哎呦,,,,,,伙计们,,,,,,最近天儿温暖了,,,,,,是不是琢磨着整点新茶喝喝???? 俺可跟你说,,,,,,这品茗新茶嫩茶,,,,,,里头门道多着嘞!俺自个儿,,,,,,每年开春都得折腾一番,,,,,,从挑到泡,,,,,,踩过坑、也尝过甜头。。。。今儿就跟你唠唠,,,,,,保准你听得明确、用得随手!?
新茶嫩茶,,,,,,说白了就是春天头一茬茶叶,,,,,,鲜灵灵的。。。。? 俺记得头一回买,,,,,,那可是吃了亏。。。。摊主说“明前茶”,,,,,,俺图自制买了,,,,,,回家一泡,,,,,,味儿寡淡得很!厥后才晓得,,,,,,新茶得看产地、看时节。。。。例如说,,,,,,俺们这儿,,,,,,三月中旬的茶最好,,,,,,茶多酚含量能到25%以上,,,,,,喝起往返甘强。。。。?
数据支持:俺查过,,,,,,新茶氨基酸含量比陈茶高30%左右,,,,,,对皮肤可好嘞!俺喝了一个月,,,,,,脸儿光溜了不少,,,,,,老伴儿都夸俺年轻了。。。。? 不过,,,,,,可不是所有嫩茶都好。。。。有些商贩以次充好,,,,,,拿陈茶染色当新茶卖,,,,,,俺就上过这当,,,,,,喝完嗓子发干,,,,,,难受了好几天。。。。
以是啦,,,,,,喝新茶嫩茶,,,,,,不但图个鲜,,,,,,更得图个真。。。。俺现在学精了,,,,,,只认准那几家老茶农,,,,,,每年定点去收。。。。? 伙计,,,,,,你要是想尝鲜,,,,,,可得擦亮眼,,,,,,别跟俺似的,,,,,,头一回就交了学费。。。。
选嫩茶,,,,,,俺总结了三招,,,,,,简朴管用。。。。头一招,,,,,,看形状。。。。? 优质嫩茶,,,,,,叶子匀整、颜色鲜绿,,,,,,带点白毫。。。。要是叶子碎、颜色发暗,,,,,,及早别买。。。。俺去年在市场上,,,,,,望见一摊子茶,,,,,,标着“特级嫩茶”,,,,,,可叶子一捏就碎,,,,,,俺扭头就走——这准是陈货!
第二招,,,,,,闻香气。。。。? 好嫩茶,,,,,,闻起来有股清香,,,,,,带点甜味儿。。。。要是闻着有霉味或焦糊味,,,,,,指定差池劲。。。。俺有个伙计,,,,,,贪自制买了袋茶,,,,,,一开包就呛鼻子,,,,,,泡出来喝一口就吐了,,,,,,白白糟蹋钱。。。。?
第三招,,,,,,尝滋味。。。。? 买前最好试喝一口。。。。正宗嫩茶,,,,,,入口鲜爽,,,,,,回味悠长。。。。俺常去的那家茶庄,,,,,,老板着实,,,,,,每回都让俺先泡一杯。。。。独家窍门:用80℃水泡3分钟,,,,,,茶汤透亮、不涩口,,,,,,那就是好茶。。。。俺靠这三招,,,,,,这几年再没买错过,,,,,,伙计们试试,,,,,,保准好使!
挑好了茶,,,,,,泡法也得跟上。。。。嫩茶娇贵,,,,,,泡坏了可就惋惜了。。。。? 俺的窍门是:水温控制好。。。。嫩茶叶子嫩,,,,,,不可用滚水,,,,,,80-85℃最合适。。。。俺一最先不懂,,,,,,用开水猛冲,,,,,,效果茶汤发黄、味儿苦,,,,,,白白糟蹋了一两好茶,,,,,,心疼得俺直顿脚!?
详细操作:先温杯,,,,,,再投茶3克,,,,,,水温85℃,,,,,,冲泡2分钟就得出汤。。。。? 俺喜欢用玻璃杯泡,,,,,,看着叶子逐步舒展,,,,,,心情都可美。。。。数据上来说,,,,,,这样沏茶多酚释放匀称,,,,,,喝起来不伤胃。。。。俺连着喝了一周,,,,,,消化也好了,,,,,,肚儿舒坦多了。。。。
尚有啊。。。,,,嫩茶别久泡。。。。? 俺见过有人一泡一整天,,,,,,那茶汤都成酱色了,,,,,,养分早没了。。。。俺现在都是随泡随喝,,,,,,一泡不凌驾三巡。。。。分享个小案例:俺邻人老李,,,,,,以前总说茶没味,,,,,,俺教了他这泡法,,,,,,他立马改口说“鲜到掉眉毛”,,,,,,笑死俺了。。。。?
1. 新茶是不是越嫩越好????
不是嘞!太嫩的茶,,,,,,好比全芽头,,,,,,味儿可能淡,,,,,,还贵。。。。俺以为一芽一叶最好,,,,,,性价比高,,,,,,滋味足。。。。? 俺买过一回全芽,,,,,,一斤300多块,,,,,,喝起来还不如俺常买的150块的,,,,,,亏大发了!
2. 嫩茶能放多久???咋生涯????
嫩茶娇气,,,,,,放久了就变陈。。。。最好三个月内喝完。。。。生涯得密封、避光、放阴凉地儿。。。。?? 俺用铁罐装,,,,,,再塞包食物干燥剂,,,,,,放柜子里,,,,,,能保半年鲜。。。???杀鹧О衬晴⒙├习槎,,,把茶敞口放灶台边,,,,,,没几天就串味了,,,,,,气得俺直叨叨。。。。
3. 天天喝嫩茶,,,,,,对身体好不????
适量喝,,,,,,可好嘞!嫩茶富含维生素,,,,,,能提神、助消化。。。。但别空腹喝,,,,,,伤胃。。。。? 俺天天下昼泡一杯,,,,,,精神头足,,,,,,晚上还睡得好。。。。数听说,,,,,,天天3克左右最合适,,,,,,俺坚持了两年,,,,,,体检指标都正常,,,,,,医生都夸俺会养生。。。。
4. 自制的嫩茶能买不????
得看情形。。。。低于100块一斤的,,,,,,得多留个心眼。。。。俺的履历是,,,,,,一分钱一分货,,,,,,但也不是越贵越好。。。。? 俺常买的那款,,,,,,180一斤,,,,,,品质稳固。。。;;;;;;锛疲,,,多看多比,,,,,,别光图自制,,,,,,俺那亏损履历可摆着呢。。。。
好啦,,,,,,唠了这么多,,,,,,就是想让伙计们喝对新茶嫩茶,,,,,,别走俺的弯路。。。。? 春天来了,,,,,,整点鲜茶喝喝,,,,,,身子舒坦、心情也酣畅。。。。记着俺那三招:看、闻、尝,,,,,,沏茶时仔细点,,,,,,保准你喝出好气色!
有啥不明确的,,,,,,随时来问俺。。。。俺这儿可都是实打实的履历,,,,,,不忽悠人。。。???烊ナ允园桑,,,喝好了记得回来跟俺唠唠!?