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宣布时间：2026-05-16 00:54 作者：丁汝昌浏览量：1854

玉溪的荤茶究竟是啥好喝的？？？？外地人为啥都说没喝过？？？？

俺说恁啊，，，，，最近可是老刷见网上有人搁那儿问，，，，，说“玉溪荤茶”是个啥玩意儿？？？？? 好些外地朋侪一看“荤”这个字，，，，，眼都直了，，，，，心里头那小算盘打得噼里啪啦响。。。。。。今儿个，，，，，咱就坐下来好好喷喷空，，，，，给这“玉溪荤茶”正个名，，，，，顺便也让恁见识见识，，，，，俺们这儿的老味道有多“得劲”！?

小序：可白瞎想了，，，，，此“荤”非彼“荤”！

哎呦俺的娘哎，，，，，一提起这，，，，，俺都想笑。。。。。。头一回听说这名儿的伙计，，，，，十个里头有八个得想岔。。。。。。? 啥是“荤茶”？？？？它可不是恁想的那种不正经的茶！在俺们这地儿，，，，，“荤茶”说的是那种用料扎实、味道醇厚、喝了全身温暖的茶饮，，，，，跟“清茶”对着来哩。。。。。。简朴说，，，，，就是“内容”可丰盛，，，，，不玩虚的！最早啊，，，，，就是街坊四邻干活干累了，，，，，家里头弄点干货泡碗茶，，，，，补补实力，，，，，着实得很。。。。。。俺记哩清，，，，，俺爷那时间下地回来，，，，，俺奶保准儿给他沏上一大碗，，，，，里头花生、芝麻、核桃仁漂一层，，，，，那叫一个香！

一、玉溪荤茶里头的“硬核”内容，，，，，究竟都有啥？？？？

恁可白以为就是茶叶加水�。。。。。。∧强商八亍绷�。。。。。。一碗正儿八经的玉溪荤茶，，，，，那得是个“小型农产品展览会”！

主体茶底：一般不必那种细了吧唧的嫩芽，，，，，多用俺们外地大叶种的晒青毛茶，，，，，味儿酽，，，，，经得住泡，，，，，不夺其他配料的香。。。。。。有先生傅说，，，，，一斤毛茶能出快要五十碗浓淡合适的荤茶汤。。。。。。
必备干货：这个才是灵魂！炒香的芝麻、花生碎是基础款，，，，，必需得有，，，，，增香啊。。。。。。考究点的人家，，，，，还会放核桃仁、瓜子仁。。。。。。?
风味秘钥：生姜丝！这可是点睛之笔，，，，，冬天驱寒，，，，，炎天发汗，，，，，一碗下肚，，，，，喉咙眼儿到肚里都热乎乎的。。。。。。有的人家还会掐一丁点盐，，，，，对，，，，，恁没听错，，，，，是咸口儿，，，，，这叫“引味”，，，，，能让所有香味“嘭”一下散开。。。。。。
升级彩蛋：家里条件中的时间，，，，，还能见着红枣干、枸杞，，，，，甚至是酥油或者鸡蛋花！这就真是豪华顶配了，，，，，已往只有招待贵客或者给重劳力补身体才舍得弄。。。。。。

俺小时间，，，，，冬天上学前，，，，，俺妈肯定给俺冲一碗，，，，，热腾腾地端着，，，，，一起喝到学校，，，，，手和心都是暖的，，，，，可比现在那奶茶着实多了去了！

二、这碗茶不简朴，，，，，它拴着俺们的人情与节气

在俺们这儿，，，，，荤茶它不但是茶水，，，，，更是个“礼数”，，，，，是个“由头”。。。。。。

待客头一道：有客登门，，，，，尤其是远道而来的，，，，，先不忙语言，，，，，主家立马张罗着“滚碗荤茶”。。。。。。这是最高规格的接待，，，，，意思是“咱实打实对您，，，，，不拿清汤寡水应付”。。。。。�？？？？腿私庸�，，，，，那情分就接住了。。。。。。?
节气必备品：立冬、冬至、大寒，，，，，这些节骨眼上，，，，，家家户户飘的都是荤茶香。。。。。。老话讲“秋冬进补，，，，，开春打虎”，，，，，这荤茶就是最平民的滋补方子。。。。。。据俺相识，，，，，光咱玉溪这片，，，，，好些州里过冬至那天，，，，，消耗的炒花生芝麻都得按吨算！
红白事里的考究：服务事儿，，，，，资助的邻里多，，，，，主家一大早就得烧好几锅荤茶，，，，，用大壶提着，，，，，给忙前忙后的乡亲们随时添上，，，，，提神暖身。。。。。。白事儿上，，，，，从外面回来的人，，，，，也得先喝上一碗，，，，，说是去去冷气，，，，，定放心神。。。。。。

