哎妈呀,,,,,,列位老铁,,,,,,今儿个咱唠点接地气儿的嗑!? 俺是元宝,,,,,,一个就好鼓捣点儿吃喝的博主。。。。。。最近可让俺发明个有意思的事儿,,,,,,不少朋侪,,,,,,特殊是刚入门的茶友,,,,,,总搁那儿问:“品茗92和95的区别究竟是啥呀??????” 一最先给俺也整懵了,,,,,,厥后一琢磨,,,,,,哦~ 原来大伙儿说的是这个!今儿俺就掰开揉碎了,,,,,,跟你唠唠这“92”和“95”在茶圈里究竟咋个考究法,,,,,,保准让你听完心里透亮儿!?
先说说俺自个儿,,,,,,前年不是随着俺叔去南方茶山溜达了一圈么,,,,,,那可真是开了眼了。。。。。。茶农先生傅一边炒茶一边跟俺唠,,,,,,说现在市面上这名堂可多了,,,,,,啥“92分质料”、“95年陈料”,,,,,,听得俺是云里雾里。。。。。。厥后自己掏腰包买了差别标号的茶回来比照着喝,,,,,,还专门讨教了先生傅,,,,,,这才算摸着点儿门道。。。。。。? 这里头的区别,,,,,,可不止是数字差别那么简朴,,,,,,关系到口感、康健、尚有你兜里的银子呢!
第一板块:基础区别——92和95究竟指啥??????可别整岔皮了!
首先咱得把看法掰扯清,,,,,,否则全白扯!? 在咱品茗的老铁圈里,,,,,,常说的“92”和“95”,,,,,,它通常不是指年份(像92年、95年产的茶),,,,,,那是另一码事。。。。。。它更多指的是对茶叶品质的一种品级划分或者评价系统里的分数段儿。。。。。。
详细咋回事呢:
“92”档的茶:你可以明确为“口粮茶”里的尖子生。。。。。。? 口感已经相当不错了,,,,,,没啥大误差,,,,,,香气也正,,,,,,性价比是嘎嘎高。。。。。。通俗老黎民平时自己喝,,,,,,或者招待一般客人,,,,,,用这个层次,,,,,,那是相当有体面又实惠。。。。。。先生傅说,,,,,,市面上流通的好茶,,,,,,很大一部分都在这个水平区间。。。。。。
“95”档的茶:这可就上了个大台阶了,,,,,,属于“品鉴级”或“珍藏级”的门槛。。。。。。? 这种茶,,,,,,从质料产区、采摘时间、制作工艺到后期存储,,,,,,要求都相当苛刻。。。。。。数目少,,,,,,价钱自然也蹭蹭往上窜。。。。。。它的好,,,,,,体现在滋味的富厚度、香气的纯净高级感,,,,,,以及喝完后嘴里那股悠长的“回甘”上。。。。。。
独家视角:俺有个开茶店的朋侪,,,,,,他打个例如特形象。。。。。。他说,,,,,,92分的茶就像咱家里炖的专长红烧肉,,,,,,香,,,,,,下饭,,,,,,吃着老得劲儿了!? 而95分的茶,,,,,,那就得是高级馆子里的招牌菜,,,,,,食材、火候、摆盘都考究到极致,,,,,,吃的每一口都能品出差别条理的味道。。。。。。这么一说,,,,,,是不是好明确多了??????
第二板块:实战比照——喝起来、看起来、算起来,,,,,,究竟咋纷歧样??????
光说看法那是纸上谈兵,,,,,,咱得来点着实的!俺当初为了搞明确,,,,,,可是真金白银买了标着差别品级的茶,,,,,,拉着几个老茶饕一块儿“盲测”来着。。。。。。
1. 形状香气(瞅瞅和闻闻):
92的茶:干茶看着匀整,,,,,,颜色也正。。。。。。闻起来香,,,,,,但香气可能较量“冲”或者简单,,,,,,就是一股显着的茶香。。。。。。?
95的茶:那规则可就大了。。。。。。干茶条索更紧实、有光泽,,,,,,甚至能看出“毫”来。。。。。。香气是复合型的,,,,,,好比花香里带着蜜香,,,,,,闻着很惬意,,,,,,不冲鼻子,,,,,,并且你盖碗一闷,,,,,,再闻杯盖,,,,,,那冷香都长期不散。。。。。。
2. 口感滋味(喝到嘴里的感受):
这是区别最大的地方!? 俺用同样的水、同样的壶,,,,,,同样手法泡。。。。。。
92的茶:好入口,,,,,,不涩不苦,,,,,,茶味足。。。。。。但泡到四五泡往后,,,,,,滋味就逐步变淡了,,,,,,用行话叫“耐泡度一般”。。。。。。?
