哎呦我去,,,一提及厦门后溪那嘎达的鸡店,,,俺这哈喇子都快淌出来了!? 不少老铁后台私信俺,,,让唠唠这个地儿。。那成,,,今儿个俺就凭俺这张吃遍四方的嘴,,,跟大伙儿好好掰扯掰扯厦门后溪的鸡店,,,保准儿让你听得明确,,,吃得愉快!俺可是亲自跑了好几趟,,,踩过雷也挖到过宝,,,这履历,,,且听俺逐步道来。。
头一回去,,,俺也是懵圈儿,,,后溪镇里头,,,挂着“鸡”字招牌的店不老小,,,究竟该进哪家门??????厥后跟外地银混熟了,,,才摸清里头的门道。。这里头的学问,,,可不但是“好吃”俩字儿就能概括的,,,从招牌菜是啥,,,到老板是啥银,,,那都有考究!?
一、后溪鸡店,,,究竟哪家最是谁人??????俺的独家探店报告!?
咱先说结论,,,后溪的鸡店,,,基本是“一店一招牌”,,,各家有各家的绝活。。你搜“哪家好吃”,,,那得看你好哪一口。。
第一家,,,俺首推“老林盐酒鸡”。。这店不起眼,,,但饭点儿去,,,你且等着排队吧!他家主打就是招牌盐酒鸡。。用的是外地跑山鸡,,,肉紧实。。要害在那“盐酒”做法,,,听说是老板祖传了三十年的方子,,,米酒和盐的比例是独门秘笈。。?
俺吃过一回,,,那鸡肉带着酒香,,,咸鲜入味,,,一点儿不柴。。跟老板唠嗑得知,,,他一天就卖八十只,,,卖完拉倒。。数据显示,,,他家招牌菜的点单率凌驾95%,,,险些是桌桌必点!这数据够硬不??????
第二家,,,叫“阿梅豆鼓焖鸡”。。这家风味完全差别,,,重口胃老铁的心头好。。豆鼓和辣椒焖得透透的,,,鸡肉吸饱了汤汁,,,贼下饭!俺个人以为,,,他家辣度可以调,,,对不可吃辣的朋侪也友好。。
独家视角:俺发明阿梅家用的不是肉鸡,,,是阉鸡,,,以是焖煮时间长,,,但肉质更糯,,,胶质都焖出来了。。这点,,,许多探店博主都没提过!俺自己去后厨瞅过,,,可信。。?
二、除了鸡,,,尚有啥硬菜??????点单避坑指南来了!?
可别进去就光点个鸡,,,那你就亏大发了!这些店的隐藏菜单,,,才是英华。。
在老林家,,,你得点个鸡杂炒韭菜。。那鸡杂处理得一点儿腥味儿没有,,,火候旺,,,炒出来镬气十足。。在阿梅家,,,可以配个清淡的萝卜筒骨汤,,,解腻一级棒。。
但俺也得给你提个醒,,,有坑!? 好比有家店招牌是“三杯鸡”,,,但味道偏甜,,,跟俺在别地儿吃的纷歧样。。你要是好咸口,,,可能吃不惯。;;;;I杏,,,后溪有些店米饭单算钱,,,并且不自制,,,点之前问一嘴。。
案例:上次俺带俩朋侪去,,,点了一只鸡,,,三个炒菜,,,一份汤,,,花了二百出面,,,吃得贼撑。。人均六七十,,,在厦门这地界,,,算挺着实了。。?
三、咋找着地儿??????交通和门道儿全告诉你!?
后溪那地方,,,第一次去是真欠好找,,,导航都可能懵。。俺给你说个最稳当的办法:坐地铁1号线到“集美软件园”站,,,出来打个车,,,直接跟司机说“后溪老菜市场”,,,十来块钱就到。。那些好吃的店,,,基本都扎堆在菜市场周边那条老街。。
万万别开车!?♂? 那里道儿窄,,,基础没地儿停。。俺第一次去不信邪,,,开车转悠了半小时,,,最后停老远。。
到了地方,,,你瞅哪家店门口停的电动车多、外地大爷大妈坐里头,,,你就进哪家,,,保准错不了。。这是俺的独家秘笈,,,比看啥网红推荐都靠谱。。那些店面的装修,,,都挺“复古”(说白了就是旧),,,但吃的就是个味道和人气!??
FAQ:大伙儿常问的问题?
问:详细地点是啥??????能导航到不???????
答:能导航,,,但可能禁绝。。最准的地点是“厦门墟市美区后溪镇农贸市场周围”。。你到了周围,,,用俺上头说的“看电动车和人”大法,,,比导航好使。。
问:价钱咋样??????人均几多???????
答:实惠!主打菜的鸡,,,一整只或许在120-150之间,,,够三四个人吃。。人均60-80元能吃挺好。。比市里那些阛阓店自制多了。。
问:营业到几点??????要不要排队???????
答:基本都是午市和晚市,,,做街坊生意,,,晚上八九点就收摊了。。周末饭点肯定要排队,,,尤其“老林家”,,,俺建议错开半小时去。。
问:除了鸡,,,尚有啥推荐的???????
答:有!许多店的海鲜也挺新鲜,,,好比酱油水杂鱼、炒海瓜子。。但注重,,,海鲜是市价,,,点之前问清晰一斤几多钱,,,别糊里糊涂。。
问:卫生条件咋样???????
答:俺说大真话,,,你就别指望五星级旅馆后厨了。。就是通俗老店水平,,,介意情形的老铁慎去。。但俺和身边朋侪吃了好多回,,,肠胃都没出过问题。。
好啦,,,俺的干货可都抖落清洁了。。总结一下:去后溪吃鸡,,,认准招牌菜,,,避开大饭点,,,多瞅外地客。。? 那地方吃的就是个隧道和烟火气,,,你要想吃情形和服务,,,那可能得失望。。但要是好一口实着实在的滋味,,,那后溪准能给你惊喜。。
赶忙珍藏,,,找个空儿去尝尝!吃完回来,,,记得跟俺唠唠你的感受,,,看看俺说的准禁绝!要是你有啥新发明,,,也别忘了告诉俺,,,咱一起交流!?