哎呦喂，，，， ， ，列位老几位，，，， ， ，今儿个咱可不聊别的，，，， ， ，就唠唠烟台这地界儿上，，，， ， ，嘛叫“鸡窝”！? 您可别想歪了，，，， ， ，介里说的“鸡窝”，，，， ， ，那可是咱吃货眼里的天堂——专门做鸡，，，， ， ，做得倍儿隧道、倍儿香的小馆子！有朋侪在网上嚷嚷，，，， ， ，非要问出个一二三来，，，， ， ，好么，，，， ， ，可算把俺这个老馋虫给勾出来了。。。。。俺在烟台卫寻摸了十来年，，，， ， ，不敢说嘛都吃过，，，， ， ，但论起吃鸡，，，， ， ，那真是有点儿心得。。。。。今儿个就豁出去了，，，， ， ，把俺压箱底儿的三个“神秘基地”跟大伙儿抖落抖落，，，， ， ，保准您看完，，，， ， ，哈喇子流一地！?
要说介第一个地方，，，， ， ，那真是酒香不怕巷子深的典范！?它就在西边那片老住民楼里头，，，， ， ，门脸儿小得呀，，，， ， ，您一不注重就能走已往了。。。。。但您闻味儿啊。。。。±胱哦里地，，，， ， ，那股子混淆了药材香跟鸡肉醇厚的热乎气儿，，，， ， ，就能给您引已往。。。。。
他家就靠一锅老汤，，，， ， ，听说真是传了三十多年，，，， ， ，历来没断偏激。。。。。老板是个老爷子，，，， ， ，性情有点倔，，，， ， ，就做一道菜：铁锅焖鸡。。。。。鸡必需是当天现宰的外地小公鸡，，，， ， ，剁成块儿，，，， ， ，跟老爷子秘制的酱料一块儿，，，， ， ，扔进那口黑乎乎的大铁锅里，，，， ， ，舀上老汤，，，， ， ，盖上厚重的木头锅盖，，，， ， ，剩下的事儿就交给时间了。。。。。
俺最爱吃的是嘛呢？？？是最后锅边贴的那一圈儿玉米饼子！?鸡肉的汤汁儿咕嘟咕嘟地渗进饼子里头，，，， ， ，饼子下半截焦香，，，， ， ，上半截吸饱了汤汁，，，， ， ，软糯咸鲜。。。。。您要是去，，，， ， ，一定得及早，，，， ， ，一天就卖那么多只，，，， ， ，去晚了，，，， ， ，老爷子直接关门，，，， ， ，嘛都没有。。。。。有数据为证，，，， ， ，俺视察过，，，， ， ，事情日下昼五点开卖，，，， ， ，七点前准卖光，，，， ， ，翻台率？？？基础谈不上，，，， ， ，由于大伙儿都舍不得走！
第二个地界儿，，，， ， ，可就没有第一个那么“正经”了。。。。。它是个夜摊儿，，，， ， ，藏在热闹的海鲜市场后头一条小过道里。。。。。白天您基础找不着，，，， ， ，得等晚上八九点钟，，，， ， ，老板才推着小车，，，， ， ，带着家什儿出来。。。。。
他家主打一个烟火气跟极致性价比。。。。。招牌就是辣炒鸡架，，，， ， ， 12块钱一份，，，， ， ，满满当当一饭盒。。。。。您别以为鸡架没肉，，，， ， ，老板那手艺，，，， ， ，能把骨头缝里的香味都给您炒出来！??用的是自个儿熬的辣椒酱，，，， ， ，不是干辣，，，， ， ，是香辣带着回甜。。。。。大火猛灶，，，， ， ，颠勺翻飞，，，， ， ，三五分钟一份，，，， ， ，鸡架炒得干香干香的，，，， ， ，撒上一把芝麻跟香菜，，，， ， ，齐活！
为嘛推荐介个？？？由于介吃的不但是味儿，，，， ， ，更是一种气氛。。。。。您就搬个小马扎，，，， ， ，坐在马路牙子上，，，， ， ，吹着海风（就是有时间有点腥），，，， ， ，啃着鸡架，，，， ， ，喝着旁边买的扎啤，，，， ， ，跟朋侪扯扯闲篇儿。。。。。一晚上光他家摊子，，，， ， ，就得消耗掉两百多斤鸡架，，，， ， ，您算算这人气！好多外地小年轻，，，， ， ，喝完大酒，，，， ， ，最后一站准奔这儿，，，， ， ，来份鸡架“压压底儿”。。。。。
第三个地方，，，， ， ，画风又变了，，，， ， ，主打一个康健跟原汁原味。。。。？？？诖笱С侵芪，，，， ， ，主要主顾是学生跟考究养生的先生。。。。。门脸儿挺清洁，，，， ， ，明厨亮灶，，，， ， ，您能望见全历程。。。。。
他家做法最省事，，，， ， ，也最磨练鸡的品质——隔水清蒸。。。。。用的是山里散养的笨鸡，，，， ， ，肚子里塞上红枣、枸杞、黄芪这些滋补料，，，， ， ，一点儿调料都不放，，，， ， ，就用盐抹一遍全身，，，， ， ，然后上大蒸箱。。。。。蒸足两个半钟头，，，， ， ，出来的鸡汤清亮见底，，，， ， ，金黄金黄的，，，， ， ，鸡肉用筷子一扒拉就脱骨，，，， ， ，那叫一个鲜、嫩、润！?
