哎呀，，，，，，伙计们，，，，，，可算把恁等来了！今儿咱不说别的，，，，，，就谝一谝谁人在武汉江汉区，，，，，，把人绕得五迷三道的“饼子”！? 乍一听，，，，，，咱这吃惯刀削面、剔尖儿的肚子，，，，，，还以为就是咱屋里的烙饼馍馍。。。。。效果一去才知晓，，，，，，这里头的门道，，，，，，比柳巷的岔路还多！? 有正儿八经香掉牙的油酥烧饼，，，，，，也有外地后生们挤眉弄眼说的那种“饼子”…额上次就差点闹出笑话，，，，，，今天就跟恁好好拉拉，，，，，，可不敢再瞎扑腾了！
先说清。。。。。，，，，，咱今天聊的，，，，，，是能灼烁正大端上桌、吃进肚的，，，，，，谁人香喷喷、热腾腾的着实吃食！? 那些个歪的邪的，，，，，，咱可不敢沾，，，，，，也劝大伙儿离远点儿，，，，，，“好奇害死猫”，，，，，，踏扎实实寻摸点儿鲜味，，，，，，它不香吗？？? 额一个老乡，，，，，，前年去武汉跑生意，，，，，，就因没搞清晰，，，，，，被损友带去“见世面”，，，，，，效果“世面”没见着，，，，，，叫人家忽悠进去大几千，，，，，，回来让婆姨骂得抬不起头，，，，，，这教训，，，，，，血淋淋的。。。。。
额是个面食脑壳，，，，，，走到哪都得先寻摸饼子馍馍。。。。。听说江汉区“饼子”著名，，，，，，额提溜个包就去了。。。。。头一天，，，，，，可把额难活坏了！
第一站，，，，，，扑了个空。。。。。? 随着导航寻到个菜市场边，，，，，，招牌写的“XX烧饼”，，，，，，效果里头黑洞洞，，，，，，后晌三点就关门了。。。。。一问隔邻卖菜的老娘娘，，，，，，人家一嘴汉腔：“过早滴卖完就收摊，，，，，，你想吃么斯饼子哦？？” 额这才懵懵懂懂晓得，，，，，，好些好吃的饼子，，，，，，是跟“过早”（吃早饭）绑定的，，，，，，过了晌午就难寻了。。。。。?
第二站，，，，，，被“方言”闪了一下腰。。。。。? 厥后问路，，，，，，问一个年轻后生：“兄弟，，，，，，咱这儿最著名的饼子在哪儿？？” 那后生眼神离奇，，，，，，笑嘻嘻地跟旁边人嘀咕两句，，，，，，给额指了个灯红酒绿的巷子口。。。。。额越走越以为差池，，，，，，那门口站的、穿的…额赶忙调头就跑！厥后才知晓，，，，，，在有些外地后生的“黑话”里，，，，，，“饼子”有别的指代！? 真是坑死人咧。。。。。?
第三站，，，，，，终于找对庙门。。。。。? 没办法，，，，，，额就在网上细细搜，，，，，，专找那种带了“烧饼”、“锅盔”、“油饼”字眼，，，，，，并且开了好多年的老店。。。。。按着这个办法，，，，，，额才算真正翻开了江汉区“饼子王国”的大门！光记下名字和位置的店，，，，，，就有不下20家，，，，，，有些店开了三十多年，，，，，，比额的岁数还大！
闹清晰了偏向，，，，，，额就最先了“饼子测评”。。。。。下面这几家，，，，，，是额用肚子投票选出来的，，，，，，保准是正经吃食，，，，，，味道也绝对让你竖大拇哥！
「王记油酥烧饼」—— 排队排到嫌疑人生?
这家店在一条老街上，，，，，，门脸小的很，，，，，，但味道大的很！他家的烧饼，，，，，，那是真真的“千层油酥”，，，，，，老远就能闻见猪油和芝麻焙烤出来的那股焦香。。。。。一口咬下去，，，，，，“咔嚓”一声，，，，，，外皮酥的直掉渣，，，，，，内里却是软乎的，，，，，，带着咸香的椒盐味。。。。。额排了四十多分钟的队，，，，，，一口吻干了两个！他家一天能卖出去上千个，，，，，，下昼四点以后基本就没了，，，，，，想吃可得及早。。。。。?
「老街巷葱油饼」—— 藏在社区里的烟火气?
这家店欠好找，，，，，，没招牌，，，，，，就在一个老社区的口口上，，，，，，支个炉子就开干。。。。。做的是那种厚厚的葱油饼，，，，，，面发的宣软，，，，，，内里揣了满满的葱花和油酥。。。。。在平底锅里用油半煎半烙，，，，，，烙得两面金黄。。。。。吃起来外脆里嫩，，，，，，葱香味直往鼻子里钻。。。。。要害是价钱实惠，，，，，，三块钱就能买老大一个，，，，，，周围的街坊都是五六个的买。。。。。额以为，，，，，，这种味道，，，，，，才是真正的隧道。。。。。
「李氏公安锅盔」—— 比脸还大的“干货”?
