哎哟额滴娘,,,最近可是让“赵总探花”这四个字给刷屏咧!? 好些后生在谈论区、群里头追住问:“哥,,,听说赵总又寻下好地方咧??颜值高、味道还成,,,究竟在哪坨咧??给咱说道说道!” 望见各人心火烧燎的,,,咱今儿就豁出去咧,,,把夜来后晌(昨天晚上)跟赵总他们跑了一黑来的真实履历,,,原原本本给大伙儿抖搂出来。。。咱可先说好,,,咱说的“高颜值”,,,那可是正儿八经指饭馆子的装修、摆盘跟风物,,,可不是其他歪七扭八的意思!? 咱是正经吃主儿,,,探的也是正经店!
这趟“探花”行程,,,拢共跑了城边边、开发区那头的五家馆子,,,有网红推的,,,也有外地老饕悄迷匿眼(偷偷)告我的。。。;诵×角Э榍,,,吃得肚儿圆,,,也踩了几脚泥。。。咱这就捞干的说,,,哪家是真金不怕火炼,,,哪家是驴粪蛋蛋外貌光,,,给您了掰扯个清清晰楚、显着确白!?
头两家,,,是某红书跟抖音上推疯了的“打卡圣地”。。。赵总领我们去,,,也是冲着那照相效果去的。。。
第一家:“山野听风”露台暖锅? ?
详细咋样:这家店在个半山腰上,,,情形是真没得挑!整个露台对着西面,,,看日落是一绝。。。院子里头种满花花卉草,,,每个角落都能出片。。。我们5个人,,,点了个298的套餐,,,摆上来倒是红红绿绿挺悦目。。。
独家视角跟数据:可是!锅底味道寡淡,,,说是牛油暖锅,,,香味儿还不如咱街口那家老店。。。最可笑的是,,,一份“极品雪花肥牛”,,,拢共8片薄肉,,,售价68元!合着一片肉8块5!? 我们实测,,,从点菜到上齐,,,等了足足40分钟,,,服务员净顾着帮别桌客人照相了。。。赵总边吃边撇嘴:“这地方,,,来一回,,,拍一次,,,就够了。。。肚子是真没服侍好。。。”
小结:颜值分:95分;;味道分:60分;;性价比:极低。。。适合只要照相、不在乎吃啥跟花钱的年轻人们去耍一下。。。
第二家:“旧厂仓”工业风烧烤酒馆? ?
详细咋样:由老厂房改的,,,空间贼大,,,钢筋水泥、吊车悬空,,,确实挺震撼。。。晚上有驻唱歌手,,,气氛哄得挺热乎。。。我们点了一堆烤串跟精酿啤酒。。。
真实履历:烤串的味儿…咸淡不均,,,有的寡淡,,,有的齁死人。。。羊肉串吃不出羊肉香,,,倒是一股子腌料味儿。。。但必需说,,,他家的精酿啤酒是真不赖,,,特殊是那款“厂花”艾尔,,,口感醇厚。。。人均消耗120元左右,,,酒钱占了快一半。。。
小结:情形分:85分;;烧烤味道:70分;;酒水质量:90分。。。建议把它当个有特色的“酒吧”去,,,顺带吃两口烤串,,,别对烧烤抱太大指望。。。老板要是望见咧,,,赶忙换个烧烤师傅吧!
吃完前两家,,,弟兄几个都有点泄气。。。赵总把偏向盘一打:“走,,,带你们去个地图上都欠好搜的地界儿,,,我压箱底的货!”
第三家:老杨院子里的铜锅涮肉? (?大致方位:开发区往北,,,过了物流园,,,望见个蓝顶厂房右拐…咳,,,横竖欠好形容)
寻店履历:这地方没招牌、没灯箱,,,就在个自家院子里。。。要不是赵总熟门熟路,,,打死我也找不见。。。院里就摆着六七张矮桌,,,一口口锃亮的黄铜锅。。。
味道揭秘:他家肉是真材实料!羊肉是老板天天从定点牧场拉回来的,,,手切鲜羊肉,,,一盘半斤,,,48元。。。夹一筷子在清汤锅里一涮,,,蘸点儿麻酱韭菜花,,,哎呦喂,,,谁人鲜甜嫩哟,,,一点儿膻味都没有!? 我们五个人,,,点了四盘肉,,,加上豆腐白菜粉丝,,,吃得满嘴流油,,,人均才花了75块!
独家数据:老板老杨说,,,他一天就准备那么多肉,,,卖完就关门,,,来晚了吃不上。。。我们那天是晚上7点半到的,,,最后一份羊肉被我们点上了。。。翻台率??不保存的,,,食客都是熟客,,,来了就逐步吃,,,逐步侃。。。这才是用饭该有的样子!
第四家:江边集装箱“阿亮鱼煲”? ?
