哎呦喂,,,,,,可算是把恁们给盼来咧!前阵子额在后台可没少瞅见留言,,,,,,一伙人追在屁股后头问:“博主,,,,,,恁给说说,,,,,,南京那鸡窝最着名三个地方,,,,,,事实是闹甚咧??” 刚最先额还懵了一家伙,,,,,,心说这都丙午马年咧,,,,,,大伙儿这口胃儿咋还这么重??厥后一寻思,,,,,,可算明确了!恁们这伙馋虫,,,,,,问的压根儿不是那歪门邪道的地界儿,,,,,,是惦记着南京城里头,,,,,,那些个能把一只鸡做得入迷入化、香掉眉毛的“美食老窝”吧!
哈哈,,,,,,甭藏咧,,,,,,恁那点小心思,,,,,,额隔着屏幕都能瞅见!要提及对“吃鸡”的执着,,,,,,额认第二,,,,,,怕没人敢认第一。。。在南京这地界混迹了十来年,,,,,,额这双腿可没闲着,,,,,,就是为了把犄角旮旯里那口最隧道的味儿给恁们“刨”出来。。。今天,,,,,,额就豁出去咧,,,,,,把额压箱底的私藏清单给恁们抖落抖落。。。咱说的“鸡窝”,,,,,,那可是正经八百的美食据点,,,,,,包管恁吃了之后,,,,,,恨不得把舌头也一霸占下去!走着!
第一站:城南老街的“锅炉鸡”,,,,,,香飘十里不是梦!
要说第一个“窝点”,,,,,,那可藏在城南那片老巷子里头,,,,,,门脸儿小的呀,,,,,,一不注重就走已往咧。。。但恁记着额的话:香味,,,,,,就是它最好的招牌!离着尚有百八十米,,,,,,那股子混着酱香、料香、肉香的浓郁味儿,,,,,,就跟长了钩子似的,,,,,,能把人魂儿直接勾已往。。。
他家就卖一道菜——地锅鸡。。??杀滦】凑庖还,,,,,学问大着哩!用的是正经散养的小公鸡,,,,,,肉质紧实不柴。。。要害在那口铸铁大锅和锅边贴的一圈“喝饼子”。。。鸡肉在秘制酱料里咕嘟着,,,,,,饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁。。。一口肉,,,,,,鲜辣醇厚;;;;;一口饼,,,,,,那汤汁的英华全在里头,,,,,,知足感直接顶到天灵盖!额每回带朋侪去,,,,,,没一个不撑得扶墙出来的,,,,,,最后还得为抢锅底最后一块饼“打”上一架。。。? 据额不完全统计,,,,,,这家店火了快15年,,,,,,转头客占比能到8成以上,,,,,,好多老南京就好这一口“锅气”。。。
第二站:大学城边的“学霸鸡”,,,,,,自制大碗管到饱!
第二个“神秘基地”,,,,,,是额当初陪亲戚家娃去仙林大学城那里转悠时,,,,,,误打误撞寻见的。。。这地界,,,,,,主打一个性价比之王!学生娃们嘴刁又会过,,,,,,能把他们恒久笼络住的店,,,,,,味道和分量那绝对没得说。。。
这家的招牌是重庆鸡公煲(虽然额也闹不清为啥南京好吃的鸡公煲这么多)。。。但味道,,,,,,是至心不赖!一个小煲,,,,,,内里鸡肉给得扎实诚,,,,,,配菜自己随便加,,,,,,人均三四十块钱就能吃得美滋滋。。。味道是那种香辣带甜的复合口,,,,,,特殊下饭。。。额视察过,,,,,,一到饭点,,,,,,店里乌泱泱全是学生,,,,,,喧华是喧华了些,,,,,,但那股子青春的热乎气儿,,,,,,配上热气腾腾的鸡公煲,,,,,,感受自己也年轻了好几岁。。。这可是经由无数张年轻贪嘴认证过的“民间美食”,,,,,,数据??学生的选择就是最硬的数据!
第三站:住民楼下的“神秘烧鸡”,,,,,,去晚一根毛都不剩!
第三个地方,,,,,,那可真是“窝”了,,,,,,藏在老小区一楼的车库里,,,,,,连个正经店面都没有。。。但就这,,,,,,天天下昼四点半准时出摊,,,,,,六点前绝对卖光光,,,,,,去晚了??对不住。。,,,,,明天请早!额头一回找已往,,,,,,还以为导航骗人咧。。。
他家就卖手撕烤鸡和盐焗鸡。。??炯ν馄た镜焦黄酥脆,,,,,,里头的肉却嫩得能掐出水,,,,,,香料味渗到了每一丝肉里,,,,,,用手撕着吃最带劲!盐焗鸡则是另一种风情,,,,,,咸香入味,,,,,,皮爽肉滑,,,,,,空口吃就美得很。。。老板是个寡言的大叔,,,,,,就靠手艺语言。。。额探询过,,,,,,他一天就准备百十来只鸡,,,,,,雷打不动。。。为啥??他说火候和味道要统一,,,,,,多了就包管不了咧。。。这种饥饿营销(不是)是对品质的犟性情,,,,,,反而让街坊邻人们追着买了十几年。。。这忠诚度,,,,,,额看比啥广告都强。。。
FAQ(大伙儿常问的):
问:恁说的这些地儿,,,,,,情形咋样??清洁不??
答:额真话实说,,,,,,除了大学城那家还算敞亮,,,,,,另外两家,,,,,,尤其是住民楼谁人,,,,,,就别考究情形啦!吃的是味道,,,,,,是烟火气。。。但卫生问题额替恁们盯了,,,,,,后厨咱进不去,,,,,,但食材和操作台面看上去都利索着咧,,,,,,否则街坊们也不可天天买,,,,,,对吧??
问:人均或许几多钱??
答:丰俭由人。。。地锅鸡得人均七八十,,,,,,由于量大适合聚餐;;;;;鸡公煲三四十搞定;;;;;神秘烧鸡按只卖,,,,,,一只四五十,,,,,,够两三个人解馋。。。性价比都挺高!
问:详细地点是啥??怕找不见。。。
答:额这篇文章主要是分享偏向和体验,,,,,,直接发地点有做广告的嫌疑。。。恁要是真馋了,,,,,,可以按额形貌的区域和招牌菜特征,,,,,,去那些美食点评APP上搜搜要害词,,,,,,好比“xx老街地锅鸡”、“xx小区烧鸡”,,,,,,基本一搜一个准。。。探索的历程,,,,,,不也是种兴趣么!?
结语:
好啦,,,,,,额这压箱底的三家“鸡窝”,,,,,,可是毫无保存地都给恁们抖搂清洁咧。。。说究竟,,,,,,啥叫“着名”??是网红打卡吗??额看未必。。。在额心里,,,,,,能踏扎实实做一道菜,,,,,,被街里街坊、学生娃、老饕们用嘴投票,,,,,,记挂上好些年头的地儿,,,,,,那才是真着名,,,,,,真有本事!
马年咧,,,,,,愿大伙儿的日子都能过得有滋有味,,,,,,像这些好吃的鸡一样,,,,,,红红火火,,,,,,香气扑鼻!赶忙的,,,,,,揣上这篇“攻略”,,,,,,去南京城里寻味吧!保准恁吃得知足!要是寻见了更好的地儿,,,,,,也记得回来跟额唠唠啊。。≡巯禄卦仝遥