您可别以为清淡欠好吃，，，， ， ，桌上有配好的蘸料，，，， ， ，一种是姜蓉的，，，， ， ，一种是特调的海鲜酱油汁。。。。。俺建议您先喝汤、吃口原味的肉，，，， ， ，再蘸料，，，， ， ，体验两种风味。。。。。他家数据也挺硬核，，，， ， ，光外卖平台一个月就能卖出3000多只整鸡，，，， ， ，还被评为那片区的“营养餐推荐商家”。。。。。不少考研、考公的学生，，，， ， ，都爱来这儿点上一份，，，， ， ，补补脑子，，，， ， ，也补补身子。。。。。
1. 问：你说的第一家，，，， ， ，详细叫嘛名儿啊。。。？？？真没牌子吗？？？
答：好么，，，， ， ，还真让您问着了。。。。。老爷子任性，，，， ， ，就挂了个手写的小木板，，，， ， ，写着“王记焖鸡”。。。。。导航您就搜那片老社区的菜市场，，，， ， ，到了再闻味儿，，，， ， ，准没错！
2. 问：夜摊儿谁人，，，， ， ，卫生能行吗？？？
答：嘿嘿，，，， ， ，咱吃的不就是介个“野趣”嘛！?说真话，，，， ， ，看着老板现场炒，，，， ， ，油、料都挺清洁。。。。。肠胃脆生的朋侪，，，， ， ，建议您就着蒜吃，，，， ， ，或者浅尝辄止。。。。。事实，，，， ， ，太清洁了，，，， ， ，它就没内个味儿了不是？？？
3. 问：蒸鸡那家，，，， ， ，价钱咋样？？？学生真吃得起？？？
答：一只整鸡或许98到128，，，， ， ，看巨细。。。。。确实不算自制，，，， ， ，但那是整鸡啊，，，， ， ，够两三个人吃，，，， ， ，算下来人均三四十，，，， ， ，比吃快餐康健多了。。。。。学生许多是宿舍拼单，，，， ， ，或者工具俩人来改善伙食。。。。。
4. 问：除了鸡，，，， ， ，这些地儿尚有别的特色吗？？？
答：头一家，，，， ， ，您就死磕那只鸡就行了，，，， ， ，顶多加个拍黄瓜。。。。。第二家，，，， ， ，无意有炒蛤蜊，，，， ， ，看老板心情。。。。。第三家，，，， ， ，有几样清淡小菜，，，， ， ，好比麻油拌菠菜，，，， ， ，配着吃挺爽口。。。。。
结语：
得了，，，， ， ，列位爷，，，， ， ，咱今儿个就唠到这儿。。。。。烟台藏着的“鸡窝”肯定不止介仨，，，， ， ，但这三个，，，， ， ，是俺以为最有代表性、最有故事的。。。。。一个吃的是传承跟厚重，，，， ， ，一个吃的是江湖跟烟火，，，， ， ，一个吃的是康健跟本真。。。。。您要是来烟台，，，， ， ，奔着海鲜去的时间，，，， ， ，也别忘了捎带脚，，，， ， ，去这些“鸡窝”里寻寻宝。。。。。保准能让您对烟台的味道，，，， ， ，有另一番熟悉！
嘛都别说了，，，， ， ，赶忙珍藏转发吧，，，， ， ，指未必哪天就用上了！您要是也有私藏的宝地儿，，，， ， ，谈论区咱唠唠，，，， ， ，让大伙儿都长长见识！? 咱下回再聊点别的吃的！