哎,,,,,,一提及这个,,,,,,额就哭笑不得。。。。。。前阵子不是有后生在网上搜“城中村嫖妓陕西探花”么,,,,,,效果寻寻觅觅,,,,,,寻到额这搭来了。。。。。。? 后生们,,,,,,可不敢瞎搜、瞎信那些乌七八糟的玩意儿!咱是正经唠嗑的人,,,,,,今儿个就跟大伙儿好好谝一谝,,,,,,这“城中村”跟“陕西”连在一搭,,,,,,究竟是个甚光景。。。。。。额琢磨着,,,,,,你们想找的,,,,,,八成不是那歪门邪道,,,,,,而是咱老陕人在外头讨生涯,,,,,,在城中村里扎下的根,,,,,,和那碗能解乡愁的“探花”面!走,,,,,,跟额去转转,,,,,,看看真实的容貌。。。。。。
额先给你们破破题。。。。。。甚叫“陕西探花”?????在咱这搭,,,,,,可不敢往歪处想。。。。。。你要说“探花”,,,,,,那得是一碗面上头铺得满满当当的臊子,,,,,,红油绿菜,,,,,,像状元及第那般花团锦簇。。。。。。尤其是在那些天南地北人杂居的城中村里,,,,,,一家不起眼的陕西面馆,,,,,,那就是咱老陕人的“探花及第楼”!
你好比说,,,,,,额认得一个绥德男子,,,,,,叫老陈,,,,,,就在城南那片快拆呀的城中村里,,,,,,开了个“咥面”小馆。。。。。。铺面不大,,,,,,拢共就摆得下四张桌子,,,,,,灶火就在门口。。。。。。他家的臊子面,,,,,,那才叫一绝。。。。。。肉丁炒得干香,,,,,,配上黄花、木耳、豆腐。。。。。。,,,,,再浇上一勺滚烫的油阴险子,,,,,,红的红,,,,,,白的白,,,,,,绿的绿,,,,,,可不就跟“探花”的袍子一样鲜亮?????? 好多在周围工地、厂子上班的老乡,,,,,,累了一天,,,,,,就奔着这一口来。。。。。。老陈说,,,,,,生意最好的时间,,,,,,一天能卖出去两百多碗,,,,,,光是面条就得用掉五十多斤面。。。。。。
以是。。。。。。,,,,,后生们,,,,,,你们在网上一搜,,,,,,望见“城中村”、“陕西”、“探花”这几个字眼凑在一搭,,,,,,心里头想看的,,,,,,可别是那些不正经的。。。。。。你推门进去,,,,,,闻到的是辣子香,,,,,,听到的是乡音,,,,,,吃到嘴里的是着实。。。。。。? 这才是真正的、能让你心里头扎实的工具。。。。。。那些藏在巷子深处的,,,,,,不是暧昧的粉红灯,,,,,,而是灶火上翻腾的白气,,,,,,和案板上“咚咚咚”的擀面声。。。。。。
你可不要小看城中村里这些小吃摊、小面馆。。。。。。它们能立住脚,,,,,,那都是下哩苦的。。。。。。额跟老陈谝过,,,,,,他天天早上四点半就得起,,,,,,蹬着三轮去早市抢最新鲜的菜和肉。。。。。;;;;;乩淳秃兔妫,,,,,那面要醒得透,,,,,,才筋道。。。。。。城中村的水电时好时坏,,,,,,炎天灶火跟前四五十度的高温,,,,,,人就像从水里捞出来一样。。。。。。冬天么,,,,,,水管子冻住是常事,,,,,,得用热水逐步浇开。。。。。。
挣得是辛勤钱。。。。。。一碗面卖十五块,,,,,,刨去房租、水电、质料,,,,,,能落个五六块的利。。。。。。老陈跟额算过,,,,,,一个月毛着能挣个万数块钱,,,,,,但这是两口子没明没黑干的效果,,,,,,即是一个人顶两个人的工,,,,,,挣一个人的钱。。。。。。他说:“比在老家种地强些,,,,,,但说不上蓬勃,,,,,,就是个营生。。。。。。能把娃的学费挣出来,,,,,,把老人的药费攒下,,,,,,就知足啦。。。。。。”
这片城中村,,,,,,像个小小的江湖。。。。。。有卖凉皮的宝鸡媳妇,,,,,,有打肉夹馍的咸阳大叔,,,,,,尚有卖甑糕的渭南老太太。。。。。。各人都是外乡人,,,,,,相互有个照应。。。。。。谁家酱油用完啦,,,,,,去隔邻借一瓶;;;;;城管来啦,,,,,,相互递个话。。。。。。他们的“站”,,,,,,是站在灶火跟前,,,,,,站在案板后头,,,,,,是实着实在用双手“站”住生涯。。。。。。额就亲眼见过,,,,,,谁人卖甑糕的老太太,,,,,,三轮车推不动上坡,,,,,,旁边肉夹馍摊的男子二话不说,,,,,,撂下自个儿的活就去帮一把。。。。。。这种情分,,,,,,是酷寒的写字楼里寻不着的。。。。。。
城中村这地方,,,,,,就像个暂时拼集起来的家,,,,,,你不知道它哪天就没了。。。。。。老陈他们那片,,,,,,拆迁的风声吹了有三四年了。。。。。。墙上用红漆画着大大的“拆”字,,,,,,触目惊心。。。。。。好多做小生意的,,,,,,心里头都悬着一块石头。。。。。。老陈说:“不怕拆迁,,,,,,怕的是拆了以后,,,,,,额们这号人,,,,,,能去哪搭?????”
