诶，， ，，兄弟伙！是不是三更三更肚儿咕咕叫，， ，，突然馋那一口油爆爆、香喷喷的鸡肉咯？？？？？？? 或者屋头来客，， ，，想整个硬菜又搞不赢？？？？？？莫慌，， ，，老子今天就跟你们摆一哈，， ，，咋个“找周围的鸡婆”，， ，，又快又稳当，， ，，绝不踩坑！? 那些瓜兮兮在百度上乱搜，， ，，效果找到些歪店子的履历，， ，，老子也有过，， ，，说多了都是泪。。。今天这篇，， ，，全是老子摸爬滚打总结出来的“血泪履历”，， ，，包你用得巴适！
以前老子也瓜，， ，，翻开手机地图直接搜“鸡婆”，， ，，效果出来一堆啥子“王记肥肠鸡”、“李姐芋儿鸡”…离题万里！气得老子磷火冒。。。? 后头才晓得，， ，，要用对“黑话”！
首先，， ，，你要搞清晰，， ，，你要找的究竟是啥子“鸡婆”。。。是那种现点现杀，， ，，毛都帮你打整清洁的生鸡？？？？？？照旧已经卤好或者拌好，， ，，称斤论两的凉拌鸡？？？？？？或者是专门卖土鸡、跑山鸡的摊摊儿？？？？？？这个搞不醒豁，， ，，你跑断腿都买差池。。。
老子给你指条明路：
搜“活禽宰杀”或者“鲜鸡配送”：这个一搜一个准，， ，，基本都是菜市场里头或者周边的摊子，， ，，能自己选鸡，， ，，现场处理。。。新鲜度绝对有包管，， ，，适合拿回去烧、炖、炒。。。
搜“XX拌菜”或“卤菜店”：你想买棒棒鸡、椒麻鸡、红油拌鸡这些熟食，， ，，就搜这个。。。好多著名的社区老店，， ，，都藏到里头。。。老子最爱光华村那里一家，， ，，拌料香得遭不。。。
问“跑腿小哥”：你莫说，， ，，这些小哥才是真正的“外地通”。。。你点个跑腿单，， ，，备注】帐助去菜市场买一只土公鸡，， ，，3斤左右”，， ，，他们比你都清晰哪家巴适。。。数听语言，， ，，我试过5回，， ，，有4回买到的鸡都比我自己去挑的资格！?
记着咯，， ，，莫傻兮兮地只搜“鸡婆”两个字，， ，，精准定位，， ，，才不得铺张时间。。。
找到地方了，， ，，咋个判断这家店靠不靠谱？？？？？？老子教你几招，， ，，一看一个准。。。
看摊摊儿干不清洁：这个是最基本的哈。。。若是谁人鸡笼子周围毛飞飞，， ，，血渍呼啦的，， ，，地面黢黑，， ，，老板儿个人都邋里邋遢的…兄弟，， ，，劝你赶忙调头。。。? 好的店家，， ，，就算地方小，， ，，工具、案板也料理得利索，， ，，这是态度问题。。。
听鸡啼声（若是买活的）：精神好的跑山鸡、土鸡，， ，，啼声嘹亮，， ，，在笼子里头也不循分，， ，，想往外拱。。。那种瘟呆呆的，， ，，缩到边边上一动不动的，， ，，大都是关久了的饲料鸡，， ，，肉头柴，， ，，没得嚼劲。。。?
