哎呀,,,,,,可算是让俺给寻见了!? 为寻这“天津东丽鸡一条街”,,,,,,俺前前后后跑了三趟冤枉路,,,,,,导航导到老地方,,,,,,瞅见的不是工地就是围挡,,,,,,心里谁人憋屈啊,,,,,,就跟吃了一嘴棉花套子似的,,,,,,软塌塌没着祛除。。今儿个,,,,,,俺必需给跟俺一样馋这口、或是惦记着去怀旧的老伙计们,,,,,,说道个显着确白!咱不玩虚的,,,,,,实打实的地图、店名、咋坐车,,,,,,全都给恁捋清晰。。?
小序:影象里的香,,,,,,与现实里的“找不见”
提起“东丽鸡一条街”,,,,,,在俺们这代“老天津卫”吃货心里,,,,,,那可是响当当的一块招牌!早个十年八年,,,,,,一提及开车去哪吃鸡,,,,,,十个人里有八个都得往东丽那一片儿指。。? 一条道儿上,,,,,,密密麻麻全是做鸡的馆子,,,,,,烧鸡、熏鸡、炒鸡、瓦罐鸡…空气里飘的味儿,,,,,,那叫一个勾魂摄魄,,,,,,馋虫能从嗓子眼儿里爬出来!
可厥后,,,,,,都会它不是生长嘛,,,,,,刷新、拆迁,,,,,,好多老地界儿就变了容貌。。俺头一回领着外地朋侪去,,,,,,按着影象里的道儿开,,,,,,效果傻眼了——熟悉的门脸儿没剩几家,,,,,,好些地方都围起来准备盖新楼了。。朋侪那失望的小眼神,,,,,,看得俺脸上直发热。。俺就不信这个邪,,,,,,这么著名的吃货地标,,,,,,它能说没就没了????肯定是啊挪了窝了!就为这,,,,,,俺踏上了“寻鸡之路”。。?
第一板块:绚烂过往与搬家之谜,,,,,,它究竟为甚要搬????
咱先唠唠它当初为甚那么火。。这“鸡一条街”可不是一天炼成的。。
早年间的地理优势:那会儿,,,,,,它所在那块地界,,,,,,交通利便,,,,,,地方也宽敞,,,,,,租金相对市里头那可自制不老小。。? 开饭馆的本钱一低,,,,,,这菜价就实惠,,,,,,味道再一扎实,,,,,,口碑“呼啦”一下就传开了。。家家户户都亮着红灯笼,,,,,,门口停满各地车牌的车,,,,,,那情形,,,,,,红火得厉害!
扎堆效应与手艺传承:一家火了,,,,,,带得左邻右舍都开起鸡店。。这可不是坏事,,,,,,成了“鸡”的特色工业集群了!先生傅带小徒弟,,,,,,各家在味道上悄悄较量,,,,,,反而把整体水平都抬高了。。“去东丽吃鸡”成了津门夜宵和聚会的一个牢靠选项,,,,,,甚至不少北京、河北的伙计都专门开车来解馋。。
那为甚搬了呢????? 这事儿俺也跟原来街面上一位不肯透露姓名的老掌柜唠过。。焦点就几点:
都会升级刷新:这是最主要原因。。老地方妄想变了,,,,,,要建更现代化的设施,,,,,,临街的老修建、老园地确实跟不上趟了。。
自身生长需要:原来地方虽然热闹,,,,,,但停车越来越难,,,,,,情形也嘈杂。。好多做得好的店家,,,,,,想扩大店面、提升就餐情形,,,,,,老地方就耍不开了。。
规范化治理:集中搬家,,,,,,也便于相关部分举行统一的食物清静、环保等方面的治理,,,,,,对咱食客久远来说是好事。。?
以是,,,,,,搬家不是消逝,,,,,,更像是一次“整体升级搬家”。。明确了这,,,,,,咱再去找,,,,,,心里就亮堂了。。
第二板块:新址大揭秘!手把手教恁怎么去、吃哪家
干货来咧!伙计们,,,,,,拿出小本本记好,,,,,,或者直接把这篇文章珍藏起来,,,,,,保准有用!
新址焦点区域:经由俺多方探询和实地验证,,,,,,原来“鸡一条街”的英华老店,,,,,,大部分都集中搬家到了“津塘公路”与“驯海路”交汇片区,,,,,,尤其是“金隅悦城”商业区周边一带。。? 这片儿现在成了新的美食群集地,,,,,,妄想得更整齐,,,,,,停车也利便得多。。
咋个去法????(超详细蹊径)
开车导航:直接设置目的地为“金隅悦城商业广场!(东丽店)”或者“驯海路与津塘公路交口”。。到了这片,,,,,,放慢车速,,,,,,双方招牌上带“鸡”字的馆子就最先多起来了,,,,,,那感受,,,,,,熟悉的味道就又回来啦!
公共交通:坐地铁9号线,,,,,,到“东丽开发区站”下车,,,,,,从C口或者D口出来,,,,,,骑个共享单车或者打个车(起步价就到),,,,,,往津塘公路、驯海路偏向去,,,,,,很是近。。?