95的茶:第一感受是“汤感”纷歧样,,,,,,更稠、更滑,,,,,,像米汤似的。。。。。。滋味特殊富厚,,,,,,一口茶在嘴里,,,,,,你能感受到味道是有转变的,,,,,,从微苦到快速化开,,,,,,然后满嘴回甘,,,,,,生津像泉水似的往外冒。。。。。。最要害的是它“坐杯”时间能拉得很长,,,,,,泡个七八泡,,,,,,味道还在线,,,,,,这就是内质富厚的体现。。。。。。数据上,,,,,,这种茶的多酚、氨基酸含量通常比通俗茶横跨不少。。。。。。
详细案例:记得有一次,,,,,,俺把一款标92的信阳毛尖和一款标95的放一块儿泡。。。。。。几个没咋喝过茶的朋侪,,,,,,一口就能喝出差别,,,,,,都说95的那杯“更鲜、更甜,,,,,,喝完嘴里是凉的、甜的”。。。。。。这就是优质茶带来的直观体验。。。。。。
第三板块:咋选咋买——别花冤枉钱,,,,,,适合自个儿的才是最好的!
唠完区别,,,,,,问题来了:俺该买哪个??????这里头学问可大了,,,,,,直接关系到你的钱包和体验!?
1. 看需求(你买茶干啥用??????):
要是自己天天喝,,,,,,解渴、图个惬意:闭眼入92档左右的优质口粮茶,,,,,,性价比之王,,,,,,天天喝不心疼,,,,,,品质也有包管。。。。。。俺自己办公室大缸子里泡的,,,,,,就是这种。。。。。。
要是想好好品茶,,,,,,招待贵客,,,,,,或者想存点好茶逐步玩:那可以研究95档及以上的茶。。。。。。? 这种茶能带你真正体会品茗的兴趣和条理感,,,,,,送给懂茶的人,,,,,,也显得你有品位。。。。。。
2. 看预算(准备花几多钱??????):
这是大真话!95档的茶,,,,,,价钱往往是92档的好几倍甚至十倍以上。。。。。。你别听商家忽悠,,,,,,得捂紧自己的钱袋子。。。。。。关于新手,,,,,,俺强烈建议先从92档的喝起,,,,,,先把口感作育起来,,,,,,知道好茶是啥样,,,,,,再去追求更高的。。。。。。否则给你喝95的,,,,,,你可能也喝不明确,,,,,,白瞎了。。。。。。
3. 避坑指南(咋别受骗??????):
故事少听:什么千年古树、巨匠手作,,,,,,编得越邪乎,,,,,,越要小心。。。。。。?
多看多比:别认死一家,,,,,,同样的价位,,,,,,多买几家的小样(试喝装)回来比照,,,,,,你的嘴巴不会骗你。。。。。。
小心“天价口粮”:把92的茶吹成95的价,,,,,,这种黑心商家可不少。。。。。。记着俺上面说的口感区别,,,,,,心里有个谱。。。。。。
FAQ(老铁们常问的嗑儿)
问:92和95是不是指92年、95年的陈茶??????
答:哎妈,,,,,,这可完全是两码事!咱今天唠的“92”、“95”主要是指品质评分品级。。。。。。而“92年茶”、“95年茶”指的是茶叶的生产年份,,,,,,特殊是对普洱茶、白茶这类考究陈化的茶。。。。。。年份茶水更深,,,,,,价钱也差别重大,,,,,,新手万万别混了!?
问:是不是数字越大,,,,,,茶就一定越好、越康健??????
答:理论上,,,,,,在统一个靠谱的系统里,,,,,,分数越高品质越好。。。。。。但“康健”这事儿,,,,,,不可单看数字。。。。。。只要是自然、无农残、工艺正常的茶,,,,,,都有益康健。。。。。。95的茶在有益物质含量上可能更富厚,,,,,,但92的茶喝对了,,,,,,一样养生。。。。。。要害得是正经茶!?
问:网上几十块钱一斤,,,,,,也标着“95特级”,,,,,,能信不??????
答:老铁,,,,,,用脚后跟想想也不可能。。。。。。? 好质料、好工艺都是有本钱的。。。。。。这种基本都是忽悠小白的,,,,,,可能品质连80分都不到。。。。。。记着一分钱一分货,,,,,,在茶行业里尤其真理。。。。。。别贪大自制!
问:咋判断我买的茶究竟值不值谁人分数??????
答:多喝多学!最笨也是最有用的步伐,,,,,,就是找靠谱的渠道,,,,,,买点真正高分的茶样,,,,,,和你手里的比照着喝。。。。。。一比照,,,,,,高下立判。。。。。。你的口感影象就是最好的标准尺。。。。。。
问:新手该怎么入门选茶??????
答:听俺的,,,,,,从大品牌的口粮茶喝起。。。。。。大品牌的“92分”产品,,,,,,品质稳固,,,,,,价钱透明,,,,,,先建设准确的口感标准。。。。。。喝明确了,,,,,,再探索小众精品,,,,,,这样最禁止易走弯路,,,,,,也最省钱!?
结语
好了,,,,,,俺嘚不嘚说了这么多,,,,,,预计你也听明确了。。。。。。总结起来就一句话:“92”和“95”焦点是品质品级的差别,,,,,,体现在口感、香气、耐泡度等方方面面。。。。。。? 品茗这事儿,,,,,,丰俭由人,,,,,,兴趣在于探索和品味的历程。。。。。。?
咱纷歧定非要追求谁人最高的数字,,,,,,找到适合自己口胃和钱包的那一口,,,,,,喝得惬意、喝得康健,,,,,,才是正经事儿!希望俺的这点儿履历,,,,,,能帮你少踩坑,,,,,,多喝到好茶。。。。。。有啥不明确的,,,,,,随时来唠呗!咱下回再聊点别的!?