这个“锅盔”可不是咱想的头盔，，，，，，也是一种烤出来的大薄饼，，，，，，嘎嘎脆。。。。。江汉区这家听说是荆州公安县的正宗手艺。。。。。饼子贴在炭火炉子里烤熟，，，，，，有鲜肉馅、梅干菜馅、糖馅的。。。。。额买了个梅干菜的，，，，，，饼大的吓人，，，，，，薄脆得像薯片，，，，，，梅干菜咸香微甜，，，，，，越嚼越香。。。。。一个饼够两三个人分着吃，，，，，，当零嘴或者主食都美得很。。。。。
在江汉区转了这几天，，，，，，额也算摸出点门道了。。。。。想放心吃饼，，，，，，不被带偏，，，，，，恁记牢下面这几条：
看招牌和时间：? 正经卖吃食的饼子店，，，，，，招牌一定带有“烧饼、锅盔、油饼、葱油饼”等详细名号，，，，，，并且大部分只做早市和午市，，，，，，太阳落山还开门的，，，，，，得多留个心眼。。。。。
看主顾和位置：? 主顾多是街坊邻人、上班族，，，，，，老小皆有，，，，，，开着车、骑着电动车来买了就走。。。。。店也多开在菜市场、老社区、学校边上。。。。。要是主顾清一色是些眼神飘忽的年轻男性，，，，，，店还藏在些暧昧的角落，，，，，，快走！
大大方方问，，，，，，坦坦荡荡买：? 进去就直接问“烧饼怎么卖？？”、“有啥馅的？？”。。。。。对方要是支支吾吾，，，，，，或者反问“你要啥样的饼子”，，，，，，那就赶忙找捏词溜。。。。。咱是来买吃食的，，，，，，又不是对旗号！
相信老字号：? 在吃这件事上，，，，，，时间和街坊的嘴是最硬的招牌。。。。。一家店能开十几年、几十年，，，，，，靠的肯定是真材实料的好味道，，，，，，而不是歪门邪道。。。。。
额那老乡厥后跟额说，，，，，，早知道这些，，，，，，他也不可白扔那几千块钱。。。。。? 以是。。。。。，，，，，伙计们，，，，，，“江湖邪恶”，，，，，，嘴馋可以，，，，，，但脑子可得苏醒着！? 把心思放在寻找真正的鲜味上，，，，，，那才是正经享受。。。。。
问：你说的那几家店详细在哪儿。。。。？？能给个地点不？？
答：? 额这文章一发，，，，，，怕有打广告的嫌疑。。。。。恁就在地图软件上，，，，，，搜咱上面提的那几个店名“王记油酥烧饼”、“老街巷葱油饼”，，，，，，地点、评价、照片啥都有，，，，，，比额说的还全乎！? 记着看带“老店”标签的，，，，，，准没错。。。。。
问：除了这些，，，，，，江汉区尚有啥好吃的“饼子”类型？？
答：? 有嘞！尚有像“糯米包油条”（外面是蒸糯米饼，，，，，，内里裹油条和配料），，，，，，“豆皮”（虽然叫豆皮，，，，，，但也是用蛋液和米浆烙的“大饼”，，，，，，内里包糯米和馅），，，，，，这些也算是广义的“饼子”家族成员，，，，，，味道都奇异得很，，，，，，值得一试！
问：听你说的那么悬，，，，，，那里治安是不是欠好。。。。？？
答：? 可不敢这么说！江汉区是武汉顶热闹、顶富贵的地方之一，，，，，，治宁静着嘞！? 咱说的是极个体、钻空子的征象。。。。。只要你心里有根弦，，，，，，奔着正经用饭的地儿去，，，，，，满大街都是鲜味和笑容，，，，，，放心逛！
总而言之。。。。。，，，，，伙计们。。。。。? 江汉区的“饼子”，，，，，，就像个双面镜。。。。。一面是活色生香、让人流口水的隧道小吃，，，，，，另一面则是需要咱们小心的阴晦陷阱。。。。。? 咱出门在外，，，，，，图的就是个开心、清静、吃得美。。。。。? 牢牢守住“吃”这个字，，，，，，别让好奇和虚荣带着跑偏了。。。。。
那些藏在深巷里的老炉子，，，，，，飘出来的饼香，，，，，，才是这座都会真正的温度。。。。。? 下次谁再跟恁提“江汉区饼子”，，，，，，恁就可以挺直腰板说：“走！我带你去吃那家排队四十米的油酥烧饼，，，，，，香死个人！” 这才是正解，，，，，，才是本事！