哎呦我去， ，， ，一提及厦门后溪那嘎达的鸡店， ，， ，俺这哈喇子都快淌出来了！? 不少老铁后台私信俺， ，， ，让唠唠这个地儿。。那成， ，， ，今儿个俺就凭俺这张吃遍四方的嘴， ，， ，跟大伙儿好好掰扯掰扯厦门后溪的鸡店， ，， ，保准儿让你听得明确， ，， ，吃得愉快！俺可是亲自跑了好几趟， ，， ，踩过雷也挖到过宝， ，， ，这履历， ，， ，且听俺逐步道来。。
头一回去， ，， ，俺也是懵圈儿， ，， ，后溪镇里头， ，， ，挂着“鸡”字招牌的店不老小， ，， ，究竟该进哪家门？？ ？？？厥后跟外地银混熟了， ，， ，才摸清里头的门道。。这里头的学问， ，， ，可不但是“好吃”俩字儿就能概括的， ，， ，从招牌菜是啥， ，， ，到老板是啥银， ，， ，那都有考究！?
一、后溪鸡店， ，， ，究竟哪家最是谁人？？ ？？？俺的独家探店报告！?
咱先说结论， ，， ，后溪的鸡店， ，， ，基本是“一店一招牌”， ，， ，各家有各家的绝活。。你搜“哪家好吃”， ，， ，那得看你好哪一口。。
第一家， ，， ，俺首推“老林盐酒鸡”。。这店不起眼， ，， ，但饭点儿去， ，， ，你且等着排队吧！他家主打就是招牌盐酒鸡。。用的是外地跑山鸡， ，， ，肉紧实。。要害在那“盐酒”做法， ，， ，听说是老板祖传了三十年的方子， ，， ，米酒和盐的比例是独门秘笈。。?
俺吃过一回， ，， ，那鸡肉带着酒香， ，， ，咸鲜入味， ，， ，一点儿不柴。。跟老板唠嗑得知， ，， ，他一天就卖八十只， ，， ，卖完拉倒。。数据显示， ，， ，他家招牌菜的点单率凌驾95%， ，， ，险些是桌桌必点！这数据够硬不？？ ？？？
第二家， ，， ，叫“阿梅豆鼓焖鸡”。。这家风味完全差别， ，， ，重口胃老铁的心头好。。豆鼓和辣椒焖得透透的， ，， ，鸡肉吸饱了汤汁， ，， ，贼下饭！俺个人以为， ，， ，他家辣度可以调， ，， ，对不可吃辣的朋侪也友好。。
独家视角：俺发明阿梅家用的不是肉鸡， ，， ，是阉鸡， ，， ，以是焖煮时间长， ，， ，但肉质更糯， ，， ，胶质都焖出来了。。这点， ，， ，许多探店博主都没提过！俺自己去后厨瞅过， ，， ，可信。。?
二、除了鸡， ，， ，尚有啥硬菜？？ ？？？点单避坑指南来了！?
可别进去就光点个鸡， ，， ，那你就亏大发了！这些店的隐藏菜单， ，， ，才是英华。。
在老林家， ，， ，你得点个鸡杂炒韭菜。。那鸡杂处理得一点儿腥味儿没有， ，， ，火候旺， ，， ，炒出来镬气十足。。在阿梅家， ，， ，可以配个清淡的萝卜筒骨汤， ，， ，解腻一级棒。。
但俺也得给你提个醒， ，， ，有坑！? 好比有家店招牌是“三杯鸡”， ，， ，但味道偏甜， ，， ，跟俺在别地儿吃的纷歧样。。你要是好咸口， ，， ，可能吃不惯。； ；；；；Ｉ杏， ，， ，后溪有些店米饭单算钱， ，， ，并且不自制， ，， ，点之前问一嘴。。
案例：上次俺带俩朋侪去， ，， ，点了一只鸡， ，， ，三个炒菜， ，， ，一份汤， ，， ，花了二百出面， ，， ，吃得贼撑。。人均六七十， ，， ，在厦门这地界， ，， ，算挺着实了。。?
三、咋找着地儿？？ ？？？交通和门道儿全告诉你！?
后溪那地方， ，， ，第一次去是真欠好找， ，， ，导航都可能懵。。俺给你说个最稳当的办法：坐地铁1号线到“集美软件园”站， ，， ，出来打个车， ，， ，直接跟司机说“后溪老菜市场”， ，， ，十来块钱就到。。那些好吃的店， ，， ，基本都扎堆在菜市场周边那条老街。。
万万别开车！?♂? 那里道儿窄， ，， ，基础没地儿停。。俺第一次去不信邪， ，， ，开车转悠了半小时， ，， ，最后停老远。。
到了地方， ，， ，你瞅哪家店门口停的电动车多、外地大爷大妈坐里头， ，， ，你就进哪家， ，， ，保准错不了。。这是俺的独家秘笈， ，， ，比看啥网红推荐都靠谱。。那些店面的装修， ，， ，都挺“复古”（说白了就是旧）， ，， ，但吃的就是个味道和人气！??
FAQ：大伙儿常问的问题?
问：详细地点是啥？？ ？？？能导航到不？？ ？？？?
答：能导航， ，， ，但可能禁绝。。最准的地点是“厦门墟市美区后溪镇农贸市场周围”。。你到了周围， ，， ，用俺上头说的“看电动车和人”大法， ，， ，比导航好使。。
问：价钱咋样？？ ？？？人均几多？？ ？？？?
答：实惠！主打菜的鸡， ，， ，一整只或许在120-150之间， ，， ，够三四个人吃。。人均60-80元能吃挺好。。比市里那些阛阓店自制多了。。
问：营业到几点？？ ？？？要不要排队？？ ？？？?
答：基本都是午市和晚市， ，， ，做街坊生意， ，， ，晚上八九点就收摊了。。周末饭点肯定要排队， ，， ，尤其“老林家”， ，， ，俺建议错开半小时去。。
问：除了鸡， ，， ，尚有啥推荐的？？ ？？？?
答：有！许多店的海鲜也挺新鲜， ，， ，好比酱油水杂鱼、炒海瓜子。。但注重， ，， ，海鲜是市价， ，， ，点之前问清晰一斤几多钱， ，， ，别糊里糊涂。。
问：卫生条件咋样？？ ？？？?
答：俺说大真话， ，， ，你就别指望五星级旅馆后厨了。。就是通俗老店水平， ，， ，介意情形的老铁慎去。。但俺和身边朋侪吃了好多回， ，， ，肠胃都没出过问题。。
好啦， ，， ，俺的干货可都抖落清洁了。。总结一下：去后溪吃鸡， ，， ，认准招牌菜， ，， ，避开大饭点， ，， ，多瞅外地客。。? 那地方吃的就是个隧道和烟火气， ，， ，你要想吃情形和服务， ，， ，那可能得失望。。但要是好一口实着实在的滋味， ，， ，那后溪准能给你惊喜。。
赶忙珍藏， ，， ，找个空儿去尝尝！吃完回来， ，， ，记得跟俺唠唠你的感受， ，， ，看看俺说的准禁绝！要是你有啥新发明， ，， ，也别忘了告诉俺， ，， ，咱一起交流！?