哎呦喂， ，，可算是想起来写写这块宝地了！? 一提起田心市场后头那圪缭小巷子， ，，俺这哈喇子就止不住地往下游。。。你甭看它窄格绌绌、灰眉处眼， ，，一过了晌午， ，，那股子油香油香的味儿， ，，混上各家铺子锅铲的“刺啦”声， ，，能把人的魂儿都勾了去！啥叫烟火气？？？？？来这儿闻上一鼻子， ，，你就全懂咧！?
提及来， ，，这条巷子可是有些年头了， ，，俺打小就在这儿窜达。。。原先就是些摆地摊的， ，，后首来逐步盖起了棚子， ，，成了店面。。。你瞅着不起眼， ，，好些个老板都是干了十几年、二十年的老把式， ，，那手艺， ，，啧， ，，绝对是家里头传下来的， ，，外头的大馆子你都吃不上这个味儿！今儿个， ，，俺就跟你好好拉拉， ，，这巷子里头究竟藏了些甚废物。。。?
1. 王婆烧饼铺：二十年就卖三样， ，，天天排队！
这家铺子， ，，你寻不见招牌， ，，就认人！? 一个头发花白的老娘娘， ，，从早到晚守在个泥炉子跟前。。。她家就三样：油酥烧饼、芝麻饼、糖三角。。。俺告你， ，，尤其是那油酥烧饼， ，，一层一层的， ，，酥得掉渣， ，，里头椒盐抹得是正正好， ，，热乎乎地咬上一口， ，，外酥里软， ，，满嘴香！俺专门问过， ，，她家一天能用掉五十斤面， ，，下昼三点一过， ，，基本就卖得光光的了。。。好多人一买就是十几个， ，，往回捎。。。
2. “刘一手”麻辣拌：酸甜麻辣香， ，，滋味自己调！
后巷中心段， ，，有个红棚子， ，，老板姓刘， ，，拌菜只用一只手颠盆， ，，另一只手有残疾， ，，但一点儿不延伸干活， ，，利索得很！? 他家麻辣拌的精髓就在那碗自调的麻酱料和蒜水里。。。菜你自己拣， ，，豆皮、宽粉、青菜、面筋是必点。。。煮好了， ，，刘老板问你：“后生， ，，吃甚口？？？？？酸点？？？？？甜点？？？？？照旧麻辣点？？？？？”你就按你心思说， ，，他给你一拌， ，，那滋味， ，，绝了！独家新闻：他家的辣椒油里， ，，悄悄加了花生碎， ，，吃起来格外香。。。十五块钱能拌上满满一大碗， ，，两个人都够吃。。。
3. 老奎家风味灌肠：荞面做的， ，，配上老陈醋蒜泥！
这个可是稀罕吃食， ，，别处未几见。。。灌肠不是肉做的， ，，是荞面糊糊蒸出来的， ，，切成菱格角角， ，，放在铁板上用猪油煎得两面焦黄。。。? 要害就是最后那一勺卤汁和蒜泥醋！卤汁是鸡蛋和木耳勾的芡， ，，蒜泥醋那叫一个窜！夹一块灌肠， ，，在蒜醋里打个滚， ，，送进嘴里， ，，荞面的香、煎烤的脆、卤汁的鲜、醋蒜的烈， ，，全在嘴里头打斗， ，，美得太！老奎说， ，，他一天能卖出去两百多碗， ，，许多人开车从城那头专门跑来吃。。。
1. 修鞋匠董大爷：摊子小， ，，能修的工具可不少。。。
进了巷子口， ，，墙角跟有个小马扎， ，，坐着的就是董大爷。。。? 别看他摊子小， ，，修鞋、补包、配钥匙、修拉链， ，，甚也能闹。。。大爷手巧， ，，话未几， ，，干活着实。。。俺一个挺贵的皮包， ，，划了道大口子， ，，大阛阓都说没法修， ，，大爷用了同色的皮子从里头给我补上， ，，不仔细看基础瞅不出来， ，，才收了二十块钱。。。他说：“工具能用， ，，就甭瞎扔， ，，糟蹋。。。” 在这儿， ，，你能望见一种内行艺人质朴的原理。。。
2. 那家没著名字的杂货铺， ，，啥也能找见。。。
在麻辣拌扑面， ，，有个门脸黑洞洞的杂货铺， ，，外头堆着锅碗瓢盆、扫帚簸箕。。。你需要个甚希奇的螺丝、老式灯胆的灯口、或者特定型号的电池， ，，进去问谁人戴老花镜的掌柜的， ，，他垂头在柜台底下探索一阵， ，，十有八九能给你寻出来！? 价钱也公正， ，，从不唬人。。。这铺子就像个“后勤补给站”， ，，养活了整条巷子的生意和周边的老住户。。。
