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宣布时间：2026-05-15 18:36 作者：吕良伟浏览量：575

浦东三林鸡窝究竟是弄啥嘞？？？？？值不当专门跑一趟去尝尝？？？？？

哎，，，，恁都说上海滩是个大地方，，，，吃的喝的洋气的很。�？？？？？稍劾险婊�，，，，有时间吧，，，，就惦记那一口“土味儿”！? 前一阵子，，，，俺刷手机总是瞅见“浦东三林鸡窝”这几个字，，，，说的神乎其神，，，，说是藏在市井里的鲜味。。俺这心里头就犯嘀咕了：这究竟是个饭馆招牌，，，，照旧个吃鸡的“窝点”？？？？？味儿真就那么得劲？？？？？值当俺从浦西专门蹿到浦东去寻摸一趟不？？？？？今儿个，，，，咱就捞捞这个事儿，，，，把俺亲自去尝过的感受，，，，一五一十跟恁说道说道。。

一、第一回听说“鸡窝”，，，，俺还以为找错地方了！

头一回听说这个名儿，，，，俺愣是没反映过来。。朋侪说“走，，，，去三林谁人鸡窝吃去”，，，，俺心里头直扑腾：乖乖，，，，这能是啥正经用饭地儿？？？？？? 等随着导航七拐八拐到了地方，，，，才算明确过来。。它基础就不是咱想的那种“窝棚”，，，，就是个正经八百的饭馆，，，，门头不算大，，，，但挺亮堂。。

门口排队那人，，，，乌泱泱的！俺是周末晌午头去的，，，，拿了个号，，，，前头尚有小二十桌。。趁着等位的时光，，，，俺跟旁边几个外地老哥唠了唠。。人家说，，，，这店在这儿开了有些年头了，，，，最最先就是做隧道的外地浓油赤酱菜，，，，尤其是一道招牌的“鸡窝”（着实就是一种鸡肉锅子），，，，逐步就叫着名了。。老食客们都认这一口，，，，吃的就是个家常跟着实，，，，跟那些花里胡哨的网红店纷歧路。。

店里头情形吧，，，，就是那种家常菜馆的样，，，，桌子摆的密，，，，语言声儿大，，，，热闹！菜单拿到手，，，，俺一看，，，，主打菜果真跟“鸡”有关，，，，但也不但是鸡。。这第一印象就是：店名听着怪，，，，但应该是个靠味道留住人的老馆子。。

二、招牌菜“鸡窝”端上来，，，，这分量跟握嗅馍真不瓤！

等了快一个钟头，，，，总算轮到俺了。。那必需得点它的招牌——“金牌鸡窝”。。一上桌，，，，好家伙，，，，一个深口大铁锅，，，，满满当当，，，，热气腾腾，，，，看着就着实！? 价钱上，，，，俺记得小份是一百出面，，，，够两三个人吃，，，，人均五六十，，，，在上海这地界，，，，算是很实惠了。。

咱先说说这锅里都有啥。。它不是光有鸡块，，，，里头还炖了猪蹄、鸡爪、笋干、百叶结、鹌鹑蛋，，，，满满一锅大杂烩。。谁人汤汁儿啊，，，，稠糊糊、油亮亮，，，，是典范的浓油赤酱，，，，咸香里头带着一丝丝甜，，，，味道挂的牢牢的。。鸡肉炖的烂糊，，，，不柴，，，，用嘴一嘬就脱骨了；；；猪蹄和鸡爪更是炖的胶质都出来了，，，，黏嘴，，，，香的慌！?

