品茶事情室”,,,,,,可真是让俺又爱又恨!? 前阵子不是盛行这个么,,,,,,俺也是个好喝两口茶的人,,,,,,就琢磨着去体验体验。。好家伙,,,,,,不问不知道,,,,,,一试吓一跳!从河西到河东,,,,,,从小店到晋源,,,,,,俺前前后后跑了不下七八家,,,,,,花的冤枉钱够买好几饼好茶了!有的地方纯粹是“挂羊头卖狗肉”,,,,,,有的则是“茶壶里煮饺子——有货倒不出”。。
今儿个,,,,,,俺就把这踩坑的血泪史,,,,,,尚有真金白银试出来的好地方,,,,,,给大伙儿好好说道说道。。包管都是大真话,,,,,,你看完再去找地方品茗,,,,,,保准不抓瞎,,,,,,不花一分冤枉钱!?
一、 先给你泼盆冷水:太原这些“事情室”,,,,,,水可深着咧!
你可甭看门头装得古色古香,,,,,,里头点根线香,,,,,,就以为是高人。。俺头一回进去,,,,,,就被忽悠惨了。。老板一启齿就是“武夷山焦点山场”、“百年迈枞”,,,,,,一沏茶敢要你三百五百。。效果一喝,,,,,,嚯!那味道寡的,,,,,,还不如俺家自己泡的高末儿有滋味。。厥后跟行家一唠才知道,,,,,,市面上至少一半的事情室,,,,,,用的都是“故事茶”——茶不咋地,,,,,,全靠老板一张嘴编。。?
尚有一类,,,,,,情形弄得是真好,,,,,,日式榻榻米、中式红木家具,,,,,,适合照相。。但你一去,,,,,,他主推的不是茶,,,,,,是“茶点套餐”,,,,,,人均198、298,,,,,,配点瓜子点心。。茶成了配角,,,,,,坐一下昼,,,,,,肚子吃饱了,,,,,,嘴里却没留下半点茶香,,,,,,这叫甚品茶?????这叫“换个地方吃零食”!
更得提防的,,,,,,是那种“挂靠”的。。? 名义上是茶楼,,,,,,现实上主要搞甚?????卖瓷器、卖串珠、搞“国学培训”,,,,,,茶就是个引子。。你进去,,,,,,屁股还没坐热,,,,,,人家就最先给你推销巨匠手作的汝窑杯,,,,,,张嘴就上万。。这你受得了?????俺的建议是:进去先看茶单,,,,,,若是茶单简朴潦草,,,,,,却摆了一屋子商品,,,,,,赶忙找捏词撤!
二、 那咋样才华寻见个正经品茗的地界?????你得学会“三看一闻”
踩坑踩多了,,,,,,俺也总结出门道了。。真正的好事情室,,,,,,往往不那末张扬。。
一看“主理人”:老板自己懂不懂茶、爱不爱茶,,,,,,一搭话就能听出来。。若是他一上来不问你口胃喜欢,,,,,,只推贵的,,,,,,及早走人。。好的主理人,,,,,,会先给你泡杯“晤面茶”,,,,,,聊聊你的口感,,,,,,再推荐合适的。。? 俺在杏花岭区就遇见过一位大姐,,,,,,她的话让俺记到现在:“茶是让人惬意的,,,,,,不是让人难受的。。喝不懂、不喜欢,,,,,,再多名头也白搭。。” 听听,,,,,,多着实!
二看“茶单”:好馆子的茶单,,,,,,品类清晰(红茶、乌龙、白茶等),,,,,,标明晰产地和年份(哪怕或许的),,,,,,价钱梯度合理。。绝不会全是“天价茶”,,,,,,肯定有百十来块钱一泡、性价比高的“口粮茶”,,,,,,让你日常能喝得起。。那种只有“私房茶”、“珍藏茶”几个字的,,,,,,大都是坑。。
三看“茶器”:茶器纷歧定要多名贵,,,,,,但一定要清洁、温润、专用。。紫砂壶一壶侍一茶,,,,,,盖碗白净无杂色。。若是看到用一个大壶泡所有茶,,,,,,或者杯子都洗不清洁,,,,,,扭头就走,,,,,,别犹豫。。
最后是“闻”:一进门,,,,,,别先闻茶香。。先闻闻空气里是自然的茶香、檀香,,,,,,照旧浓郁刺鼻的香精味或者饭菜味?????好的茶空间,,,,,,气息一定是清亮、清洁的。。
三、 掏心窝子分享:俺私藏的2家“宝藏事情室”有啥纷歧样?????
