哎呦，， ，，，，可算是能跟恁好好拉拉这个话儿了。。。俺前阵子不是去了一趟省垣么，， ，，，，就琢磨着，， ，，，，这满大街的茶叶店，， ，，，，招牌一个比一个亮堂，， ，，，，都说自家是正源好茶，， ，，，，可进去一喝，， ，，，，味儿压根儿差池！不是香精味儿冲鼻，， ，，，，就是价钱贵得咬人。。。? 俺这心里头就憋上股劲儿了，， ，，，，非得在西安这地界儿，， ，，，，用最笨的办法，， ，，，，一家家“海选”已往，， ，，，，给咱自个儿，， ，，，，也给恁，， ，，，，摸出个真门道来。。。今天，， ，，，，咱就捞干的说，， ，，，，把这“实体店大选”的诀窍，， ，，，，一五一十都倒给恁！
甭看伙计多热情，， ，，，，咱心里得有杆秤。。。头一眼，， ，，，，先瞅他的“镇店之宝”摆在甚地方。。。? 正经做茶的人，， ，，，，那好茶都跟废物似的，， ，，，，要么在柜子最里头，， ，，，，要么在老板手边的小茶仓里。。。要是迎面就是一排排包装花里胡哨、塑封得严严实实的“礼物茶”，， ，，，，那俺劝恁，， ，，，，心思就先凉了半截。。。
再一个，， ，，，，看看店里有没有“茶样罐”。。。就是那种透明玻璃罐或者白瓷罐，， ，，，，里头装着散茶，， ，，，，罐身上贴着白纸，， ，，，，写着茶名、年份。。。敢把干茶大大方方摆出来让你看的，， ，，，，最少说明他对自家的货色有点底气。。。俺在城南一家不起眼的小店就见过，， ，，，，掌柜是个福建人，， ，，，，店里一面墙都是这种茶样罐，， ，，，，想喝哪个指哪个，， ，，，，这就叫“真金不怕火炼”。。。
最后，， ，，，，悄悄注重一下他烧水用的是甚壶。。。俺不是说非得用名牌银壶，， ，，，，但至少得是个专用烧水壶，， ，，，，水是沸腾的、活泛的。。。要是用的是那种陈年旧暖壶，， ，，，，或者水一直温吞吞烧不开，， ，，，，那这茶汤的香气和滋味，， ，，，，先就折损了一泰半，， ，，，，品也品不出个真味儿了。。。
坐下了，， ，，，，伙计肯定要最先“讲故事”了。。。“俺们这茶是某某巨匠亲制”、“来自某某焦点山场千年古树”…… 这些话，， ，，，，恁左耳朵进，， ，，，，右耳朵出就成！万万甭被这些话术带跑了。。。咱的焦点使命是“喝”。。。
咋喝？？有考究！先让他泡他最常卖、性价比最高的那款口粮茶。。。别看不上口粮茶，， ，，，，这才最能看出一家店的底线和至心。。。是好是赖，， ，，，，一喝便知。。。俺在曲江一家店，， ，，，，老板娘二话不说，， ，，，，先泡了一款他们家卖得最好的陕西茯砖，， ，，，，茶汤橙红透亮，， ，，，，菌香纯粹，， ，，，，回甘里带着丝丝凉意，， ，，，，一杯下肚，， ，，，，肠胃舒坦。。。就凭这一杯，， ，，，，俺就知道这老板娘是个着实人。。。
喝完基础的，， ，，，，再让他泡一泡镇店的好茶，， ，，，，做个比照。。。不怕不识货，， ，，，，就怕货比货。。。好茶贵在哪儿？？一喝高下立判。。。香气是不是更悠长、更细腻？？滋味是不是更醇厚、更有条理？？回甘和生津是不是更长期？？俺的履历是，， ，，，，一家店若是口粮茶做得扎实，， ，，，，好茶也不会差到那里去；；；；；；要是口粮茶都瞎搅，， ，，，，那所谓的好茶，， ，，，，水分可就大了去了。。。
