哎,,,,老乡们,,,,今儿个咱唠点有意思的!? 前阵子网上冲浪,,,,瞅见有人问“沈阳鸡窝最着名三个地方是哪三个”,,,,俺其时就乐了。。。。。。? 你猜咋着???好些人脑子里想的,,,,跟俺要说的,,,,那基础就不是一回事儿!俺在沈阳也待过些年头,,,,今儿就以一个老吃家、老逛家的身份,,,,给你唠唠沈阳真正“着名”的、跟“鸡”有关联的三个好地界儿。。。。。。保准让你听得得劲,,,,看完就想顺着网线去尝尝、去看看!?
一、先说清,,,,咱这儿唠的“鸡窝”,,,,究竟是啥???
咱先把话撂前头,,,,此“鸡窝”非彼“鸡窝”!? 咱正经人,,,,唠的都是正经地儿。。。。。。在俺这儿,,,,“鸡窝”可以明确成“以鸡著名的地方”,,,,要么是味道一绝的烧鸡、熏鸡老店,,,,要么是能体验隧道“鸡”文化的美食街区,,,,再或者是有年头、有故事的特色养殖地。。。。。。那些个乌七八糟的地儿,,,,咱可不兴提,,,,也坚决不去!?♂? 咱今天唠的,,,,是香喷喷、实着实在的美食与文化。。。。。。
二、沈阳“鸡”字招牌三大宝地,,,,个个有来头!
中,,,,空话未几说,,,,咱直接上干货。。。。。。沈阳跟“鸡”沾边,,,,名气最大的三个地方,,,,俺给你盘盘道。。。。。。
第一个宝地:老四序(抻面鸡架)—— 沈阳人的灵魂夜宵
你说沈阳“鸡窝”,,,,要是不提老四序,,,,那即是白来!? 这可不是一个店,,,,这是一个“征象”。。。。。。尤其是它家的 “鸡架”? ,,,,那是沈阳美食界扛把子一样的保存。。。。。。
着名在哪儿:它把最不起眼的鸡架子,,,,做成了沈阳的都会手刺。。。。。。熏鸡架拌上榨菜、香菜、辣椒油,,,,配上一碗热腾腾的鸡汤抻面,,,,自制、实惠、味儿足。。。。。。三更两三点,,,,店里还人声鼎沸,,,,那是沈阳的烟火气,,,,是下夜班司机、晚归年轻人的“加油站”。。。。。。
俺的体验:俺头一回吃,,,,是一个沈阳外地朋侪带去的。。。。。。他说:“没啃过老四序鸡架,,,,不算来过沈阳。。。。。。” 那鸡架啃着是真带劲,,,,咸香入味,,,,就着面条,,,,呼呼啦啦一碗下肚,,,,全身舒坦。。。。。。要害是气氛,,,,不管你是开豪车的照旧骑电驴的,,,,进了店,,,,都是笃志啃鸡架的食客,,,,一律又热闹。。。。。。
咋找:分店许多,,,,搜“老四序抻面”找离你近的就行。。。。。。认准谁人红色招牌,,,,情形说不上多好,,,,但人气绝对旺的店,,,,基本没跑。。。。。。
第二个宝地:马家烧麦(百年迈号的熏鸡)—— 历史的味道
除了鸡架,,,,沈阳在“整只鸡”的料理上也有硬货。。。。。。马家烧麦是清真老字号,,,,它家的 “熏鸡”? 可是一绝。。。。。。?
着名在哪儿:百年传承的内行艺。。。。。。用的是古板熏法,,,,鸡肉熏得枣红油亮,,,,香气能飘半条街。。。。。。肉质不柴不烂,,,,入味透彻,,,,带着果木熏烤特有的清香。。。。。。这可不是快餐,,,,是能上得了台面、带得脱手的硬菜礼物。。。。。。许多老沈阳人逢年过节,,,,或者有外地亲友来,,,,指定会去买一只。。。。。。
俺的体验:俺买过一回带给老家亲戚。。。。。。那鸡用油纸包着,,,,细绳捆好,,,,拎着就感受有分量。。。。。。抵家一切开,,,,里头的肉都浸透了味儿,,,,连鸡胸肉都不塞牙。。。。。。家里老爷子尝了直说:“嗯,,,,这是老味儿!” 它代表的是一种考究和传承。。。。。。
咋找:总店在中街周围。。。。。。门脸古香古色,,,,很有辨识度。。。。。。
第三个宝地:西塔街(朝鲜族风味“鸡”料理大全)—— 异域风情
第三个地儿,,,,可能有些人想不到,,,,但绝对是宝藏——西塔街。。。。。。这里是中国最大的朝鲜族聚居区之一,,,,满大街的韩文招牌,,,,美食那是相当隧道。。。。。。而在朝鲜族美食里,,,,“鸡”的戏份很重!?