它不像南方的功夫茶那么细腻，，，，，但就胜在这股子热火朝天的着实劲儿。。。。。。一碗茶里，，，，，能看到这家人的忠实与家底。。。。。。

三、老味道的新活法，，，，，咋能叫它一直“香”下去？？？？

说真话，，，，，现在年轻人图快，，，，，奶茶店满街是，，，，，愿意静下心来炒料、煮茶的人未几了。。。。。。这老味道，，，，，真怕它有一天就只保存老辈人的嘴上了。。。。。。?

但俺也瞅见，，，，，不少有心思的人在试着让它“活”起来：

产品“快餐化”：有商家把炒好的花生芝麻、茶叶、姜糖，，，，，按比例配成自力小包。。。。。。想喝了，，，，，开水一冲，，，，，等两分钟就中，，，，，利便上班族。。。。。。听说一家外地网店，，，，，光去年就卖出去3万多份这种便捷包。。。。。。
打入“养生”赛道：把“荤茶”和古板养生、康健零食的看法绑一块儿宣传。。。。。。突出它的自然、无添加、谷物营养，，，，，吸引那些爱养生、怕长胖的年轻人。。。。。。俺有个朋侪开的茶楼，，，，，加了荤茶选项，，，，，点评软件上成招牌了，，，，，好多人打卡。。。。。。
酿成“乡愁”符号：对俺们这些在外头漂的人来说，，，，，荤茶就是家的味道。。。。。。现在网上也能买到质料包，，，，，自己下手，，，，，解的是乡愁。。。。。。许多卖外地特产的直播间，，，，，播主一边冲一边跟人喷空，，，，，销量可不错。。。。。。

以是啊，，，，，俺以为，，，，，只要咱自己人还记得这口儿，，，，，还愿意传给下一代，，，，，这碗荤茶就凉不了。。。。。。它的魂儿就是着实，，，，，啥时间着实人都不过时，，，，，恁说是不是？？？？

FAQ（俺猜恁肯定想问这些）：

问：喝了会不会腻得慌�。。。。。�？？？？
- 答：哎，，，，，不会！由于它不是甜腻那一挂的。。。。。。干货是炒香的，，，，，不是油炸的，，，，，茶汤一解，，，，，满口是粮食的焦香和茶的回甘，，，，，姜丝那点辛辣恰恰解腻，，，，，越喝越顺口。。。。。。?
问：自己在家好弄欠好？？？？
- 答：可简朴！家里有花生、芝麻吧？？？？用锅小火焙香，，，，，不必放油！茶叶用开水泡浓点，，，，，把干货、姜丝往碗里一放，，，，，热茶汤一浇，，，，，齐活！考究点就撒点盐，，，，，不考究原味就中。。。。。。五分钟搞定！
问：除了玉溪，，，，，别的地儿有吗？？？？
- 答：俺不敢说唯一份儿，，，，，但俺们这儿的做法和喝的习惯，，，，，绝对是唯一门的。。。。。。配料可能大同小异，，，，，但“以茶为底，，，，，以干货为魂，，，，，以待客驱寒为用”这个焦点，，，，，在俺们这儿是落到生涯骨子里的。。。。。。

结语

喷了这么多，，，，，俺嘴也干了，，，，，得赶忙给自己也“滚”一碗去！? 说究竟，，，，，“玉溪荤茶”就是咱老黎民过日子的智慧，，，，，是严寒天里的慰藉，，，，，是待客时的热忱，，，，，是藏在粗瓷碗里的丰年。。。。。。它不细腻，，，，，但管用；；不名贵，，，，，但情深。。。。。。下回恁要是听说或者来俺们这儿，，，，，可别再误会了，，，，，大大方方接过来，，，，，趁热喝上一大口，，，，，保准恁会竖起大拇指，，，，，说一句：“咦～真中，，，，，得劲！” ?

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