哎呦喂,,,可算是把恁们给盼来咧!前阵子额在后台可没少瞅见留言,,,一伙人追在屁股后头问:“博主,,,恁给说说,,,南京那鸡窝最着名三个地方,,,事实是闹甚咧???” 刚最先额还懵了一家伙,,,心说这都丙午马年咧,,,大伙儿这口胃儿咋还这么重???厥后一寻思,,,可算明确了!恁们这伙馋虫,,,问的压根儿不是那歪门邪道的地界儿,,,是惦记着南京城里头,,,那些个能把一只鸡做得入迷入化、香掉眉毛的“美食老窝”吧!
哈哈,,,甭藏咧,,,恁那点小心思,,,额隔着屏幕都能瞅见!要提及对“吃鸡”的执着,,,额认第二,,,怕没人敢认第一。。。在南京这地界混迹了十来年,,,额这双腿可没闲着,,,就是为了把犄角旮旯里那口最隧道的味儿给恁们“刨”出来。。。今天,,,额就豁出去咧,,,把额压箱底的私藏清单给恁们抖落抖落。。。咱说的“鸡窝”,,,那可是正经八百的美食据点,,,包管恁吃了之后,,,恨不得把舌头也一霸占下去!走着!
第一站:城南老街的“锅炉鸡”,,,香飘十里不是梦!
要说第一个“窝点”,,,那可藏在城南那片老巷子里头,,,门脸儿小的呀,,,一不注重就走已往咧。。。但恁记着额的话:香味,,,就是它最好的招牌!离着尚有百八十米,,,那股子混着酱香、料香、肉香的浓郁味儿,,,就跟长了钩子似的,,,能把人魂儿直接勾已往。。。
他家就卖一道菜——地锅鸡。。。浚浚可甭小看这一锅,,,学问大着哩!用的是正经散养的小公鸡,,,肉质紧实不柴。。。要害在那口铸铁大锅和锅边贴的一圈“喝饼子”。。。鸡肉在秘制酱料里咕嘟着,,,饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁。。。一口肉,,,鲜辣醇厚;;;一口饼,,,那汤汁的英华全在里头,,,知足感直接顶到天灵盖!额每回带朋侪去,,,没一个不撑得扶墙出来的,,,最后还得为抢锅底最后一块饼“打”上一架。。。? 据额不完全统计,,,这家店火了快15年,,,转头客占比能到8成以上,,,好多老南京就好这一口“锅气”。。。
第二站:大学城边的“学霸鸡”,,,自制大碗管到饱!
第二个“神秘基地”,,,是额当初陪亲戚家娃去仙林大学城那里转悠时,,,误打误撞寻见的。。。这地界,,,主打一个性价比之王!学生娃们嘴刁又会过,,,能把他们恒久笼络住的店,,,味道和分量那绝对没得说。。。
这家的招牌是重庆鸡公煲(虽然额也闹不清为啥南京好吃的鸡公煲这么多)。。。但味道,,,是至心不赖!一个小煲,,,内里鸡肉给得扎实诚,,,配菜自己随便加,,,人均三四十块钱就能吃得美滋滋。。。味道是那种香辣带甜的复合口,,,特殊下饭。。。额视察过,,,一到饭点,,,店里乌泱泱全是学生,,,喧华是喧华了些,,,但那股子青春的热乎气儿,,,配上热气腾腾的鸡公煲,,,感受自己也年轻了好几岁。。。这可是经由无数张年轻贪嘴认证过的“民间美食”,,,数据???学生的选择就是最硬的数据!
第三站:住民楼下的“神秘烧鸡”,,,去晚一根毛都不剩!
第三个地方,,,那可真是“窝”了,,,藏在老小区一楼的车库里,,,连个正经店面都没有。。。但就这,,,天天下昼四点半准时出摊,,,六点前绝对卖光光,,,去晚了???对不住,,,明天请早!额头一回找已往,,,还以为导航骗人咧。。。
他家就卖手撕烤鸡和盐焗鸡。。。浚浚烤鸡外皮烤得焦黄酥脆,,,里头的肉却嫩得能掐出水,,,香料味渗到了每一丝肉里,,,用手撕着吃最带劲!盐焗鸡则是另一种风情,,,咸香入味,,,皮爽肉滑,,,空口吃就美得很。。。老板是个寡言的大叔,,,就靠手艺语言。。。额探询过,,,他一天就准备百十来只鸡,,,雷打不动。。。为啥???他说火候和味道要统一,,,多了就包管不了咧。。。这种饥饿营销(不是)是对品质的犟性情,,,反而让街坊邻人们追着买了十几年。。。这忠诚度,,,额看比啥广告都强。。。
FAQ(大伙儿常问的):
问:恁说的这些地儿,,,情形咋样???清洁不???
答:额真话实说,,,除了大学城那家还算敞亮,,,另外两家,,,尤其是住民楼谁人,,,就别考究情形啦!吃的是味道,,,是烟火气。。。但卫生问题额替恁们盯了,,,后厨咱进不去,,,但食材和操作台面看上去都利索着咧,,,否则街坊们也不可天天买,,,对吧???
问:人均或许几多钱???
答:丰俭由人。。。地锅鸡得人均七八十,,,由于量大适合聚餐;;;鸡公煲三四十搞定;;;神秘烧鸡按只卖,,,一只四五十,,,够两三个人解馋。。。性价比都挺高!
问:详细地点是啥???怕找不见。。。
答:额这篇文章主要是分享偏向和体验,,,直接发地点有做广告的嫌疑。。。恁要是真馋了,,,可以按额形貌的区域和招牌菜特征,,,去那些美食点评APP上搜搜要害词,,,好比“xx老街地锅鸡”、“xx小区烧鸡”,,,基本一搜一个准。。。探索的历程,,,不也是种兴趣么!?
结语:
好啦,,,额这压箱底的三家“鸡窝”,,,可是毫无保存地都给恁们抖搂清洁咧。。。说究竟,,,啥叫“着名”???是网红打卡吗???额看未必。。。在额心里,,,能踏扎实实做一道菜,,,被街里街坊、学生娃、老饕们用嘴投票,,,记挂上好些年头的地儿,,,那才是真着名,,,真有本事!
马年咧,,,愿大伙儿的日子都能过得有滋有味,,,像这些好吃的鸡一样,,,红红火火,,,香气扑鼻!赶忙的,,,揣上这篇“攻略”,,,去南京城里寻味吧!保准恁吃得知足!要是寻见了更好的地儿,,,也记得回来跟额唠唠啊。。≡巯禄卦仝遥