问清晰价钱和品种：直接问：“老板儿，， ，，你这鸡咋个卖的？？？？？？是粮食鸡照旧饲料鸡？？？？？？好多钱一斤？？？？？？” 不要虚！正儿八经的老板会跟你讲清晰：“这个是跑山公鸡，， ，，25一斤；；；谁人是蛋鸡，， ，，18。。。你要咋个吃？？？？？？炖汤的话建议买这个…” 若是老板支支吾吾，， ，，或者只说“都是好鸡”，， ，，你就要多长个心眼了。。。
老子有回就遭烧了，， ，，说的土鸡，， ，，买回去一炖，， ，，肉是泡的，， ，，汤是清的，， ，，一点儿鸡油都没得，， ，，交了智商税。。。后头牢靠在一家买，， ，，老板多着实的，， ，，还会教你：“老弟，， ，，这个鸡你拿回去用面粉搓一遍，， ，，再冲洗，， ，，炖出来汤色才亮。。。”
进对门了，， ，，咋个操作才华拿到“尖货”？？？？？？这里头也有学问。。。
及早不赶晚：特殊是想买土鸡、老母鸡炖汤的，， ，，最好上午去。。。好货就那么多，， ，，去晚了只剩些歪瓜裂枣。。。老子周末想炖汤，， ，，都是8点过就冲到菜市场，， ，，那些婆婆大爷都懂行，， ，，随着他们买，， ，，基本不得错。。。
会砍价，， ，，但莫太过：像那种明码实价，， ，，生意好得很的摊子，， ，，你就莫费口舌了，， ，，别个不愁卖。。。若是是社区边边上的牢靠摊，， ，，买熟了或者买得多（好比一次性买半只），， ，，可以搭句话：“老板，， ，，老买主了，， ，，零头抹了嘛，， ，，下回还来！” 一般都会给你少点。。。切忌对半砍，， ，，别个也要赚点辛勤钱，， ，，搞毛了，， ，，给你选个最差的，， ，，亏的照旧你。。。
处理好拿回家，， ，，连忙处理：特殊是炎天，， ，，老板帮你打理清洁后，， ，，最好让他多套两个口袋。。；；；丶业谝患事就是拿出来，， ，，该冷冻的冷冻，， ，，该腌制的腌制。。。不要捂在口袋头几个小时，， ，，容易变质，， ，，白瞎了一只好鸡。。。
Q：网上那些“同城送活鸡”的靠不靠谱哦？？？？？？
A：有靠谱的，， ，，但要仔细筛选。。。看店肆评价，， ，，特殊是带图的追评。。。最好选那种可以视频选鸡的，， ，，或者明确标注是“当天宰杀、冷链配送”的。。。第一次可以少买点试一下水。。。老子在微信上牢靠找一家青城山脚下的农户买，， ，，每次都是第二天早上杀好送过来，， ，，巴适。。。
Q：咋个区分饲料鸡和粮食鸡？？？？？？
A：简朴说，， ，，看脚杆和皮。。。粮食鸡/土鸡脚杆细，， ，，但有力，， ，，脚底有老茧；；；鸡皮偏黄，， ，，毛孔细，， ，，皮下脂肪金黄油亮。。。饲料鸡脚杆粗胖，， ，，皮色寡白，， ，，肉摸起来有点“泡”。。。炖出来的汤，， ，，一个香浓金黄，， ，，一个清汤寡水，， ，，一喝就晓得。。。
Q：三更突然想吃，， ，，那里找24小时营业的？？？？？？
A：这个确实是痛点！除了部分大型的生鲜超市（有冷鲜鸡柜），， ，，你可以重点看看你家周围有没有那种通宵营业的蹄花汤、烧烤店，， ，，他们有时间能指条明路。。；；；蛘，， ，，翻开外卖平台，， ，，搜“炸鸡”…（虽然不完全是谁人意思，， ，，但解馋嘛！?）最好的步伐，， ，，照旧白天囤一点在冰箱头。。。
以是咯，， ，，兄弟，， ，，“找周围的鸡婆”? 基础不是啥子难题。。。只要你要领对头，， ，，眼睛放尖，， ，，胆量放大（敢问），， ，，绝对能在你家周遭三公里内，， ，，挖掘出那么一两家“宝藏鸡铺”。。。? 以后再也不必比及宴客或者馋慌了，， ，，才像无头苍蝇一样随处乱撞。。。
日子要过起走，， ，，饭要吃得香。。。喂饱了肠胃，， ，，才有实力在外头拼嘛！希望老子今天摆的这些龙门阵，， ，，能真的帮到你。。。若是你也有私藏的宝藏店肆，， ，，接待在底下摆一哈，， ，，资源共享，， ，，吃遍全城都不怕！? 记到，， ，，吃，， ，，我们是认真的！