喝美了，， ，，，，到要害时间了——问价。。？？杀虑肥⒁馑，， ，，，，咱是消耗者，， ，，，，问个明确价是天经地义。。。茶叶价钱，， ，，，，猫腻最多。。。
首先，， ，，，，一定问清晰是“斤价”照旧“两价”。。。有些店玩文字游戏，， ，，，，标个150，， ，，，，你以为是一斤，， ，，，，结账时才说是一两！坑死人不必偿命。。。其次，， ，，，，聊聊“包装”。。。? 简装、精装、定制装，， ，，，，价钱能差出好几倍。。。咱自己喝，， ，，，，就要最实惠的简装，， ，，，，铁罐子或者铝箔袋就行，， ，，，，又保鲜又省钱。。。
最后，， ，，，，也是最主要的，， ，，，，试试看能不可“散称”或者“要个茶样”。。。真正对自己茶叶有信心的老板，， ，，，，不怕让你先少买点回去尝尝。。。好比俺在城墙根下遇到一位老掌柜，， ，，，，聊得投契，， ，，，，他直接说：“这饼茶你撬一角回去，， ，，，，喝好了再来，， ，，，，喝欠好就当交个朋侪。。。” 你听听，， ，，，，这话多让人暖心！反之，， ，，，，那些恨不得你就地就买下一整提（七饼）的，， ，，，，咱就得多个心眼儿了。。。
俺这趟“海选”，， ，，，，前后逛了不下20家店，， ，，，，从书院门走到高新，， ，，，，最终能坐下来让俺转头凌驾两次的，， ，，，，只有3家。。。乐成率也就15%。。。有一家店，， ，，，，俺买了三款差别的茶样回去，， ，，，，用自家盖碗同样水温同样手法冲泡，， ，，，，和店里喝的感受一致，， ，，，，这才确定了恒久口粮。。。以是，， ，，，，数据会语言，， ，，，，好店真的得靠腿跑出来，， ，，，，靠嘴品出来。。。
问：实体店是不是一定比网店贵？？
答：? 纷歧定！但实体店的焦点优势是能先品尝、看得见实物、有专业交流。。。许多实体店的老客价钱，， ，，，，甚至比网店一些来路不明的“低价茶”更划算，， ，，，，事实你为“体验”和“保真”付了费。。。网店容易“图片仅供参考”。。。
问：怎么判断老板是不是在吹捧？？
答：? 多问细节！好比他说是焦点山场的，， ，，，，你就问“哪个村子？？哪个农户家的？？” 他说是多年陈茶，， ，，，，你就问“详细哪一年的？？怎么存放的？？” 真正的行家，， ，，，，能说出许多生动的细节；；；；；；吹捧的，， ，，，，几句话就最先重复、绕圈子了。。。
问：第一次去，， ，，，，买几多合适？？
答：? 少买！勤买！? 脸皮厚一点，， ，，，，就说“我先来一两喝喝看”。。。就算是好茶，， ，，，，你的身体和口胃也需要顺应。。。建设信任是个历程，， ，，，，靠谱的老板更喜欢“细水长流”的老主顾，， ，，，，而不是“一锤子生意”。。。
说究竟，， ，，，，在西安实体店“海选”品茶，， ，，，，就像淘废物、交朋侪。。。急不得，， ，，，，也懒不得。。。你得拿出逛街的耐心，， ，，，，和一点“突破砂锅问究竟”的钻研劲儿。。。别迷信装修，， ，，，，别轻信故事，， ，，，，相信自己的眼睛、鼻子和舌头。。。当你找到那家能让你放心坐下，， ，，，，喝一杯纯粹茶汤的铺子时，， ，，，，那份喜悦，， ，，，，可比在网上抢到优惠券美多了！? 这其中的门道和兴趣，， ，，，，就等恁亲自去试试啦！咱下回再拉！