哎呀妈呀，， ，，，可算有人问对地方了！? 你要是搁网上瞎扒拉，， ，，，那信息是五花八门，， ，，，哪个是真“扛把子”的店，， ，，，基础整不明确。。。俺作为一个终年混迹在周村鸡街的“街溜子”，， ，，，今儿个就跟大伙儿掏心窝子唠唠，， ，，，这嘎达最着名、最值得你排队的，， ，，，究竟就那三家！别整那些虚头巴脑的，， ，，，咱就唠着实嗑儿。。。
俺先口语口语，， ，，，为啥是这三家。。。你寻思啊，， ，，，一条街上馆子不老小，， ，，，但能火个五年八年，， ，，，甚至十来年，， ，，，那都得有两把刷子。。。不是味道真给你拿住了，， ，，，就是性价比高到没朋侪，， ，，，再不就是那份老情绪搁里头。。。俺下面要说的这仨地儿，， ，，，那真是占全乎了，， ，，，家家都有绝活，， ，，，你去了一回保准想第二回！
这家店，， ，，，你要是不熟悉，， ，，，那可真是白来周村鸡街了！? 它就在街东头把着路口，， ，，，门脸儿不大，， ，，，但谁人香味儿啊，， ，，，打老远就能勾着你鼻子走。。。他家招牌就是古法熏烧鸡，， ，，，俺头一回吃照旧七八年前，， ，，，俺姥带俺来的，， ，，，那味儿，， ，，，到现在一想起来还流哈喇子。。。
他家牛在哪儿呢？？？一是“老汤”。。。听老板说，， ，，，那锅汤从他太爷爷那辈儿就最先传，， ，，，天天用，， ，，，天天续，， ，，，历来不换，， ，，，就靠这锅“老汤魂”吊着味。。。二是用料着实。。。鸡全是当天现杀的溜达鸡，， ，，，肉紧实，， ，，，不柴。。。用果木屑子逐步熏，， ，，，那股烟熏火燎的香气全钻肉里去了，， ，，，皮是焦黄油亮的，， ，，，肉是入味儿透透的，， ，，，撕开还带着汁儿。。。
俺每次去，， ，，，必点一整只，， ，，，让老板给撕好。。。你就看吧，， ，，，下昼四五点钟，， ，，，他家窗口前保准排长队。。。不少外地人开车百八十里地，， ，，，就为这一口。。。老板人也着实，， ，，，常跟熟客唠：“咱不整那高科技，， ，，，就靠功夫和质料，， ，，，对得起您跑这一趟。。。” 就冲这句话，， ，，，这店就能一直火下去。。。
哎呦，， ，，，这家可有点儿欠好找，， ，，，你得往鸡街中段的一个小胡同里钻。。。门牌都快被油烟熏黑了，， ，，，但门口等着拿货的外卖小哥，， ，，，那是一个接一个。。。? 王婶炸鸡，， ，，，主打一个“现炸现卖，， ，，，香酥掉渣”。。。
他家跟别家炸鸡最大的纷歧样，， ，，，是那层“鳞片”一样的脆皮。。。面粉糊调得那是独家秘方，， ，，，裹得匀称，， ，，，下油锅一炸，， ，，，哗啦一下，， ，，，脆皮就跟着花似的翻起来，， ，，，一层一层的，， ，，，咬下去“咔嚓”一声，， ，，，那叫一个脆生！里头鸡肉腌得也入味，， ，，，汁水锁得死死的，， ，，，一点儿不干巴。。。
王婶这人挺哏，， ，，，一边麻利地捞着炸鸡，， ，，，一边还得跟你唠：“小伙子/女人，， ，，，趁热乎吃！凉了就不是谁人味儿了！” 他家蜂蜜芥末酱和蒜香酱油是灵魂，， ，，，你必需得蘸着吃。。。俺最爱买他家的鸡翅中和超大鸡排，， ，，，当零嘴儿或者下酒席，， ，，，那是嘎嘎香！价钱也公正，， ，，，一大份够两三个人造的，， ，，，才几十块钱。。。
