哎呦喂,,,,,列位老几位,,,,,咱今儿个可算找着地界儿唠点“养人”的嗑了!? 前阵子我不是撒么(闲逛)到绍兴去了么,,,,,都说那儿是“东方威尼斯”,,,,,水多,,,,,桥多,,,,,嘿,,,,,我觉摸(以为)着,,,,,茶楼儿更多!满大街那“品茶事情室”的牌子,,,,,看得我眼都晕,,,,,跟那“雨后春笋”似的,,,,,一宿能冒出来一茬儿!? 我心说,,,,,介(这)不瞎摸海(瞎碰运气)可不可,,,,,咱得深入“虎穴”,,,,,给哥儿几个探探道儿,,,,,看看介“品茶”里头,,,,,究竟有嘛真玩意儿,,,,,又有嘛是“挂羊头卖狗肉”的坑!
您还甭说,,,,,介一趟下来,,,,,我可真是开了眼,,,,,长了见识,,,,,也踩了俩小雷。。。。。? 今儿个就掰开揉碎了,,,,,用咱这接地气儿的明确话,,,,,给您口语口语(聊聊)。。。。。咱不搞那虚头巴脑的,,,,,就唠着实的,,,,,从“怎么找”,,,,,到“怎么喝”,,,,,再到“怎么不挨宰”,,,,,一条龙给您伺候明确了!您就请好儿吧!?
头去之前,,,,,我心里也犯嘀咕。。。。。? 您想啊,,,,,现在网上“品茶”这词儿,,,,,它味儿有点不正,,,,,是吧???心里头直打鼓。。。。。等真到了绍兴,,,,,钻进那正经事情室一瞧——嗨!敢情是我想岔了!人家介(这)是正儿八经的“茶文化体验中心”!
您例如说吧,,,,,我头一家去的,,,,,在书圣家乡旁边一小胡同里,,,,,门脸儿不大,,,,,推门进去,,,,,嚯!? 那叫一清雅!白墙黑瓦,,,,,里头摆的尽是些老物件儿,,,,,线装书、紫砂壶、笠帽盏,,,,,墙上还挂一古琴。。。。。老板是个戴眼镜儿的文气年迈,,,,,语言慢条斯理的。。。。。人家那儿,,,,,主打一个“教学”。。。。。从怎么认六大茶类(绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶),,,,,到怎么用盖碗儿不烫手,,,,,再到嘛叫“凤凰三颔首”,,,,,讲得是显着确白。。。。。一泡正宗的“绍兴日铸茶”下来,,,,,连闻香带品汤,,,,,愣是能给你唠出半个钟头的历史典故来。。。。。介(这)才叫“品”,,,,,品的不是水,,,,,是文化!? 您说,,,,,介跟咱想的那是一个工具嘛???差着十万八千里呢!?
光说不练假把式,,,,,我给您念叨两家我觉着倍儿好、值得专程去一趟的事情室,,,,,再说一家您得注重的,,,,,咱比照着看。。。。。
第一家:藏在仓桥直街的“慢方盏”? ?
介地儿欠好找,,,,,在住民楼二楼,,,,,没招牌,,,,,得预约。。。。。主理人是个“茶二代”,,,,,家里在富盛镇有片小茶园。。。。。他介儿不卖茶,,,,,只分享。。。。。人均消耗188,,,,,能喝足三小时,,,,,尝遍他家五款当家茶。。。。。? 介(这)价儿听着不自制,,,,,但人家用的全是焦点产区的头春茶,,,,,水是虎跑泉拉来的(有照片为证。。。。。,,,,,光一套日本老铁壶就值好几万。。。。。最哏儿(有趣)的是,,,,,他会拿出统一个山场、差别师傅做的两沏茶,,,,,让你盲品,,,,,你能喝出“兰花香”和“奶油香”的区别,,,,,介(这)体验,,,,,绝了!? 我觉着,,,,,介钱花得值,,,,,长学问!
第二家:鲁迅中路周围的“一叶渡”? ?
介(这)家气概完全纷歧样,,,,,年轻、时髦。。。。。把茶做成“实验室报告”,,,,,每款茶一个档案,,,,,农残检测报告、茶多酚含量、产区经纬度坐标,,,,,写得显着确白。。。。。你能喝到用冷萃机、威士忌壶处理的龙井,,,,,味儿那叫一个鲜灵!他家主推“茶位套餐”,,,,,68一位,,,,,包括一沏茶和一份茶点,,,,,可以安平悄悄坐一下昼办公、看书。。。。???土髁亢艽,,,,,周末得上小程序抢座。。。。。数据证实一切,,,,,人家在某评上恒久是“绍兴茶楼热门榜”第一名,,,,,谈论5000+条,,,,,评分4.9。。。。。?
踩坑预警:火车站旁某“网红”事情室? ??