是哇,,,,,,自制的屋子,,,,,,拼集的铺面,,,,,,群集的人气,,,,,,是这些小吃摊生涯的土壤。。。。。。一旦拆了,,,,,,搬到正规的门面房,,,,,,那房租可能一下就翻几番,,,,,,生意基础做不下去。。。。。。许多老乡,,,,,,可能就不得不换个都会,,,,,,或者回老家去。。。。。。额熟悉的谁人卖凉皮的媳妇就跟额念叨:“到时间看吧,,,,,,要是这儿真拆了,,,,,,就回县里看看能不可开个店。。。。。。娃在这边上小学哩,,,,,,愁人。。。。。。”
这不是一家两家的事。。。。。。额大致数了数,,,,,,就在老陈他们那条不到五百米的巷子里,,,,,,光是陕西风味的小吃店、面馆,,,,,,就有八家。。。。。。它们养活了十几个家庭,,,,,,更喂饱了无数在这座都会打拼的、囊中羞涩的年轻人的胃。。。。。。它们拆了,,,,,,拆掉的不但是几栋旧楼,,,,,,更是一种自制、便捷、有烟火气的生涯方式,,,,,,和许多外乡人刚刚站稳的脚跟。。。。。。
以是,,,,,,咱们看事情,,,,,,不可只看个外貌,,,,,,更不可被网上那些乱七八糟的要害词带了歪路。。。。。。走进一个城中村,,,,,,你望见的应该是生涯的不易,,,,,,是勤劳的汗水,,,,,,是抱团取暖的温情,,,,,,是舌尖上化不开的乡愁。。。。。。? 这才是它最真实、也最值得被纪录的样子。。。。。。
1. 问:你光说得好,,,,,,究竟哪家的面好吃?????给推荐个着实地方。。。。。。
答:? 嘿,,,,,,你这可把额问住啦。。。。。。好吃的摊摊,,,,,,好多连个正经名字都没。。。。。。这么跟你说,,,,,,你就寻那人气旺的、外地口音多的、老板娘手脚利索的,,,,,,进去要一碗,,,,,,八九不离十。。。。。。详细位置嘛,,,,,,城南的“王家巷”、城西的“沙沟坪”,,,,,,这些老点的城中村,,,,,,你去转,,,,,,用鼻子闻,,,,,,那股子油阴险子和醋的酸香味,,,,,,错不了!
2. 问:在城中村吃这些,,,,,,卫生能有包管不?????
答:? 真话实说,,,,,,眼不见为净。。。。。。? 但你瞅着它灶台、案板擦得亮锃锃,,,,,,食材就摆在外头看得见,,,,,,老板自己家人也坐下一搭吃,,,,,,那一般就问题不大。。。。。。额的原则是,,,,,,吃熟不吃生,,,,,,吃烫不吃凉。。。。。。一碗刚出锅的扯面或者烩麻食,,,,,,高温滚过,,,,,,问题不大。。。。。。肠胃娇气的,,,,,,自己多注重。。。。。。
3. 问:像老陈他们这样的摊主,,,,,,一个月真能挣一万多?????
答:? 额说的那是“毛着”,,,,,,就是营业额。。。。。。真正落到手里的,,,,,,打半数都算好的。。。。。。? 起早贪黑,,,,,,整年无休,,,,,,两个人挣一个人的高人为,,,,,,还得担着生意欠好、拆迁、生病种种风险。。。。。。这钱,,,,,,挣得禁止易,,,,,,是辛勤钱,,,,,,是汗水钱。。。。。。
以是说。。。。。。,,,,,列位后生,,,,,,以后再敲下“城中村”、“陕西”这些字眼的时间,,,,,,心里头多想一层。。。。。。那里没有你们臆想中的“探花”,,,,,,只有被生涯烟火熏得发黄的招牌,,,,,,和一双双揉面、掌勺、充满老茧的手。。。。。。
那里有的是一碗面十五块的着实,,,,,,是异乡人相互颔首的默契,,,,,,是在富贵都会边沿用力在世的尊严。。。。。。下回要是途经,,,,,,无妨走进去,,,,,,不是去“寻花”,,,,,,而是去“寻味”。。。。。。要一碗宽面,,,,,,多放辣子多放醋,,,,,,清静吃完。。。。。。这就是对那种生涯,,,,,,最大的尊重,,,,,,和最接地气的“探访”。。。。。。
这人世烟火味,,,,,,最抚凡人心。。。。。。愿每个用力生涯的人,,,,,,都能被温柔以待。。。。。。???