意外发明:这家店是去第三家路上无意望见的,,,几个彩色集装箱摞在江边,,,亮着暖光灯。。。赵总说:“瞅着不赖,,,要不…再探一家??” 效果成了当晚最大惊喜!
详细案例:主打是鱼头煲跟种种砂锅。。。我们点了个招牌大鱼头煲,,,98元一份。。。端上来是个大砂锅,,,内里除了一个大鱼头,,,尚有豆腐、鸡爪子、洋葱、大蒜,,,咕嘟咕嘟冒着泡。。。一筷子下去,,,鱼脸肉滑嫩无比,,,最绝的是那汤汁,,,浓稠鲜美,,,拌米饭能吃三大碗!我们加了一份手擀面下进去,,,吸饱了汤汁,,,那味道,,,绝咧!?
情绪分享:坐在江边集装箱里,,,吹着小风,,,吃着热乎的鱼煲,,,看着对岸的灯火,,,那种感受,,,比在那些高等旅馆里自在舒坦多了。。。颜值有特色,,,味道是王道,,,价钱还实惠。。。这家店,,,我肯定会再来!
跑了一天,,,肚子是饱了,,,脑子也琢磨出点道道来了。。。跟“赵总们”探花,,,想不亏损,,,你得记下这几条:
小心“情形溢价”:通常把大部分本钱都花在装修、营销上的店,,,你吃的每一口里,,,最少有三分之一是在为照相买单。。。公式:网红指数越高,,,味道踩雷几率越大。。。
寻找“味道锚点”:进了店,,,先别急着点招牌菜。。。瞅瞅周围外地口音的桌子,,,他们点啥最多??或者,,,先点个最基础、最磨练功夫的菜,,,好比去暖锅店先点份毛肚鸭肠,,,去炒菜馆先点个酸辣土豆丝。。。要是连这个都做欠好,,,其他的及早别点。。。
“欠好找”可能是优点:现在这年头,,,能靠纯味道和口碑,,,在不显眼的地方活下来的店,,,几多都有两把刷子。。。老板的心思全在食材和灶台上,,,没时光跟你玩虚的。。。
人均预算的分配:赵总教了我一招,,,若是人均预算100元,,,去网红店,,,可能60元买情形,,,40元买食物;;去宝藏小店,,,可能是10元买情形(甚至没有),,,90元全吃进肚子里。。。您了琢磨琢磨,,,哪个划算??
Q:你说了半天,,,那“赵总”究竟是谁咧??联系方式能给一下不??
A:咳,,,“赵总”就是个符号,,,代表我们这帮子爱寻摸好吃喝的朋侪里的领头羊。。。他也就是个通俗上班族,,,好吃、爱研究、朋侪多。。。咱重点学的是人家探店的思绪跟小心性,,,可不是追着人屁股要地点。。。好吃的店,,,地点我都只管说清晰咧!
Q:你说的那家铜锅涮肉,,,详细究竟咋走??真怕找不见。。。
A:明确明确!这种店确实难找。。。我的建议是,,,到了那片儿,,,别欠盛意思,,,下车问问周围的商铺老板或者路人。。。“老杨涮肉”或者“院子里吃铜锅的那家”,,,好些外地人都知道。。。有时间,,,问路也是种兴趣和期待,,,不是吗??
Q:这些店价钱究竟咋样??学生党能去不??
A:价钱我在文章里都写清晰咧。。。第三家、第四家这种宝藏店,,,学生党凑几个人一起去,,,人均70-90,,,能吃得很美。。。头两家网红店,,,就得掂量掂量了,,,可能花150还没吃饱。。。记着咱的预算分配原则!
Q:怎么才华像你们一样,,,自己发明这种好店??
A:没啥诀窍,,,就三条:一是脸皮厚,,,多跟外地出租司机、菜市场大爷大妈、街边下棋的老爷子唠嗑;;二是胆量大,,,望见那种其貌不扬但饭点人不少的店,,,就进去试试;;三是别迷信软件排名前几的,,,多翻翻评价里那些“外地人常去”的标签和真实图片。。。
以是咧,,,列位乡亲们,,,“赵总探花”探的不是虚头巴脑的“颜值”,,,咱探的是一家馆子的里子——味道、实惠、和那份着实的人情味儿。。。? 那些藏在深巷、江边、院子里的烟火气,,,才是咱老黎民过日子的真滋味。。。
下次你再听说“赵总”又去哪儿了,,,甭光心热。。。带上咱这篇“避坑指南”里总结的履历,,,叫上三五挚友,,,自己当一回“探花郎”。。。说未必,,,下一个发明绝世好店的,,,就是你!? 用饭这事儿,,,自个儿尝出来的,,,才是最香的!
要是你也探到啥好店,,,憋。。。∫欢ㄔ诘紫卵杂镆簧,,,让咱也去品鉴品鉴!咱下回再啦!?