门头装修得那叫一华美堂皇,,,,,进去就忽悠你买“巨匠监制”的茶饼,,,,,一饼敢要你8888!一喝,,,,,还不如我在“慢方盏”喝的零头价儿的茶。。。。。服务员一个劲儿让你“存茶”,,,,,张口就是几万起。。。。。待了没二十分钟,,,,,来了三四拨人,,,,,全是“品”两句就最先卖工具。。。。。介(这)种地界儿,,,,,咱听我一句劝,,,,,抿一口,,,,,赶忙找辙(捏词)撤!? 它那不叫事情室,,,,,那叫“茶界影楼”,,,,,专门“杀生”(宰客)的!
在绍兴混了几天茶圈儿,,,,,我也摸出点门道。。。。。真正的“品茶事情室”,,,,,它焦点卖的不是茶,,,,,是时间、知识和空间。。。。。
首先,,,,,您得会看价儿。。。。。? ?
现在市面上主流就三种模式:
按位收费:像“一叶渡”,,,,,68-128一位,,,,,性价比高,,,,,适合小白和年轻人。。。。。
按泡收费:像“慢方盏”,,,,,一泡好茶188-588不等,,,,,品的是稀缺和深度,,,,,适合老饕。。。。。
私人订制:带茶艺师解说、茶席安排,,,,,按小时计,,,,,300/小时起,,,,,适合商务洽谈。。。。。
其次,,,,,您得明确“品”嘛。。。。。
别进去就跟人家说“来壶最好的”!露怯!您得问:“咱家有今年的明前日铸么???”? 或者 “我想试试差别焙火水平的肉桂,,,,,有比照品鉴吗???”? 这一启齿,,,,,人家就知道您不是“棒槌”(外行),,,,,不敢瞎搅您。。。。。好茶楼的老板,,,,,见着懂行的,,,,,他比您还兴奋,,,,,恨不得把压箱底儿的废物都拿出来!? ?
最后,,,,,看细节。。。。。
茶具清洁不???主人杯是不是温过的???注水的水流稳不稳???出汤的时间准禁绝???这些细节,,,,,比装修豪华不豪华主要一万倍!? 一家店用不专心,,,,,全在介(这)里头了。。。。。
Q1:绍兴品茶事情室和通俗茶楼/奶茶店有嘛区别???
A1:? 区别大了去了!通俗茶楼是卖茶水解渴,,,,,奶茶店是卖糖和添加剂。。。。。事情室是卖文化体验和社交空间,,,,,焦点是“学”和“品”,,,,,您是为专业服务和知识付费。。。。。
Q2:一个人去,,,,,会不会很尴尬???
A2:? 一点儿不!我经常一人去。。。。。正经事情室的茶师都特能聊,,,,,从茶聊到人生,,,,,还能熟悉志同志合的茶友。。。。。单独品茶,,,,,是种高级享受,,,,,一点也不尴尬,,,,,反而自在。。。。。
Q3:或许需要预算几多???有没有不花钱的???
A3:? 体验一次,,,,,准备100-200块较量稳妥,,,,,能喝到不错的茶和获得专业服务。。。。。想不花钱……博物馆里的茶文化展区免费,,,,,但只能看,,,,,不可喝。。。。。天下没有免费的午餐,,,,,更没有免费的好茶,,,,,原理您都懂。。。。。??♂?
Q4:怎么判断是不是“挂羊头卖狗肉”的坑店???
A4:? 教您三招:一看菜单(是否清晰标明产地、品级、价钱);;;;;二看主理人(是跟你聊茶,,,,,照旧聊“存茶”理财);;;;;三看网络评价(重点看带图的恒久追评,,,,,避开只有刷出来的网红照的店)。。。。。
行了,,,,,列位,,,,,絮絮叨叨说了介(这)么一大篇,,,,,嘴皮子都快磨破了。。。。。? 总而言之一句话:绍兴的“品茶事情室”,,,,,它是个正经八百的好地界儿,,,,,是咱忙里偷闲、给自己灵魂充充电的港湾。。。。。您去,,,,,就奔着那几家有秘闻、有真货、主人扎实的地儿去。。。。。
品茶,,,,,品的不是那股子树叶味儿,,,,,品的是慢下来的时光,,,,,是专注当下的自个儿,,,,,是千年传下来的那份雅致。。。。。? 下回去绍兴,,,,,别光惦记着茴香豆和绍兴老酒了,,,,,找家对路的事情室,,,,,坐下,,,,,让隧道的绍兴茶汤,,,,,给您洗洗这一身的浮躁。。。。。保准您出来之后,,,,,神清气爽,,,,,看嘛嘛顺眼!
得嘞,,,,,咱今儿个就先聊到介(这)儿。。。。。有嘛想问的,,,,,咱谈论区接着唠!回见了您内!?