哎，，，， ，，一提及这个，，，， ，，额就哭笑不得。。。。。。前阵子不是有后生在网上搜“城中村嫖妓陕西探花”么，，，， ，，效果寻寻觅觅，，，， ，，寻到额这搭来了。。。。。。? 后生们，，，， ，，可不敢瞎搜、瞎信那些乌七八糟的玩意儿！咱是正经唠嗑的人，，，， ，，今儿个就跟大伙儿好好谝一谝，，，， ，，这“城中村”跟“陕西”连在一搭，，，， ，，究竟是个甚光景。。。。。。额琢磨着，，，， ，，你们想找的，，，， ，，八成不是那歪门邪道，，，， ，，而是咱老陕人在外头讨生涯，，，， ，，在城中村里扎下的根，，，， ，，和那碗能解乡愁的“探花”面！走，，，， ，，跟额去转转，，，， ，，看看真实的容貌。。。。。。
额先给你们破破题。。。。。。甚叫“陕西探花”？？？？？在咱这搭，，，， ，，可不敢往歪处想。。。。。。你要说“探花”，，，， ，，那得是一碗面上头铺得满满当当的臊子，，，， ，，红油绿菜，，，， ，，像状元及第那般花团锦簇。。。。。。尤其是在那些天南地北人杂居的城中村里，，，， ，，一家不起眼的陕西面馆，，，， ，，那就是咱老陕人的“探花及第楼”！
你好比说，，，， ，，额认得一个绥德男子，，，， ，，叫老陈，，，， ，，就在城南那片快拆呀的城中村里，，，， ，，开了个“咥面”小馆。。。。。。铺面不大，，，， ，，拢共就摆得下四张桌子，，，， ，，灶火就在门口。。。。。。他家的臊子面，，，， ，，那才叫一绝。。。。。。肉丁炒得干香，，，， ，，配上黄花、木耳、豆腐。。。。。。，，， ，，再浇上一勺滚烫的油阴险子，，，， ，，红的红，，，， ，，白的白，，，， ，，绿的绿，，，， ，，可不就跟“探花”的袍子一样鲜亮？？？？？? 好多在周围工地、厂子上班的老乡，，，， ，，累了一天，，，， ，，就奔着这一口来。。。。。。老陈说，，，， ，，生意最好的时间，，，， ，，一天能卖出去两百多碗，，，， ，，光是面条就得用掉五十多斤面。。。。。。
以是。。。。。。，，， ，，后生们，，，， ，，你们在网上一搜，，，， ，，望见“城中村”、“陕西”、“探花”这几个字眼凑在一搭，，，， ，，心里头想看的，，，， ，，可别是那些不正经的。。。。。。你推门进去，，，， ，，闻到的是辣子香，，，， ，，听到的是乡音，，，， ，，吃到嘴里的是着实。。。。。。? 这才是真正的、能让你心里头扎实的工具。。。。。。那些藏在巷子深处的，，，， ，，不是暧昧的粉红灯，，，， ，，而是灶火上翻腾的白气，，，， ，，和案板上“咚咚咚”的擀面声。。。。。。
你可不要小看城中村里这些小吃摊、小面馆。。。。。。它们能立住脚，，，， ，，那都是下哩苦的。。。。。。额跟老陈谝过，，，， ，，他天天早上四点半就得起，，，， ，，蹬着三轮去早市抢最新鲜的菜和肉。。。。。；；；；；乩淳秃兔妫，，， ，，那面要醒得透，，，， ，，才筋道。。。。。。城中村的水电时好时坏，，，， ，，炎天灶火跟前四五十度的高温，，，， ，，人就像从水里捞出来一样。。。。。。冬天么，，，， ，，水管子冻住是常事，，，， ，，得用热水逐步浇开。。。。。。
挣得是辛勤钱。。。。。。一碗面卖十五块，，，， ，，刨去房租、水电、质料，，，， ，，能落个五六块的利。。。。。。老陈跟额算过，，，， ，，一个月毛着能挣个万数块钱，，，， ，，但这是两口子没明没黑干的效果，，，， ，，即是一个人顶两个人的工，，，， ，，挣一个人的钱。。。。。。他说：“比在老家种地强些，，，， ，，但说不上蓬勃，，，， ，，就是个营生。。。。。。能把娃的学费挣出来，，，， ，，把老人的药费攒下，，，， ，，就知足啦。。。。。。”
这片城中村，，，， ，，像个小小的江湖。。。。。。有卖凉皮的宝鸡媳妇，，，， ，，有打肉夹馍的咸阳大叔，，，， ，，尚有卖甑糕的渭南老太太。。。。。。各人都是外乡人，，，， ，，相互有个照应。。。。。。谁家酱油用完啦，，，， ，，去隔邻借一瓶；；；；；城管来啦，，，， ，，相互递个话。。。。。。他们的“站”，，，， ，，是站在灶火跟前，，，， ，，站在案板后头，，，， ，，是实着实在用双手“站”住生涯。。。。。。额就亲眼见过，，，， ，，谁人卖甑糕的老太太，，，， ，，三轮车推不动上坡，，，， ，，旁边肉夹馍摊的男子二话不说，，，， ，，撂下自个儿的活就去帮一把。。。。。。这种情分，，，， ，，是酷寒的写字楼里寻不着的。。。。。。
