哎,,,我说伙计们,,,咱今儿个唠点纷歧样的。。。? 前阵子我去武汉出了趟差,,,可算是开了眼了。。。那街坊们一说到晚上去哪儿耍,,,除了烧烤摊、酒吧,,,提得最多的就是“品茶”。。。我心里直犯嘀咕:这大晚上的不睡觉,,,品个啥茶嘞??????? 厥后随着外地一个老哥们儿转了几回,,,才算摸出点门道。。。今儿个,,,俺就以一个外地人的眼光,,,给恁唠唠武汉夜生涯里这个“品茶”,,,它跟咱寻常想的品茗,,,那可真不是一个味儿!这里头学问大着哩,,,内行跟生瓜蛋子,,,那玩法跟体验,,,一个天上一个地下。。。
恁可白简朴明确成去茶楼儿。。。在武汉夜生涯的语境里,,,“品茶”它是个“局”,,,是带着社交属性的。。。我谁人朋侪老周,,,就是其中内行。。。他带我去的第一家地儿,,,门脸儿可不起眼,,,但一进去,,,嚯,,,别有洞天。。。?
装修是那种新中式的,,,清静,,,有私密性。。。老周基础不看茶单,,,直接跟主理人(他们叫“茶艺师”)递个眼神,,,说句“老规则”。。。纷歧会儿,,,一套细腻的茶具,,,一泡闻着就香得纷歧般的茶叶就上来了。。。他跟我讲,,,他们这些人,,,“品”的是三样工具:
第一是品茶自己。。。但此茶非彼茶。。。他们喝的许多是市面上少见的高价货,,,或者有年份的珍藏茶。。。一泡大几百甚至上千,,,那是常事儿。。。老周说,,,去年他喝过一泡听说是什么山头的古树单株,,,就那一壶,,,顶我半个月烟钱。。。? 他们能喝出山场、工艺、年份,,,嘴里说的都是“水路细不细”、“回甘生津快烦懑”、“喉韵深不深”这些行话。。。
第二是品情形跟服务。。。老茶客挑地儿,,,首先得是“对味”。。。太闹腾的不要,,,纯粹网红打卡的也不要。。。他们要的是能静下来语言、谈事儿的地儿。。。专业的茶艺师在一旁清静地冲泡,,,手法行云流水,,,啥时间该注水,,,啥时间出汤,,,都有考究。。。这历程自己就是一种享受,,,一种“范儿”。。。
第三,,,也是最主要的,,,品的是“人”跟“信息”。。。老周私下跟我说,,,晚上能约出来坐在这儿品茗的,,,要么是生意同伴,,,要么是关系很铁的朋侪。。。这个情形私密,,,放松,,,许多白天在办公室欠好说的话,,,在这儿喝着茶,,,逐步就聊开了。。。几盏茶下来,,,一桩相助可能就谈成了,,,一些要害信息可能就交流了。。。这茶,,,喝的是人情圆滑。。。
说完了内行,,,咱再拍拍那些跟俺当月朔样,,,懵着就进去的小白,,,容易掉哪些坑里。。。我第一次自己去“品茶”,,,那履历,,,可真是哭笑不得。。。?
头一个坑,,,就是“盲选”网红店。。。我在短视频上刷到一个地儿,,,看着可美,,,可有意境,,,小女人衣着旗袍沏茶,,,点赞几十万。。。我心说就这儿了!效果一去,,,好嘛,,,人山人海,,,跟赶集似的。。。点的所谓“招牌茶”,,,上来一喝,,,跟我在家泡的没啥区别,,,一壶敢卖我288!情形吵得不可,,,想聊个天都得扯着嗓子喊。。。这叫品茶??????这叫“花钱买配景板照相”!
