哎哟喂，，，，， ，乖乖，，，，， ，一看“泰州鸡窝”这几个字，，，，， ，可甭想岔喽！? 在咱这儿老乡嘴里，，，，， ，“鸡窝”它不是谁人意思，，，，， ，它说的是那种藏在旮旯角里、味道贼拉好、人挤得跟下饺子一样的美食小吃摊儿群集地！为啥叫“鸡窝”？？由于早年好些个着名的小摊儿，，，，， ，老板都姓“季”或者主要卖“鸡”（炸鸡、烧鸡、鸡汤），，，，， ，叫着叫着就成了“季窝”，，，，， ，厥后传白了，，，，， ，就成了“鸡窝”，，，，， ，意思是好吃得让你恨不得扎进去不出来！?
今儿个，，，，， ，俺这个在泰州窜腾了好几年的老饕，，，，， ，就给你摆摆龙门阵，，，，， ，唠唠在咱外地老吃家儿心目中，，，，， ，最着名、最值得去挤挤的三个“鸡窝”。。。。包管你听完，，，，， ，哈喇子流一地，，，，， ，立马就想启航！
你要问第一个地儿，，，，， ，那必需是海陵区税东街跟青年路交织口那一大片儿。。。。这儿是泰州夜宵的“宇宙中心”，，，，， ，从后片晌五六点最先出摊儿，，，，， ，能一直热闹到破晓两三点。。。。
“刘记油炸”，，，，， ，那是祖师爷级别的保存。。。。??♂?他家就一辆玻璃柜小车，，，，， ，专炸种种串儿。。。。他家的招牌是炸鸡骨头跟炸藕盒。。。。鸡骨头是腌制过再炸，，，，， ，炸得酥脆，，，，， ，连骨头都是香的，，，，， ，撒上孜然辣椒面，，，，， ，一口下去，，，，， ，哎哟，，，，， ，那叫一个得劲儿！? 俺每回必点20块钱的，，，，， ，就着啤酒，，，，， ，能啃半天。。。。他家晚上7点出摊，，，，， ，俺视察过，，，，， ，平均一晚上能卖出去300多份炸鸡骨头，，，，， ，你去晚了基础排不上号。。。。
它扑面就是“刘三嫂臭干”。。。。? 你可别嫌臭，，，，， ，闻着臭，，，，， ，吃着那是真香！豆腐在油锅里滚得金黄，，，，， ，捞出来浇上秘制的卤汁，，，，， ，再放上黄芽菜、香菜，，，，， ，一口咬下去，，，，， ，外脆里嫩，，，，， ，卤汁的咸鲜味儿直冲脑门。。。。她家一天能用掉快一百板豆腐，，，，， ，你就说有多火吧！
这一片儿，，，，， ，光是卖油炸串儿、臭干、酸辣粉、铁板烧的小摊，，，，， ，扎堆儿能有二三十家。。。。站在路口，，，，， ，左边是油烟香气，，，，， ，右边是吃喝言笑，，，，， ，那种热火朝天的市井气，，，，， ，就是“鸡窝”的灵魂。。。。俺以为，，，，， ，这儿着名就着名在品种全、气氛足、价钱还着实，，，，， ，人均三五十块钱能吃撑。。。。
第二个地儿，，，，， ，得说说洧水市场周边。。。。这儿跟税东街的夜猫子属性纷歧样，，，，， ，它是清早跟上午的“主场”，，，，， ，是专门伺候老街坊和资深老饕的“老牌鸡窝”。。。。
焦点战场是“王家宣堡馄饨”? 和隔邻的“老地方鱼汤面”。。。。? 王家馄饨开了得有三十年了，，，，， ，皮儿薄得跟纸一样，，，，， ，肉馅儿是手工剁的，，，，， ，紧实又鲜甜。。。。汤底是骨头汤，，，，， ，撒上胡椒粉和蒜叶，，，，， ，早上来一碗，，，，， ，从喉咙眼儿一直舒坦到胃里。。。。俺每次去，，，，， ，都能望见不少老头儿老太太，，，，， ，慢悠悠地吃完一碗，，，，， ，再跟老板唠半天嗑。。。。
“老地方”的鱼汤面，，，，， ，那汤头叫一个浓白，，，，， ，像牛奶一样，，，，， ，全是功夫。。。。听说老板天天破晓两三点就最先熬汤，，，，， ，用的是新鲜的小鲫鱼。。。。面条是碱水面，，，，， ，劲道。。。。一碗下肚，，，，， ，眉毛都能鲜掉！要害是价钱，，，，， ，这么好的鱼汤面，，，，， ，一碗才12块钱，，，，， ，良心得很。。。。
除了这俩“门神”，，，，， ，这一圈儿尚有卖黄桥烧饼的、蒸桂花糕的、做涨饼的……空气里飘的都是碳水和油脂混淆的、让人感应幸福的香味。。。。这个“鸡窝”着名的点在于“老”和“专”，，，，， ，做的都是古板早点和点心，，，，， ，吃的是一份手艺和几十年稳固的扎实味道。。。。数据上你看不见多大排。。。。，，，， ，但日均客流量稳得恐怖，，，，， ，都是几十年的老主顾撑起来的。。。。
