哎呦,,,我说列位,,,有在西安的茶友嘛??快给帮资助!?
我这不最近瘾头子上来了,,,就琢磨着在咱这四九城里头,,,找地儿好好品品茶。。。。??缮贤凰选捌凡枋虑槭摇,,,好么,,,介叫一个眼花缭乱!? 有看着倍儿高峻上的,,,有装修得禅意十足的,,,尚有号称是“茶道传承”的… 我这眼都挑花了,,,真叫一个“乱花渐欲迷人眼”啊。。。。。
我就纳了闷了,,,你说这“海选”,,,总不可让我一家一家拿脚去丈量、拿钱包去试错吧??那得试到猴年马月去??以是啊,,,赶忙上来发个帖,,,就跟咱平时在茶楼里唠嗑似的,,,您几位有嘛靠谱的履历、踩过的坑,,,都跟兄弟我念叨念叨。。。。。咱不求最贵,,,就求个隧道、惬意、不挨坑!我这也把我最近研究的、探询的,,,跟列位汇报汇报,,,咱一起盘盘道。。。。。?
您可别以为“海选”就是推门就进。。。。。介里边学问大啦!我总结了几条,,,您看是不是介个理儿:
首先,,,“硬件”得过关。。。。。我觉乎着吧,,,一个地儿要是至心想让你品茗,,,它最少得舍得用好水吧??有些地儿,,,茶叶说得天花乱坠,,,一瞅那烧水壶,,,好嘛,,,一层水碱,,,泡出来的茶能有好味儿??水为茶之母,,,介是头一条!其次,,,茶器得清洁、考究,,,不必多名贵,,,但得有里有面,,,不可是缺口裂璺的,,,那多丧气。。。。。?
其次,,,“软件”才是焦点。。。。。介“软件”就是主理人或者茶艺师。。。。。她/他不可光会背词儿,,,得真懂茶、爱茶。。。。。能不可把茶叶的泉源、性情秉性给你说得显着确白??你问她“介肉桂的桂皮味咋不显着”,,,她要是跟你支支吾吾,,,那就悬了。。。。。我理想的状态是,,,能跟师傅聊起来,,,那才叫一个“品”,,,否则就是牛饮。。。。。
最后,,,“气氛”对了,,,嘛都对了。。。。。有的事情室,,,弄得跟图书馆似的,,,大气不敢喘,,,喝个茶累得慌;;;;有的一进去就疯狂推销,,,让你办卡买茶,,,烦死个人。。。。。我以为吧,,,最好的气氛是松懈、专注,,,能让你静下心来,,,关注茶自己。。。。。您说是不是??
光说不练假把式,,,我真去探了几家,,,跟列位唠唠,,,您就当个参考。。。。。(绝对真实,,,对灯立誓!?)
第一家:雁塔区某个写字楼里的“隐市茶寮”?
介地方藏得那叫一个深,,,但进去之后,,,嘿!别有洞天。。。。。主理人是位大姐,,,挺健谈,,,但不过分热情。。。。。我点了一泡她推荐的正岩水仙。。。。。她不急不慌,,,烫杯温壶,,,注水出汤,,,手势稳当又悦目。。。。。要害是,,,她一边泡一边跟你聊:“您闻,,,介是兰花香,,,带着点岩韵…”“看,,,介茶汤的‘光圈’,,,多亮。。。。。” 一顿操作下来,,,我还没喝,,,就以为值了!茶也确实不错,,,醇厚回甘。。。。。弱点是价位小贵,,,但为手艺和茶叶品质买单,,,我认。。。。。属于“精品深度体验型”。。。。。
第二家:曲江新区某文化街区的“网红茶空间”?
介个就是反面课本了!装修那叫一个“出片”,,,好多小姐姐打卡。。。。。我心想情形不错,,,试试吧。。。。。效果,,,点了个“限量单枞”。。。。。茶艺师小女人倒是漂亮,,,但手法生疏,,,水温预计都没掌握好。。。。。茶汤出来,,,香气寡淡,,,口感涩。。。。。最要命的是,,,喝了不到三泡,,,就最先推荐他们的“年度茶礼盒”,,,从诗词歌赋谈到人生哲学,,,最后都得落到买茶上。。。。。得,,,288一位,,,买了个照相配景和推销课。。。。。纯纯大冤种!? 介种,,,属于“气氛打卡型”,,,茶自己??呵呵。。。。。
第三家:老城区住民楼里的“家庭式茶屋”?
