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宣布时间：2026-05-16 06:02 作者：吴彦祖浏览量：1928

万州小巷子_巷子里的老万州味道与必吃美食全攻略

哎呦，，，，，你娃是不是也刷到那些网红视频，，，，，跑到万州来就晓得去大阛阓、滨江路打卡？？？? 我跟你说嘛，，，，，万州的魂，，，，，基础就不在那些鲜明亮丽的大街上，，，，，而是藏在那些弯弯绕绕、坡坡坎坎的小巷子头！? 今天，，，，，我就作为一个土生土长的“巷串串”，，，，，跟你好好摆一哈，，，，，我们万州巷子里的江湖。。??

我从小就在这些巷子头“混”大，，，，，对里头的每一个岔路口、每一家老摊摊，，，，，都熟得跟自家灶屋一样。。别个来旅游是看风物，，，，，我们万州人，，，，，是来“吃”风物、“闻”风物的。。你闻嘛，，，，，那股混淆了花椒、海椒、蒸格油气和淡淡潮气的味道，，，，，就是万州巷子唯一无二的香水。。? ?

一、莫乱逛！巷子里的美食地图，，，，，按到这个吃不得拐

首先给你打个预防针，，，，，进巷子莫穿白鞋！青石板路滑得很，，，，，二天下了雨，，，，，你一扑爬摔下去，，，，，美食没吃到，，，，，先啃一嘴泥。。? 说到吃，，，，，那是巷子的头等大事。。

“刘记格格”：在高笋塘那里的一个梯坎儿边上，，，，，招牌都熏得黢黑了。。他家的羊肉格格，，，，，那是真的绝！? 羊肉选得精，，，，，裹的米粉粗细恰恰，，，，，一口下去，，，，，麻辣鲜香，，，，，肉质又嫩气。。我每次去，，，，，都要点上两格，，，，，再加一碗“水上漂”（豆花）。。老板儿说，，，，，他这门手艺传了三代人了，，，，，用的照旧老式小蒸笼，，，，，火候旺，，，，，出味儿。。据我视察，，，，，他屋一天要卖出去四五百格，，，，，下昼三四点基本就莫得了。。
“刘国涛老杂酱面”：这个不必我多说了嘛？？？真正的“酒香不怕巷子深”。。铺面小得打挤，，，，，但杂酱是真的熬获得位，，，，，肉臊子焦香，，，，，酱味浓郁，，，，，跟其他地方水夸夸的杂酱完全是两码事。。我个人的独家服法是，，，，，“干溜豌杂，，，，，多菜少面”。。他屋的豌豆炖得溜耙，，，，，和杂酱一和，，，，，巴适得板！?
巷子深处的“流动摊”：好比熨斗糕、三角粑，，，，，这些都是我们小时间的味道。。一个老嬢嬢推起个车车，，，，，炭火烤得喷香。。现在很难找了，，，，，但若是你在望江路或者鸽子沟周围的巷子里遇到，，，，，一定要买一个，，，，，那是影象里的甜味。。我上次遇到，，，，，一口吻买了五个，，，，，把老嬢嬢都逗笑了。。?

记着咯，，，，，在万州巷子里找吃的，，，，，诀窍就是：看人、看锅、看招牌旧不旧。。? 人越多的，，，，，味道越稳当；；锅边边油垢越厚的，，，，，资格越老；；招牌越不考究的，，，，，可能越有真本事。。

二、除了吃，，，，，巷子里头尚有啥子看头？？？市井烟火最感人

你莫以为巷子就只是餐馆哈，，，，，那你就大错特错了。。这里头，，，，，是一个慢节奏的、活色生香的微型社会。。

剃头铺子的龙门阵：那种老式转椅、手动推子的剃头铺子，，，，，现在怕是只有巷子里头才有了。。先生傅一边给你修面，，，，，一边跟你摆三峡移民前的万州是啥子样子，，，，，哪个码头最热闹。。这些故事，，，，，你在历史书上都找不到。。??
院坝里的棋盘与茶：走热了，，，，，随便钻进一个有点年月的院子，，，，，里头肯定有石桌子。。几个老大爷泡一杯老荫茶，，，，，下着象棋，，，，，争得面红耳赤，，，，，旁边收音机还放着川剧。。时间在这里，，，，，像是被调慢了速率。。? 你坐到旁边，，，，，他们还会热情地招呼你：“弟娃儿，，，，，来喝口茶不？？？” ??
晾晒的“万州旌旗”：仰面看，，，，，巷子上空的“一线天”，，，，，挂满了晾晒的衣物、床单、腊肉香肠。。特殊是过年边上，，，，，那一排排油光发亮的香肠，，，，，就是最浓的年味招牌。。这就是生涯最本真的样子，，，，，不遮掩，，，，，热气腾腾。。??