城中村这地方，，，， ，，就像个暂时拼集起来的家，，，， ，，你不知道它哪天就没了。。。。。。老陈他们那片，，，， ，，拆迁的风声吹了有三四年了。。。。。。墙上用红漆画着大大的“拆”字，，，， ，，触目惊心。。。。。。好多做小生意的，，，， ，，心里头都悬着一块石头。。。。。。老陈说：“不怕拆迁，，，， ，，怕的是拆了以后，，，， ，，额们这号人，，，， ，，能去哪搭？？？？？”
是哇，，，， ，，自制的屋子，，，， ，，拼集的铺面，，，， ，，群集的人气，，，， ，，是这些小吃摊生涯的土壤。。。。。。一旦拆了，，，， ，，搬到正规的门面房，，，， ，，那房租可能一下就翻几番，，，， ，，生意基础做不下去。。。。。。许多老乡，，，， ，，可能就不得不换个都会，，，， ，，或者回老家去。。。。。。额熟悉的谁人卖凉皮的媳妇就跟额念叨：“到时间看吧，，，， ，，要是这儿真拆了，，，， ，，就回县里看看能不可开个店。。。。。。娃在这边上小学哩，，，， ，，愁人。。。。。。”
这不是一家两家的事。。。。。。额大致数了数，，，， ，，就在老陈他们那条不到五百米的巷子里，，，， ，，光是陕西风味的小吃店、面馆，，，， ，，就有八家。。。。。。它们养活了十几个家庭，，，， ，，更喂饱了无数在这座都会打拼的、囊中羞涩的年轻人的胃。。。。。。它们拆了，，，， ，，拆掉的不但是几栋旧楼，，，， ，，更是一种自制、便捷、有烟火气的生涯方式，，，， ，，和许多外乡人刚刚站稳的脚跟。。。。。。
以是，，，， ，，咱们看事情，，，， ，，不可只看个外貌，，，， ，，更不可被网上那些乱七八糟的要害词带了歪路。。。。。。走进一个城中村，，，， ，，你望见的应该是生涯的不易，，，， ，，是勤劳的汗水，，，， ，，是抱团取暖的温情，，，， ，，是舌尖上化不开的乡愁。。。。。。? 这才是它最真实、也最值得被纪录的样子。。。。。。
1. 问：你光说得好，，，， ，，究竟哪家的面好吃？？？？？给推荐个着实地方。。。。。。
答：? 嘿，，，， ，，你这可把额问住啦。。。。。。好吃的摊摊，，，， ，，好多连个正经名字都没。。。。。。这么跟你说，，，， ，，你就寻那人气旺的、外地口音多的、老板娘手脚利索的，，，， ，，进去要一碗，，，， ，，八九不离十。。。。。。详细位置嘛，，，， ，，城南的“王家巷”、城西的“沙沟坪”，，，， ，，这些老点的城中村，，，， ，，你去转，，，， ，，用鼻子闻，，，， ，，那股子油阴险子和醋的酸香味，，，， ，，错不了！
2. 问：在城中村吃这些，，，， ，，卫生能有包管不？？？？？
答：? 真话实说，，，， ，，眼不见为净。。。。。。? 但你瞅着它灶台、案板擦得亮锃锃，，，， ，，食材就摆在外头看得见，，，， ，，老板自己家人也坐下一搭吃，，，， ，，那一般就问题不大。。。。。。额的原则是，，，， ，，吃熟不吃生，，，， ，，吃烫不吃凉。。。。。。一碗刚出锅的扯面或者烩麻食，，，， ，，高温滚过，，，， ，，问题不大。。。。。。肠胃娇气的，，，， ，，自己多注重。。。。。。
3. 问：像老陈他们这样的摊主，，，， ，，一个月真能挣一万多？？？？？
答：? 额说的那是“毛着”，，，， ，，就是营业额。。。。。。真正落到手里的，，，， ，，打半数都算好的。。。。。。? 起早贪黑，，，， ，，整年无休，，，， ，，两个人挣一个人的高人为，，，， ，，还得担着生意欠好、拆迁、生病种种风险。。。。。。这钱，，，， ，，挣得禁止易，，，， ，，是辛勤钱，，，， ，，是汗水钱。。。。。。
以是说。。。。。。，，， ，，列位后生，，，， ，，以后再敲下“城中村”、“陕西”这些字眼的时间，，，， ，，心里头多想一层。。。。。。那里没有你们臆想中的“探花”，，，， ，，只有被生涯烟火熏得发黄的招牌，，，， ，，和一双双揉面、掌勺、充满老茧的手。。。。。。
那里有的是一碗面十五块的着实，，，， ，，是异乡人相互颔首的默契，，，， ，，是在富贵都会边沿用力在世的尊严。。。。。。下回要是途经，，，， ，，无妨走进去，，，， ，，不是去“寻花”，，，， ，，而是去“寻味”。。。。。。要一碗宽面，，，， ，，多放辣子多放醋，，，， ，，清静吃完。。。。。。这就是对那种生涯，，，， ，，最大的尊重，，，， ，，和最接地气的“探访”。。。。。。
这人世烟火味，，，， ，，最抚凡人心。。。。。。愿每个用力生涯的人，，，， ，，都能被温柔以待。。。。。。???