踩了那么多雷,,,,,,总算也遇见了至心做茶的地方。。俺挑两家最有特色的说说,,,,,,绝非广告,,,,,,纯个人喜欢。。
第一家,,,,,,俺叫它“偏执匠人型”。。? 在迎泽那里一个小区的院子里,,,,,,没招牌,,,,,,得预约。。主理人是个后生,,,,,,就痴迷福鼎白茶。。他家里不卖别的,,,,,,就卖白茶,,,,,,重新茶到十年陈的都有。。他的喝法“死板”:牢靠水温、牢靠用具、甚至教你牢靠出汤时间。。? 但就在这种“死板”里,,,,,,你真能喝出每年雨水、阳光给茶叶带来的细微差别。。他就像个茶医生,,,,,,带你用舌头给茶“体检”。。价钱不自制,,,,,,但俺以为,,,,,,这钱是付给了他那份“专注”。。
第二家,,,,,,俺叫它“社区客厅型”。。? 在万柏林一个老社区门口,,,,,,老板是个热情的大姐。。这里装修通俗,,,,,,但人气旺。。最大的特点是“茶位费”亲民,,,,,,50块钱能坐一下昼,,,,,,还能换着喝两三款茶。。? 大姐攒了好多好茶,,,,,,不图在单杯上赚你钱,,,,,,就图个热闹,,,,,,作育老客户。。来的多是街坊、转头客,,,,,,各人坐在一块,,,,,,喝品茗,,,,,,唠唠家常。。这里喝的不但是茶,,,,,,更是种人情味儿。。对新手特殊友好,,,,,,不懂随便问,,,,,,大姐能给你讲一下昼。。?
FAQ(俺猜你肯定想问这些):
Q:人均或许几多钱?????怕被宰。。
A:? 分层次。。纯体验入门级的,,,,,,50-100元/位(能喝1-2种茶);;;;;精品品鉴级的,,,,,,150-300元/位(喝点有特色的);;;;;发热友级别的,,,,,,那就没上限了。。建议第一次去,,,,,,就选100元上下的档位,,,,,,探探虚实。。
Q:一个人去,,,,,,会不会尴尬?????用不必预约?????
A:? 正经事情室,,,,,,一个人去品茗太正常了。。许多老茶客就喜欢自己清静。。预约一定要!? 特殊是好些专心的事情室,,,,,,为了包管体验,,,,,,不接待空降的客人。。微信或电话约好时间,,,,,,主理人才好给你留出位置、准备茶。。
Q:完全不懂茶,,,,,,该咋点?????
A:? 直接说“我是新手,,,,,,想尝尝鲜” 最好!让主理人推荐。。? 你可以告诉你的喜欢,,,,,,好比“喜欢甜的”、“弦恢便味高的”、“怕苦涩”,,,,,,靠谱的主理人会帮你安排。。万万别不懂装懂,,,,,,容易露怯。。
Q:除了品茗,,,,,,能买茶吗?????会不会比外面贵?????
A:? 一般都能买。。价钱嘛,,,,,,事情室由于有体验本钱,,,,,,一律品质的茶叶,,,,,,单价比纯茶叶店会稍微高点,,,,,,这你得明确。。? 但你在这儿买茶,,,,,,买的是“明确”,,,,,,是“放心”,,,,,,主理人会把茶的特点、冲泡要领都告诉你。。适合买点自己确实爱喝、图个利便的茶。。
说究竟,,,,,,在太原找品茶事情室,,,,,,就像大海里捞珍珠。。你不可光看广告,,,,,,得亲自去试,,,,,,用俺上面说的办法去掂量。。品茶,,,,,,品的不但是叶子自己的味道,,,,,,更是谁人空间的气息、主理人的心思,,,,,,尚有你自己当下那份闲适的心情。。? 找个对味的地方,,,,,,比喝一泡天价茶更主要。。
希望俺这些大真话,,,,,,能帮你绕开那些花里胡哨的坑,,,,,,在太原城寻见一方能让自己放心品茗、舒心语言的小天地。。要是有嘛新发明,,,,,,也接待来跟俺唠唠!咱太原好这口的同好,,,,,,不少咧!?