特殊得提一句里头的笋干跟百叶结，，，，吸饱了汤汁，，，，比肉还好吃！俺同去的朋侪，，，，就着这一锅，，，，咣咣干了三碗米饭，，，，直说“得劲，，，，下饭！” 除了这个锅，，，，俺还点了个酒香草头和葱油拌面，，，，都是本帮家常味，，，，做的挺正，，，，清口解腻。。这一顿饭吃下来，，，，肚儿溜圆，，，，结账的时间以为，，，，这排队等的时间，，，，值了！? 味道确实不赖，，，，尤其是好那一口咸鲜酱香的人，，，，保准喜欢。。

三、吃完琢磨琢磨，，，，它火起来究竟靠的是啥？？？？？

抹抹嘴，，，，俺坐在那儿寻思，，，，这店为啥能火？？？？？上海好吃的馆子海了去了，，，，它凭啥？？？？？

头一条，，，，俺以为是“反差感”。。? 名字起得“土”掉渣——“鸡窝”，，，，跟你预期中的细腻上海菜完全不搭嘎。。但就是这种反差，，，，让人记着了，，，，还想来看看事实。。效果一来，，，，发明菜的味道实着实在，，，，分量足，，，，价钱亲民，，，，这种预期之外的知足，，，，最容易形成好口碑。。一传十，，，，十传百，，，，人就越来越多了。。

第二条，，，，是味道的“影象点”够强。。? 现在许多新派菜馆，，，，吃完了你也说不出个以是然。。但“三林鸡窝”这一锅浓油赤酱的炖菜，，，，味道很是鲜明、直接，，，，就是香、浓、糯。。这种强烈的味觉影象，，，，很容易让人想吃重口胃的时间，，，，第一个就想到它。。俺问过几个转头客，，，，他们说“有时间就是馋它那一口汤汁拌饭”，，，，你看，，，，这就成磷普需了。。

第三条，，，，位置和定位卡的好。。? 它在浦东三林，，，，不是那种顶焦点的商圈，，，，房租本钱可能相对低点，，，，能把实惠让给主顾。。来的许多都是周边住民和闻讯而来的食客，，，，做的就是街坊和口碑生意。。这种店，，，，往往生命力更顽强。。虽然，，，，现在火了，，，，也成了不少吃货的“打卡点”了。。

四、关于“三林鸡窝”，，，，俺猜恁可能还想问这些！

Q1：除了招牌鸡窝，，，，尚有啥菜值得一点不？？？？？

A1：中！它家红烧肉、酱鸭做的也老不错，，，，都是本帮专长菜。。想吃点清淡的，，，，腌笃鲜（时令菜）和白切鸡也可以尝尝。。素菜里，，，，俺适才说的酒香草头很有锅气，，，，建议点上。。

Q2：排队老长，，，，有啥省时间的法儿没有？？？？？

A2：俺的履历是，，，，只管避开周末正饭点儿。�？？？？？梢允虑槿胀砩先�，，，，或者周末下昼一点半以后、晚上七点以后，，，，人能稍微少点。。要是着实不想等，，，，看看能不可电话预约（不过火的时间可能不让约），，，，或者爽性打包带走，，，，回家吃更自在！

Q3：味道偏甜不？？？？？咱北方人吃得惯不？？？？？

A3：它这个酱香是带点甜，，，，但不是那种腻人的甜，，，，主要是提鲜。。咸味是主导，，，，香味很足。。俺以为只要不是一点甜口都不沾的人，，，，基本都能接受。。那汤汁拌饭，，，，咸香为主，，，，带点回甜，，，，老下饭了！不少北方朋侪吃了都说中。。

唠了这么多，，，，咱最后捞个干滴。。

“浦东三林鸡窝”究竟值不值得去？？？？？俺觉着吧：要是恁好那一口浓油赤酱、喜畛佞实的炖菜，，，，并且不嫌排队贫困，，，，那它绝对是个不会让恁失望的选择。。? 味道着实，，，，价钱公正，，，，吃个肚圆。。但要是恁追讨情形优雅、服务细腻，，，，或者对排队零容忍，，，，那可能就得琢磨琢磨了。。

总而言之，，，，它就是个依附一道招牌硬菜，，，，在街巷里杀着名堂的家常菜馆。。吃的不是情形，，，，不是噱头，，，，就是一口热乎乎、香喷喷的知足感。。咋样，，，，听俺这么一说，，，，恁心里有谱了没有？？？？？有时机途经浦东，，，，无妨去探探这个神秘的“鸡窝”，，，，尝尝究竟有多得劲！??

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