介是茶友先容的,,,没招牌,,,得预约。。。。。屋里就是通俗住家容貌,,,但料理得清洁。。。。。主家是位退休老爷子,,,茶是他自己每年跑产区收的。。。。。没嘛牢靠菜单,,,就看你想喝点嘛。。。。。我那天喝了泡他存的老白茶,,,老爷子话未几,,,就让喝。。。。。茶汤甜润,,,有药香,,,喝着心里特扎实。。。。。价钱也着实。。。。。弱点嘛,,,情形通俗,,,没服务,,,纯粹就是品茗。。。。。适合真正想“喝口茶”的老饕。。。。。属于“民间能手型”。。。。。
连系我自己跟茶友们唠嗑的心得,,,总结几条“保命规则”,,,您去“海选”前务必瞅一眼:
小心“一价全包”的套路:尤其那种199/位,,,茶叶任选、茶点管够的。。。。。羊毛出在羊身上,,,好茶叶不可能这么霍霍。。。。。这种地方,,,或许率用的是低本钱茶,,,走个量。。。。。真想品茶,,,咱不占介自制。。。。。
“专业话术”可能是背的:有的伙计能把“山场气”、“水路细腻”背得滚瓜烂熟,,,但你多问两句细节就露怯。。。。。您可以居心问个“小白问题”,,,好比“这茶为啥不苦。。。。??”,,,看她是至心诠释,,,照旧不耐心或者继续背词儿。。。。。
不看“颜值”看“茶值”:装修再好,,,不如一杯好茶来得着实。。。。。进去之后,,,先关注茶台清洁不、茶具随手不、主人自己喝不喝自家的茶。。。。。这些细节,,,比啥装修都靠谱。。。。。
相信自己的鼻子和舌头:这是最硬的原理!茶香是否纯粹、有没有杂味(好比焦火味、霉味)??茶汤入口是让人惬意的甘醇,,,照旧锁喉的苦涩??你的身体感受最忠实,,,别被任何以事忽悠了。。。。。
问:第一次去,,,点嘛茶禁止易露怯又划算???
答:? 听我一句劝,,,点中等价位的经典茶,,,好比普洱就点“熟普”,,,乌龙点“清香型铁观音”或“大红袍”,,,别一上来就追求“古树单株”、“巨匠手制”。。。。。先试试基本功。。。。。跟茶艺师说:“我想尝尝您这儿性价比高、有代表性的口粮茶。。。。。” 这话一说,,,对方就知道您是懂行的,,,不敢瞎瞎搅。。。。。
问:人均或许几多钱算合理???
答:? 在西安,,,现在靠谱的事情室,,,纯粹品茶(一种茶,,,不限泡数)人均在100-300元之间较量常见。。。。。低于100的,,,对茶叶品质别抱太高期望;;;;高于300的,,,你得看它提供的附加价值(好比茶艺师水准、情形私密性、珍稀茶品)值不值。。。。。150-200? 是个较量稳妥的体验区间。。。。。
问:用不必提前做作业???
答:? 稍微做点儿,,,有备无患!最少知道你想喝的大茶类(绿茶、红茶、乌龙…)有啥基本特点。。。。。去之前看看网友的真实评价,,,特殊是带图的差评,,,重点看。。。。。到了那儿,,,多问、多闻、多感受,,,别欠盛意思,,,你是消耗者!
以是说啊,,,列位茶友,,,在西安“海选”品茶事情室,,,它就是个手艺加运气的活儿。。。。。焦点就一句话:找准你的需求,,,相信你的感官,,,捂好你的钱包。。。。。
您是想找个地儿清静发呆??是想学点茶知识??照旧就想喝口货真价实的好茶汤??想明确了,,,再按图索骥。。。。。多听听老茶客的履历,,,也多自己勇敢实验。。。。。谁的钱也不是大风刮来的,,,咱得花在刀刃上,,,对嘛??
希望我这通唠叨能给您提个醒,,,避避坑。。。。。也恳请列位爷叔、姐姐,,,把您私藏的好地儿、遇到的坑人馆子,,,在底下多分享分享!咱一起把这“西安品茶地图”给拼完整了!等您新闻啦!?