这第三个地儿，，，，， ，可能有些老吃家儿不认，，，，， ，但你不可否认它现在火得一塌糊涂，，，，， ，那就是海陵万达广场外头的那条金街。。。。这里是新派“鸡窝”的代表，，，，， ，是网红小吃和古板味道的混淆战场。。。。
这儿有从抖音、小红书上火过来的“爆浆芝士榴莲饼”、“拇指生煎”、“热奶宝”。。。。? 装修都挺亮堂，，，，， ，适合小女人们照相打卡。。。。但你别以为这儿就没真本事，，，，， ，“周氏炸串”? 在这儿就杀出了一条血路。。。。他家把炸串做出了新名堂，，，，， ，有芝士焗烤的，，，，， ，有裹着咸蛋黄酱的，，，，， ，虽然一份要二三十，，，，， ，但年轻人就爱吃这个新鲜劲儿。。。。
更妙的是，，，，， ，一些老味道也在这开了分店，，，，， ，好比“南荡猪头肉”? 的卷饼。。。。? 把卤得透烂、肥而不腻的猪头肉，，，，， ，夹在劲道的单饼里，，，，， ，再放上葱丝、甜面酱，，，，， ，一卷。。。。你在逛着网红店的同时，，，，， ，随手就能买一个，，，，， ，既知足了好奇心，，，，， ，也慰藉了古板胃。。。。
这个“鸡窝”的特点是“潮”、“快”、“杂”。。。。店肆更新率可能一年就能抵达30%，，，，， ，能留下来的都是真有本事的。。。。它着名，，，，， ，出在顺应了年轻人的社交和消耗习惯，，，，， ，把“吃”和“玩”、“照相”细密连系。。。。虽然口胃上可能不如前两个地方那么“根正苗红”，，，，， ，但气氛感和立异力绝对是一流的。。。。
Q：这几个地方安不清静？？卫生咋样？？
A：清静上没啥问题，，，，， ，随处都是人。。。。卫生嘛，，，，， ，你得有个心理准备，，，，， ，“鸡窝”吃的是味道和烟火气，，，，， ，不是高端情形。。。。只管选排队人多的、老板操作看起来利索的摊儿，，，，， ，基本不会出岔子。。。。肠胃懦弱的，，，，， ，少吃点油炸的。。。。
Q：一个人去，，，，， ，或许得花几多钱？？
A：那可太自由了。。。。税东街，，，，， ，你想吃饱，，，，， ，50块绰绰有余；；；；；；洧水市场，，，，， ，一碗面加个烧饼，，，，， ，20块搞定；；；；；；万达金街，，，，， ，看你想咋吃，，，，， ，只尝鲜30-50，，，，， ，要是想多试几样，，，，， ，得100块左右。。。。
Q：啥时间去最得劲？？
A：税东街，，，，， ，肯定是晚上7点以后；；；；；；洧水市场周边，，，，， ，最好是早上7点到10点，，，，， ，去晚了有的好工具就卖完了；；；；；；万达金街，，，，， ，下昼到晚上都中，，，，， ，晚上更热闹。。。。
Q：俺是外地人，，，，， ，不会说外地话，，，，， ，去这些地儿会被坑吗？？
A：放心，，，，， ，绝对不会！? 现在做生意的都精着呢，，，，， ，你说通俗话，，，，， ，他立马就用通俗话回你。。。。价钱基本都是明码标价，，，，， ，或者你瞅瞅别人买几多钱，，，，， ，照着来就中。。。。你大胆问，，，，， ，没事儿！
以是说，，，，， ，兄弟姊妹们，，，，， ，甭在网上瞎搜那些有的没的了。。。。? 泰州真正的“鸡窝”，，，，， ，就是这些用味道聚人、用烟火气留人的美食江湖。。。。它可能是深夜路口的一把炸串，，，，， ，可能是清早市场边的一碗热汤，，，，， ，也可能是阛阓外头一个冒着香气的新颖玩意儿。。。。?
这三个地方，，，，， ，一个代表了夜的狂欢，，，，， ，一个代表了晨的传承，，，，， ，一个代表了新的融合，，，，， ，凑一块儿，，，，， ，就是咱泰州人吃得滋润、活得热气腾腾的样儿。。。；；；；；；沟壬哆？？找个时间，，，，， ，挨个去“挤挤”这些“鸡窝”吧，，，，， ，包管你不虚此行！俺可先说好，，，，， ，吃胖了俺可不认真。。。。?