第二个坑,,,是看不懂“茶点”的门道。。。有些地方,,,茶单看着不贵,,,但会给你推荐种种“配套茶点”,,,名字起得花里胡哨,,,什么“江南四韵”、“雪山秘制”,,,一问价,,,小小一碟干果拼盘,,,敢要你一百多。。。你欠盛意思不要,,,一点,,,好嘛,,,账单轻松翻倍。。。内行们一般就点个花生瓜子,,,或者爽性不要,,,焦点在茶上。。。小白脸皮薄,,,最容易在这上头被“套路”。。。
第三个坑,,,是把“茶”当酒喝。。。这是最要命的。。。我见过邻桌几个小年轻,,,或许是刚在酒吧喝了一轮转场过来的,,,还带着酒劲儿。。。把茶倒满杯,,,一口闷,,,然后嚷嚷着“上点上点,,,这没味儿啊”!把旁边的茶艺师看得直皱眉头。。。??♂? 真正的品茶是小口啜饮,,,感受香气和滋味在嘴里的转变。。。你当是喝啤酒撸串呢??????这不但品不出茶的好,,,还闹笑话,,,钱花了,,,体验为零,,,还露了怯。。。
那咋弄嘞??????咱小白想去体验一下,,,岂非就只能当冤大头??????也不是。。。连系我这一再视察跟老周的指点,,,我总结了几条“不翻车”指南,,,伙计们可以参考参考。。。
首先,,,摆正心态,,,明确目的。。。你去是干啥的??????若是就是图个新鲜,,,想拍个悦目的照片发朋侪圈,,,那就直接选设计感强的网红店,,,点个最自制的套餐,,,拍完就走,,,别指望茶有多好喝,,,你的目的是出片,,,不是品茶。。。若是真想尝尝好茶啥味儿,,,或者像内行那样谈点事,,,那就得好好做作业选地方。。。
其次,,,善用工具,,,提前做作业。。。别光看短视频推荐!去那些生涯分享平台,,,搜“武汉 茶楼 推荐”,,,然后重点看那些写得很长、有许多细节形貌的帖子,,,尤其是带实拍图的。。。浚????纯刺嘎矍忻挥型獾厝颂致邸!。老周说,,,他们圈里人认地方,,,许多是靠口碑私下传,,,或者看一些资深茶客写的、流量不大的公众号。。。找到一两家这样的,,,乐成率能高一大截。。。
最后,,,脸皮厚一点,,,多问多学。。。进去别怕,,,直接跟茶艺师说:“我不太懂,,,有啥推荐的吗??????想尝尝咱这儿有特色的。。。” 一般正经做茶的地方,,,看你真诚,,,反而会给你推荐性价比高的,,,或者请你先尝尝。。。品茗的时间,,,别装,,,多问。。。“这茶为啥是这个味儿??????”“这泡跟上一泡有啥纷歧样??????” 你这么一问,,,人家就知道你是个愿意相识的,,,往往更愿意跟你多说。。。一趟下来,,,就算茶没喝到顶尖的,,,知识肯定涨了,,,这钱花得也算值。。。
记着喽,,,夜生涯“品茶”,,,品的是个综合体验。。。茶自己占一半,,,情形、服务、一起品茗的人占另一半。。。小白跟内行的差别,,,就在于会不会“品”后面这一半。。。
Q:照你这么说,,,这晚上品茶是不是难堪??????一般得准备几多预算??????
A:那得分地儿。。。网红打卡型的,,,人均100-200就能坐那儿拍半天,,,茶就那样。。。正经品茶型的,,,人均消耗300元是门槛,,,500-800是常态,,,上不封顶。。。要是几个老饕一起喝顶尖的,,,人均一两千也正常。。。去之前最悦目看网上有没有价目表,,,或者打电话问个或许。。。
Q:一般都是啥人去啊!。浚????是不是都是大老板??????
A:可不是恁想的那样!现在年轻人越来越多。。。我视察过,,,20到40岁的人是主力,,,有谈生意的小老板,,,有自由职业者,,,也有就是喜欢这个调调的白领、文青。。。据我一个在武汉开茶楼的朋侪说,,,他店里晚上30岁以下的客人能占到快四成,,,这跟以前可纷歧样了。。。
Q:一个人去会不会可希奇??????用不必提前约??????
A:一个人去的多了去了,,,一点儿不希奇。。。许多人就是下班想找个清静地儿自己待会儿,,,刷刷手机,,,看看书。。。不过,,,好一点的茶楼位置都未几,,,为了确保有座儿,,,尤其是周末,,,最好提前打个电话约一下。。。直接闯已往,,,很可能没位置,,,或者没好位置。。。
行了,,,伙计们,,,嘚啵了这么多,,,恁心里应该有点数了吧??????武汉夜生涯这个“品茶”,,,它早就不是纯粹解渴了。。。对老炮儿来说,,,那是个“场”,,,是圈子,,,是生涯方式的延伸;;对小白来说,,,弄懂了是享受,,,弄不懂就是消耗陷阱。。。
咱要是想去试试,,,要害就是“别装”。。。是啥段位就是啥段位,,,大大方方的,,,把钱花在明处,,,把体验放在心上。。。是去照相,,,就愉快拍;;是去品茗,,,就笃志品;;是去谈事,,,就找准地方。。。分清自个儿想要啥,,,这钱才花得不亏。。。
横竖吧,,,我以为这种夜生涯形式挺有意思,,,比光喝酒伤身子强。。。? 下次恁谁要是去武汉,,,晚上不知道去哪儿,,,或允许以按我说的要领,,,去找个对味的地儿,,,安生生坐下,,,品一泡真正的茶,,,看看夜景,,,想想心事。。。那感受,,,是真不赖!得,,,今儿个就唠到这儿,,,咱下回再说!