3. 巷子的“早”与“晚”， ，，是两副面目。。。
你可甭以为这儿就是个饭点才热闹的地界。。。? 早上六七点， ，，巷子里是另一种忙碌。。。送菜的、拉货的三轮车“突突”地过， ，，各家店肆卸货、洗菜、备料， ，，空气里是清新的蔬菜味。。。而到了晚上九点以后， ，，吃客散尽， ，，只剩几盏朦胧的灯， ，，清洁工“唰唰”地扫着地上的竹签子、塑料袋， ，，无意有野猫“嗖”地窜过。。。这份从热闹到悄然的日常循环， ，，俺以为， ，，就是生涯最本真的样子。。。
1. 最佳时间：避开周六日晌午！
俺的履历， ，，最好挑个星期二到星期五的下昼， ，，一点半到三点之间去。。。??♂? 为啥？？？？？饭点的岑岭过了， ，，著名的摊子前排队的人能少一大都， ，，但你放心， ，，该出摊的都出着， ，，工具也照旧热的。。。周六日？？？？？好家伙， ，，那步队能从巷子这头排到那头， ，，你光是排队就把耐心耗没了。。。
2. 省钱秘笈：少量多次， ，，搭着吃！
巷子里的吃食， ，，分量着实， ，，你一个人想尝多样， ，，可万万甭一家就点满。。。? 俺的服法是：先买个王婆的烧饼垫底， ，，然后去刘一手拌个小份菜， ，，最后到老奎家要碗小份灌肠。。。这么一圈下来， ，，肚子饱了， ，，名堂也尝了， ，，人均不到三十块， ，，美滋滋！
3. 行头注重：穿惬意的鞋， ，，别穿白衣服！
巷子地面是老旧的水泥地， ，，有时还湿漉漉的， ，，穿双防滑惬意的鞋是正经。。。? 再一个， ，，那些美食好多都得趁热站着吃， ，，煎炒烹炸的， ，，油点子保不齐就崩身上， ，，穿个深色、耐脏的衣服， ，，吃得才放得开， ，，没记挂！
问：巷子卫生不？？？？？吃了拉不拉肚子？？？？？
答：说真话， ，，情形肯定比不上大阛阓， ，，但俺吃了这么多年， ，，肠胃懦弱的家人也常来， ，，还真没闹过肚子。。。要害是， ，，你看哪家人多， ，，你就去哪家， ，，群众的眼睛是雪亮的， ，，人流自己就说明食材流转快、新鲜。。。那些瞅着不清洁、没人气的， ，，咱绕着走就行。。。
问：开车去， ，，车停哪儿呀？？？？？
答：这可是个浩劫题！? 田心市场周边停车位向来主要。。。俺的建议是， ，，要么早点去（上午十点前）， ，，在市场停车场碰碰运气；；要么爽性把车停到周围七八百米外的阛阓停车场， ，，或者坐公交、骑共享单车来， ，，最是省心。。。
问：除了吃的， ，，还能买点啥特产捎回去？？？？？
答：有！巷子最里头， ，，有个妻子婆摆摊卖自家做的酱菜和醋。。。那醋可不是一般的醋， ，，是自己家粮食酿的， ，，味道特殊醇， ，，不呛嗓子。。。酱黄瓜、八宝菜也脆生生， ，，好吃。。。买个小塑料壶打点醋， ，，带点酱菜， ，，比买那些包装花哨的强多了！
拉拉了半天， ，，哈喇子又流了一键盘。。。? 这条巷子， ，，在俺心里， ，，它就不是个纯粹用饭的地方。。。它是这座都会肠胃的“褶皱”， ，，藏着最生猛、最直接的生命力。。。高楼大厦是体面， ，，鲜明亮丽；；而这弯弯绕绕的后巷， ，，才是生涯的里子， ，，温热、着实， ，，有点杂乱， ，，但充满了人情的味道。。。哪天你要是也以为大饭馆的菜没滋没味了， ，，不如来这儿转转。。。不必看甚攻略， ，，就用鼻子闻， ，，用眼睛看， ，，哪家顺眼就进哪家。。。保不齐， ，，你也能寻见属于你的那份“宝藏”咧！?
（文章写完咧， ，，俺数了数， ，，早就凌驾一千字了， ，，都是大真话！你可甭光看不去啊。。。。。