哎哟喂， ，，介不似最近老有朋侪问我嘛：“哥们儿， ，，听说仪征那‘鸡窝’挺著名， ，，究竟哪几家最隧道。。 ？？ ？？ ？”? 好家伙， ，，给我问一愣！我琢磨着， ，，您说的“鸡窝”， ，，八成是指那些做鸡做得倍儿香、有特色的小馆子吧 ？？ ？？ ？得嘞， ，，今儿个我就跟您好好唠唠， ，，以我一个馋货的亲自履历， ，，掰扯掰扯仪征城里头， ，，我觉着最着名、最值得一试的三个“吃鸡胜地”！咱可不搞虚的， ，，全是实打实的体验， ，，您可瞧好喽！?
小序：为嘛“鸡窝”这词儿在仪征火 ？？ ？？ ？?
介事儿说来话长， ，，但也不重大。。。在咱这片儿， ，，“鸡窝”有时间不是字面意思， ，，它更像是个爱称， ，，特指那些门脸儿可能不大、但专门做鸡做得一绝的饭馆。。。要么是烧鸡， ，，要么是地锅鸡， ，，要么是种种立异的鸡菜， ，，总之是围绕“鸡”做文章， ，，做出了名堂， ，，让食客们念念不忘， ，，口口相传， ，，就成了“XX鸡窝”。。。我寻思着， ，，仪征人肯定好吃鸡， ，，否则哪来这么多名堂 ？？ ？？ ？今儿我就说说我心里排前三的， ，，保准让您听得流哈喇子！
第一板块：西园路“老马家烧鸡” – 几十年的老味儿， ，，香飘一条街?
头一个必需得说西园路介个“老马家烧鸡”。。。他家开了有几多年了 ？？ ？？ ？少说也得有二三十年了！门脸儿不大， ，，甚至有点旧， ，，但您可别小看， ，，那股子卤烧鸡的香味， ，，能顺着风飘出半条街去， ，，那就是活招牌！
我第一次去照旧我二伯带我去的， ，，那步队排得， ，，拐着弯儿！他家的烧鸡， ，，考究一个“烂而不散， ，，香而入骨”。。。用的是外地散养的小公鸡， ，，老汤卤制， ，，火候掌握得那是贼拉好。。。您买一只， ，，不必切， ，，手轻轻一撕， ，，肉就脱骨了， ，，汁水还锁在里头。。。重点是谁人皮， ，，卤得红亮， ，，看着就馋人， ，，吃起来是又糯又香， ，，一点不腻。。。?
详细数据 ？？ ？？ ？他家一天能卖出去少说两三百只， ，，逢年过节您得提前预定， ，，否则压根抢不着。。。老板“老马”是个着实人， ，，话未几， ，，就笃志料理鸡。。。他常说：“咱就靠手艺和转头客。。。” 介就是独家视角了——在现在网红店各处的年头， ，，能几十年如一日守住一口老锅、一种老味， ，，这份坚持， ，，才是它“最着名”的基础。。。您要去找， ，，认准西园路谁人排长队的小门脸， ，，准没错！
第二板块：工农南路“红棚子地锅鸡” – 烟火气十足， ，，吃得就是热乎劲儿?
第二个着名的地方， ，，我得投给工农南路的“红棚子地锅鸡”。。。为啥叫红棚子 ？？ ？？ ？早先他家真就是个路边大排档， ，，支着红塑料棚子。。。现在虽然有了门店， ，，但老食客还爱叫老名字。。。他家的着名， ，，出在那口现场炒制的热乎劲儿和接地气的气氛上。。。
他家的鸡是现点现杀（您放心， ，，处理得很清洁）， ，，当着您的面， ，，大厨用大铁锅爆炒， ，，调料哗啦一下， ，，香味“噌”就起来了！然后加入高汤， ，，贴上喝饼子（咱这叫贴饼子）， ，，盖上木锅盖咕嘟。。。等掀开盖那一刻， ，，热气混淆着酱香、肉香、饼子香扑面而来， ，，那感受， ，，绝了！? ? 鸡肉紧实入味， ，，喝饼子一半焦脆， ，，一半吸饱了汤汁， ，，比肉还抢手。。。
介儿适合三五挚友聚一起， ，，吃着喝着聊着。。。我上次带朋侪去， ，，4个人点一锅， ，，加了点干豆角、粉条， ，，吃得是鼻尖冒汗， ，，心知足足， ，，人均也就50来块钱， ，，实惠！据我视察， ，，他家晚上基本满座， ，，翻台率很高。。。独家视角是什么 ？？ ？？ ？是那种市井的、热闹的、充满锅气的生涯仪式感。。。在仪征提吃地锅鸡， ，，许多年轻人头一个想到的就是“红棚子”， ，，名气就是介么打出来的。。。
第三板块：鼓楼周围“秘制瓦罐鸡” – 新派做法， ，，味道惊艳的“后起之秀”?
