哎,,,伙计们,,,最近可是把俺跑断腿了!? 就为寻谁人“平度鸡窝”,,,连着跑了三趟老地方,,,都吃了闭门羹,,,门上就贴了个“已搬家”的条子,,,连个新地点也没留。。。。。???砂寻掣被盗,,,就像吸烟的寻不见打火机,,,全身不得劲!今儿个,,,俺就把这趟“寻窝之路”的血泪史跟探询下的新闻,,,一五一十给大伙儿说道说道,,,包管都是干货!
可甭瞎想,,,俺说的“鸡窝”可不是养鸡的地界!? 在咱这搭,,,老伙计们嘴里念叨的“去鸡窝吃一顿”,,,那可是有年头的老说法了,,,特指几家味道贼隧道、价钱也实惠的老牌炖鸡店跟烧鸡铺子。。。。。? 尤其是平度那家,,,烧鸡做得那叫一绝,,,肉烂糊、味入骨,,,一想起来就流口水。。。。。它这一搬,,,可真是牵动了不少老吃客的心呐!
有些后生可能一听这名儿就笑,,,往歪处想。。。。。???衫拱桑“车酶。。。。。
这家被老主顾们叫惯了“鸡窝”的店,,,台甫着实叫“老张家风味烧鸡”,,,在平度老街那块开了少说也有十五六年了。。。。。门脸不大,,,就四五张桌子,,,后头厨房里终年炖着几口大锅,,,老汤飘香。。。。。它家烧鸡,,,用的是外地散养的小公鸡,,,先腌后炸再放进老汤里咕嘟好几个钟头。。。。。
捞出来晾凉了,,,那鸡皮是红亮亮、颤巍巍的,,,用手一撕就脱骨,,,肉里饱饱的都是汤汁。。。。。? 俺就自得那一口鸡爪跟鸡翅,,,嗦啰起来那叫一个有滋味!许多在外的平度人回来,,,头一件事就是去“鸡窝”拎上两只,,,这吃的不是鸡,,,是乡情跟念想。。。。。以是它一搬,,,大伙儿才这么着急上火地探询。。。。。
俺头一回扑空,,,以为店家休息。。。。。第二回去,,,门还锁着。。。。。比及第三回,,,碰上隔邻杂货铺的老掌柜,,,才跟俺唠明确了。。。。。这搬家,,,里头原因可不止一桩:
老街刷新,,,身不由己:这是最基础的原因。。。。。旧城区要统一妄想升级,,,那条街泰半的铺面都得动迁。。。。。“老张家”那一片老屋子,,,自己也老旧了,,,保存清静隐患。。。。。这是时势所趋,,,老板也舍不得,,,但没办法。。。。。
扩大谋划,,,老树想发新芽:老掌柜跟俺说,,,着实老板早有想法。。。。。老店地方太小,,,饭点时间人挤人,,,坐不下,,,不少客人只能打包带走。。。。。炎天没空调,,,冬天屋里也冷。。。。。老板的娃也大了,,,想借着搬家,,,找个大点的地儿,,,把情形弄好点,,,还能多摆几张桌子。。。。。
房租涨得扛不住:虽说老街旧,,,但听说那片要刷新的新闻一出来,,,房东就有心思涨房租了。。。。。做餐饮的本就利薄,,,再涨房租,,,真真是赚不下几个钱了。。。。。与其硬扛,,,不如找个合适的新地方。。。。。
这可是巴窘询了好几个老食客,,,又亲自跑了一趟才确认的新闻!伙计们,,,拿条记好了,,,可别再跑冤枉路了!??
新址概略方位:没搬远,,,还在平度市区里头,,,但不在原来的老街巷子了。。。。。新店搬到了开发区那里的“同康美食街”? 里头。。。。。这条街是新妄想的,,,餐饮店集中,,,停车也比老地方利便多了。。。。。
详细找法:你到了同康美食街,,,从南头进去,,,往前走或许百十来米,,,在路东边,,,瞅见一个红色大招牌,,,写着“老张记秘制烧鸡(老店新开)”的就是了。。。。。店面比原来大了不止一倍,,,窗明几净的,,,还装了空调。。。。。
避坑必看指南:
味道变没变:这是大伙儿最体贴的!俺亲自去尝了。。。。。烧鸡的老味道,,,基本保住了,,,照旧谁人咸香入骨的基础。。。。。不过可能是新灶台、新汤头的缘故,,,感受滋味比老店时稍微淡了那么一星半点,,,老板说还在“养汤”,,,过段时间就好了。。。。。俺以为能有这水平,,,已经很不赖了!
价钱咋样:略微涨了一点点。。。。。好比以前一只烧鸡或许卖48,,,现在卖52。。。。。老板说房租本钱高了,,,食材也贵了。。。。。但分量没减,,,还算着实。。。。。? ?
营业时间:有调解!新店中午11点才开门,,,晚上营业到9点。。。。。不像以前老店七八点就开,,,卖完就关。。。。。想及早的伙计们注重别去太早。。。。。
Q1:新店就只卖烧鸡????尚有没有别的菜了????
有咧!新店地方大了,,,老板也添了名堂。。。。。除了招牌烧鸡,,,现在尚有炖鸡锅、几样家常炒菜跟凉拌菜。。。。。俺试了试炖鸡锅,,,能加菜、能涮锅,,,天冷吃可美了。。。。。不过,,,最招牌的照旧烧鸡,,,这个没跑!
Q2:能送货不可????俺住得远,,,不想跑。。。。。
能!老板跟上时代了,,,新店开了外卖,,,在美团跟饿了吗上头都能搜见。。。。。不过老板也说了,,,烧鸡这工具,,,现剁开吃最香,,,外卖送一趟,,,味道几多受点影响,,,建议只管到店吃或者自提。。。。。
Q3:老店谁人电话号码还能用不????
不可用咧!老板换新号了。。。。。俺把新号要下了,,,不过规则不可直接写这儿。。。。。你去了美食街,,,照着俺上面说的找见招牌,,,门上就贴着新电话。。。。;;;蛘咴谕饴羝教ㄉ弦材懿榧。。。。。
哎呀,,,总算把这事儿给大伙儿交接清晰了。。。。。一家老店搬家,,,就像是老街坊搬家,,,最先总觉着不习惯,,,但知道它在新地方安顿好了,,,生意还能做下去,,,这心里头也就扎实了。。。。。老味道的传承,,,不但在那一锅老汤,,,更在咱这些老街坊老食客的念想跟脚板上。。。。。
以是,,,馋那一口烧鸡的伙计们,,,别再去老地方扑空了。。。。。照着俺说的,,,去新地界寻寻看。。。。。尝尝味道,,,跟老板唠两句,,,也算是对老字号的一份支持。。。。。要是觉着俺这通折腾没白搭,,,给俺点个赞,,,让更多找不着“鸡窝”的伙计们望见!?