前两家你可能白天去，， ，，，这第三家，， ，，，你得晚上来！? 马家鸡架，， ，，，那是周村鸡街夜市的“定海神针”。。。晚上八九点以后出摊，， ，，，一直能热闹到后三更两三点。。。炎天门口摆一堆小桌子小马扎，， ，，，全是人，， ，，，吵吵把火的，， ，，，烟火气贼浓。。。
他家着名就出在这麻辣拌鸡架和烤鸡架上。。。鸡架先卤得入了底味，， ，，，然后你要拌的，， ，，，他就给你加上豆皮、圆葱、香菜，， ，，，浇上那一盆秘制麻辣酸甜的料汁，， ，，，戴上手套一顿豁楞，， ，，，那味道，， ，，，绝了！你要烤的，， ，，，他就上炉子给你烤得焦香，， ，，，撒上孜然辣椒面，， ，，，那香味能飘出二里地去。。。
俺以为他家卖的不但是鸡架，， ，，，是那股子放松的劲儿。。。忙活一天了，， ，，，跟三五挚友往那一坐，， ，，，要点鸡架，， ，，，来盘毛豆花生，， ，，，整几瓶啤酒，， ，，，唠唠闲嗑，， ，，，吹吹小风，， ，，，啥懊恼都没了。。。他家一天能卖出去上千个鸡架，， ，，，你就说有多受接待吧！不少小年轻，， ，，，喝完大酒，， ，，，最后一站必需来这“续个命”，， ，，，吃完舒坦了再回家。。。
（FAQ 俺寻思你可能还想问）
问：这几家店详细搁哪挖瘩。。？？？俺怕找不着。。。
答：老滋味在街东头，， ，，，最大的十字路口那就是。。。王婶炸鸡，， ，，，你找鸡街中段“周村大饼”牌子，， ，，，它旁边的小胡同往里走十米。。。马家鸡架，， ，，，晚上就看哪块人声鼎沸、灯火通明，， ，，，一准儿是它，， ，，，牢靠摊位。。。
问：或许都得几多钱。。？？？有没有啥必点的？？？
答：老滋味烧鸡一只或许七八十，， ，，，按斤称，， ，，，必点整只熏烧鸡。。。王婶炸鸡，， ，，，人均二三十能吃挺好，， ，，，必点鳞片炸鸡配蜂蜜芥末酱。。。马家鸡架，， ，，，一个拌鸡架十来块钱，， ，，，烤的也差未几，， ，，，必需尝尝。。。
问：啥前儿去人少，， ，，，不咋用排队？？？
答：事情日下昼，， ，，，老滋味和王婶能强点。。。但饭点儿和周末，， ，，，做好排队的准备，， ，，，特殊是马家，， ，，，晚上十一二点是岑岭。。。想吃又不想等，， ，，，可以错开岑岭，， ，，，或者早点打电话问问能预定不（老滋味似乎行）。。。
问：除了这三家，， ，，，尚有别的推荐的呗？？？
答：有是有，， ，，，好比街西头的“刘记炒鸡”，， ，，，味道也挺猛。。。但论着名水平、年头和特色，， ，，，上面那三家是“铁三角”，， ，，，第一次来必需优先打卡，， ，，，其他的可以往后稍稍，， ，，，下回再试。。。
好了，， ，，，嘚啵嘚啵说了这么老多，， ，，，口水都快给俺说出来了。。。? 总归一句话，， ，，，你来周村鸡街，， ，，，就奔着“老滋味烧鸡”、“王婶炸鸡”、“马家鸡架”这仨地方去，， ，，，保准不踩雷，， ，，，还能吃出惊喜。。。这都是俺一趟一趟跑出来的履历，， ，，，贼拉真实。。。
赶忙珍藏好这份攻略，， ，，，找时机去尝尝吧！去完了回来，， ，，，记得跟俺唠唠，， ，，，你看俺说的在理不在理！咱下回再唠点别的吃的，， ，，，回见了您呐！?