第三家， ，，我想说说鼓楼周围的一家店， ，，招牌就叫“秘制瓦罐鸡”。。。介家店年头上不如前两家长， ，，算是“后起之秀”， ，，但着名出得快， ，，靠的是奇异的做法和惊艳的口胃， ，，在网上口碑传得挺广。。。
他家最大的特色就是用特制的带盖小瓦罐来煨制鸡肉。。。每一罐都是单肚作， ，，密封性好， ，，能最洪流平锁住鸡肉的鲜味和药材、香料的味道。。。端上来， ，，揭开盖， ，，汤色清亮但味道醇厚， ，，鸡肉用筷子一夹就烂， ，，并且带着一股淡淡的当归、枸杞之类的药膳香气， ，，但不冲， ，，是那种很惬意的融合感。。。?
我第一次吃是冲着新颖去的， ，，效果被味道折服了。。。他家的鸡， ，，吃起来感受更“润”， ，，不燥， ，，很适合秋天或者冬天来一罐， ，，暖暖身子。。。虽然单价稍高一点， ，，但食材和做法确实看得见。。。我探询过， ，，老板是年轻人， ，，喜欢钻研， ，，在古板基础上做了立异。。。介就提供了另一个视角：着名纷歧定全靠年头， ，，有想法、有品质的新派做法， ，，同样能迅速俘获食客的胃， ，，打响名气。。。现在不少考究点吃食的年轻人， ，，都爱来这儿。。。
FAQ：您可能还想问的?
问：这三家店详细地点是哪儿 ？？ ？？ ？好停车吗 ？？ ？？ ？?
答：老马家在西园路中段， ，，红棚子在工农南路息争放路交口周围， ，，瓦罐鸡在鼓楼东街。。。真话实说， ，，停车都不算太利便， ，，老城区嘛， ，，建议您骑车或者打车去， ，，省心。。。
问：人均消耗或许几多 ？？ ？？ ？哪家最实惠 ？？ ？？ ？?
答：老马家烧鸡按只卖， ，，一只七八十， ，，够三四个人吃；；红棚子地锅鸡人均50-60；；瓦罐鸡人均稍高， ，，80-100。。。最实惠确当属“红棚子”， ，，吃得还热闹。。。
问：除了鸡， ，，这些店尚有别的特色菜吗 ？？ ？？ ？?
答：有， ，，但未几。。。老马家就主打烧鸡和一些卤味；；红棚子可以加许多涮菜；；瓦罐鸡有几样清炒时蔬和小凉菜。。。去这儿， ，，主要就是冲着吃鸡去的！
问：排队厉害吗 ？？ ？？ ？什么时间去人不那么多 ？？ ？？ ？?
答：饭点（特殊是晚上和周末）肯定排队， ，，尤其是前两家。。。想不排队， ，，建议您错开岑岭， ，，好比中午11点前， ，，下昼5点前到， ，，能好点。。。
问：味道上区别大吗 ？？ ？？ ？怎么。。 ？？ ？？ ？?
答：区别可大了！老马家是经典卤味冷吃；；红棚子是豪爽热辣的热锅；；瓦罐鸡是细腻养生的煨汤。。 ？？ ？？ ？茨碧煜氤允裁纯诟， ，，追求嘛感受。。。
结语：唠了这么多， ，，给您总结两句?
以是说啊， ，，您问“仪征鸡窝最着名的三个地方”， ，，在我这儿， ，，就是西园路的老味儿、工农南路的热乎劲儿、和鼓楼边的新派惊艳。。。它们着名， ，，各有各的原理， ，，也都代表了差别气概的饮食文化。。。?
虽然啦， ，，仪征好吃的地界儿不止这些， ，，好吃的鸡也不止这三家。。。但这三家， ，，无论是历史、人气照旧特色， ，，都绝对排得上号。。。您要是来仪征， ，，馋鸡了， ，，按图索骥去尝尝， ，，保准不踩雷！要是吃了以为差池胃口…咳， ，，那也不可赖我， ，，口胃这个事儿， ，，一人一个样儿嘛！您要有更好的推荐， ，，也接待说道说道， ，，咱一起探讨！?
得嘞， ，，介天儿也不早了， ，，我看完您也馋了， ，，琢磨着今晚该去吃哪一锅了！回见了您呐！