着名在哪儿:这里是参鸡汤、安东炖鸡、炸鸡啤酒的集中营!你想吃哪种“鸡”,,,,这里都能找到顶好的。。。。。。尤其是参鸡汤,,,,鸡肉炖得脱骨,,,,肚子里塞满糯米和人参,,,,汤清味浓,,,,营养又暖身,,,,跟沈阳外地的重口胃形成鲜明比照。。。。。。
俺的体验:冬天来碗参鸡汤,,,,炎天就着炸鸡喝扎啤,,,,在西塔是常态。。。。。。俺最爱一家小店里的安东炖鸡,,,,土豆、粉条、鸡肉炖得咕嘟咕嘟,,,,酱香浓郁,,,,配碗米饭,,,,绝了!这里不但是吃鸡,,,,更是体验一种浓浓的朝鲜族生涯气氛。。。。。。
咋找:直接到西塔街主街,,,,放眼望去全是美食店。。。。。。参鸡汤专门店、种种韩式炸鸡店,,,,挑人多的进,,,,一般错不了。。。。。。
三、去这些“鸡窝”打卡,,,,你得知道这些门道!
光知道地方不中,,,,还得会吃、会玩。。。。。。
最佳时间:老四序适合深夜去,,,,感受气氛;;马家烧麦中午或下昼去买,,,,新鲜;;西塔街饭点儿去,,,,热闹,,,,许多店营业到后三更。。。。。。
破费参考:老四序人均二三十就能吃很美;;马家熏鸡一只或许七八十,,,,看大。。。。。;;西塔的参鸡汤或炖鸡,,,,人均六七十到一百不等。。。。。。
避坑提醒:
老四序情形较量嘈杂,,,,追求高等情形的慎入。。。。。。
马家烧麦的熏鸡最好当天吃,,,,放久了风味会减。。。。。。
西塔部分店家服务员可能通俗话不太溜,,,,多点耐心,,,,或者随着外地人多的店进。。。。。。
FAQ(俺寻思你可能会问这些):
Q:除了这三个,,,,尚有别的跟“鸡”有关的好吃的吗???
A:那必需有!好比闫家炸鸡架(甜口,,,,纷歧样的风味)、一些夜市里的烤鸡脖、铁板鸡架,,,,都好吃。。。。。。但论及“着名”和代表性,,,,上面仨是天花板级别的。。。。。。
Q:这些地方好找吗???停车利便不???
A:老四序和马家烧麦的老店,,,,门口停车都不太利便,,,,建议公共交通或者打车去。。。。。。西塔街有地下停车场,,,,但车位也主要,,,,饭点最好早点去。。。。。。
Q:一个人去吃,,,,点啥合适???
A:一个人去老四序,,,,一碗面、一个鸡架、一瓶老雪(雪花啤酒),,,,是标准设置。。。。。。一个人去西塔,,,,点份参鸡汤或者半份炸鸡,,,,完全没问题。。。。。。
Q:适合带外地朋侪去哪个???
A:想体验市井文化,,,,去老四序;;想品尝正经硬菜老字号,,,,去马家烧麦;;想感受异域风情和多样化选择,,,,去西塔街。。。。。。三个都去,,,,就是一趟完善的“沈阳吃鸡之旅”!
结语:
以是说啊,,,,老乡们,,,,“沈阳鸡窝最着名三个地方”这个问题,,,,谜底就在这一碗面、一只鸡、一条街的烟火气里。。。。。。? 它们代表的不是别的,,,,是沈阳这座工业都会豪爽背后的细腻,,,,是历史沉淀下来的老味道,,,,也是多元文化融会的活色生香。。。。。。
下回再来沈阳,,,,或者你在沈阳还不知道咋吃,,,,就照着俺说的这仨地儿去转转。。。。。。保管你吃得满嘴流油,,,,心里头还温温顺的。。。。。。以为俺唠得在理,,,,就给身边的朋侪们也瞅瞅,,,,让各人伙儿都别跑偏,,,,一起尝尝咱沈阳正宗的“鸡”味!? 咱吃的不但是味道,,,,更是这座城的性格和故事。。。。。。中不中???可得劲了!