三、逛巷子，，，，，也是在翻阅一本在世的都会历史书

你可能不晓得，，，，，现在许多热闹的马路，，，，，几十年前就是巷子。。万州城是山城，，，，，屋子依山而建，，，，，巷子就是毗连上下半城的血管。。

地名就是历史：好比“巷深街”，，，，，你听这个名字就晓得了，，，，，又深又窄。。“寺库巷”，，，，，以前肯定是典当行群集的地方。。�Ｉ杏小�四方井”，，，，，那口老井可能早就填了，，，，，但名字留了下来。。你每走一步，，，，，都踩在故事上。。?
修建是凝固的岁月：仔细看双方的墙壁，，，，，下半截可能是厚重的条石，，，，，上半截是斑驳的木板墙。。有些门楣上，，，，，还模糊看得见“毛主席语录”的字样。。这些混搭的气概，，，，，无声地讲述着这座都会的变迁。。我特殊喜欢拍这些有纹理的墙，，，，，比任何网红墙都有味道得多。。?
我的独家视角：我推荐一条我个人最爱的“怀旧暴走蹊径”：从万里城墙那里下去，，，，，穿过那些迷宫一样的老社区巷子，，，，，一起往下，，，，，走到南津街的老巷子，，，，，最后在江边看日落。。? 这条路，，，，，你能看到万州从古到今、从高到低的完整剖面，，，，，并且人少，，，，，清静，，，，，适合一个人逐步走，，，，，逐步想。。

【巷子FAQ】你肯定想问的几个问题

Q：说了半天，，，，，万州小巷子究竟在哪哈？？？我一个外地人咋个找？？？
A：莫慌！焦点区域就在高笋塘周边、万达广场扑面那一片坡地、以及南津街周围。。你莫看面上是马路，，，，，马路旁边随便一个楼梯口或者小通道钻进去，，，，，可能就是另一个天下。。最简朴的要领——翻开手机地图，，，，，把比例尺放到最大，，，，，看那些密密麻麻的、非直线的网状小路，，，，，那些就是了！?? 或者，，，，，你看到那里外地大爷大妈提菜篮子进去的地方，，，，，跟到走，，，，，绝对进巷子。。
Q：里头卫生啷个样哦？？？吃得拉肚子不？？？
A：哈哈哈，，，，，这个问题问得着实！我这么跟你说嘛，，，，，“眼睛就是尺”。。你看起干清洁净、清清新爽的，，，，，握嗅馍能就一般。。你看起“苍蝇馆子”，，，，，但吃的人多是外地街坊，，，，，那味道和卫生基本没问题。。人家做了几十年邻人生意，，，，，不敢瞎搅。。我吃了二十年，，，，，肠胃好得很！虽然，，，，，你个人体质特殊敏感的话，，，，，那就从最包管的“格格”和“小面”最先试水。。
Q：一个人去逛，，，，，安不清静？？？
A：清静！绝比照许多大都会清静。。巷子里住的都是老街坊，，，，，人情味浓。。你走迷路了，，，，，随便问个嬢嬢，，，，，她恨不得把你带到目的地。。虽然咯，，，，，晚上太晚（好比10点后），，，，，有些没得路灯的深巷就莫去钻了哈，，，，，这是基本知识。。

结语：莫搞忘了，，，，，你也是风物的一部分

以是说，，，，，朋侪，，，，，来万州，，，，，请你一定要舍得花半天时间，，，，，丢掉导航，，，，，允许自己迷路，，，，，去巷子里头“铺张”一下时光。。? ??♂?

去闻闻空气里的麻辣香，，，，，去听一听完全听不懂却倍感亲热的万州话龙门阵，，，，，去坐在路边摊吃一碗可能情形不咋样但味道惊艳的美食。。万州的魅力，，，，，不在“打卡”里，，，，，而在这些噜苏、真实、有点“邋遢”却热气腾腾的生涯细节里。。

你来了，，，，，莫当自己是个游客，，，，，就当是来一个老朋侪屋头耍。。放轻松，，，，，巷子会给你最好的款待。。下回，，，，，我们再摆点别的龙门阵！ ?

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