独家认路窍门:别光靠导航终点,,,,,,进了这片区域,,,,,,直接看哪家店门口车停得多、哪家店里这个点还人声鼎沸,,,,,,随着感受走,,,,,,准没错!这是俺屡试不爽的绝招。。
口碑老店推荐(俺亲测过的):
“王记老味熏鸡”:这可是原来街上的排队王!他家的熏鸡,,,,,,色泽枣红,,,,,,熏香入味,,,,,,骨头缝里都是滋味。。搬了新店,,,,,,情形亮堂了,,,,,,但老板说老汤没换,,,,,,一直随着搬过来的,,,,,,这味儿就正!?
“刘年迈小炒鸡”:爱吃热乎炒菜的,,,,,,来这家。。现点现杀的鸡,,,,,,配着青椒、饼子一顿猛火快炒,,,,,,锅气十足,,,,,,端上来铁盘子还“刺啦刺啦”响,,,,,,配上啤酒,,,,,,绝了!?
“老巷子瓦罐鸡”:吃个滋补和原味。。鸡肉、菌菇、药材放在小瓦罐里逐步煨,,,,,,汤鲜肉烂,,,,,,冬天来一罐,,,,,,从脚底板暖到天灵盖。。适合带家里老人孩子来。。???????
第三板块:新址体验全测评与避坑指南
找是找着了,,,,,,那新地方究竟咋样????跟老的比,,,,,,是好了照旧“变味”了????俺给恁做个周全测评。。
情形与体验:
好的方面:停车真是利便太多了!? 有妄想的停车场,,,,,,再也不必为抢个车位头疼了。。? 店内情形普遍升级,,,,,,明厨亮灶,,,,,,桌椅清洁,,,,,,有清洁的卫生间,,,,,,宴客用饭更有体面。。
“变”的方面:原来那种街边大排档、人声鼎沸、热火朝天的“市井江湖气”确实淡了一些。。新地方更规整,,,,,,但少了一点粗犷的随意感。。这看个人喜欢,,,,,,俺以为更适合家庭和朋侪正式聚餐了。。
味道与价钱:
味道:俺吃的这几家老店,,,,,,手艺没丢,,,,,,焦点的配方和火候都在。????赡苡捎诤蟪娣读,,,,,,出品反而更稳固。。熏鸡照旧谁人熏鸡,,,,,,炒鸡照旧那么锅气扑鼻。。放心!
价钱:真话实说,,,,,,整体比老地方涨了一些。。或许每道菜贵个5到15块钱。。但思量到店面本钱、情形提升,,,,,,俺以为在可接受规模内。。人均或许在70-100元能吃得很扎实了。。?
独家避坑指南:
看“老”字:优先找招牌上带“老店搬家”、“原XX街”字样的,,,,,,这种一般是正经老班底,,,,,,味道有包管。。
避开“网红装修”:有些店装修得花里胡哨,,,,,,但一看就是新开的,,,,,,这种可以去尝尝鲜,,,,,,但想要老味道,,,,,,可能还得找其貌不扬、但主顾年岁层偏大的店。。??
饭点早点去:尤其是周末,,,,,,新地方也火起来了,,,,,,好的老店照样要排队!建议比正常饭点提前半小时到。。
点菜问招牌:进去别瞎点,,,,,,直接问服务员:“你家在原来那条街时,,,,,,最着名的是哪道????” 点这个,,,,,,基本不会踩雷。。
FAQ(俺估摸恁要问的)
问:是不是所有老店都搬已往了????尚有散落到别处的吗????
答:大部分口碑好的,,,,,,都抱团搬已往咧,,,,,,形成了新群集区。。但肯定有少数搬去了别处,,,,,,或者爽性不干了。。俺说的这个新址,,,,,,是能找到“一条街”感受和最多老店的地方。。
问:新地方晚上营业到几点????还能当夜宵吃吗????
答:能!不少店都营业到晚上11点甚至更晚。。炒鸡、烧烤类的店,,,,,,夜宵气氛依然浓重,,,,,,放心去。。
问:除了鸡,,,,,,尚有别的吃的吗????
答:有!现在那片是综合商业区,,,,,,烧烤、暖锅、炒菜、面食啥都有。。一家子人去,,,,,,有人不想吃鸡,,,,,,也能找到别的选择,,,,,,更无邪了。。
问:味道和以前一模一样吗????
答:俺吃的那几家老店,,,,,,焦点味道九成以上是一样的。。先生傅的手艺是根。????赡苡捎谒⒃罹哂邢肝⒉畋,,,,,,但不是老饕基础吃不出来。。情怀和味道,,,,,,基本都找回来了。。
结语:味道是根,,,,,,人情是魂
寻寻觅觅,,,,,,终于让俺在新地方,,,,,,又看到了那片熟悉的、红火的灯火,,,,,,闻到了那股子勾人的肉香。。? 坐在亮堂的店里,,,,,,咬一口软烂入味的熏鸡,,,,,,俺心里头那点遗憾,,,,,,总算放下了。。
“东丽鸡一条街”的搬家,,,,,,让俺明确一个理儿:真正的好味道,,,,,,它扎的是根,,,,,,不是地方。。只要做吃食的那份心没变,,,,,,先生傅的手艺没丢,,,,,,它走到哪儿,,,,,,馋它的人就能跟到哪儿。。都会的容貌总在变,,,,,,但咱老黎民对一口吃食的念想,,,,,,对热热闹闹聚在一起的那份人情味的神往,,,,,,它变不了。。
以是,,,,,,伙计们,,,,,,别再往老地方跑空趟了。。? 揣上俺给的这份“寻鸡图”,,,,,,直接奔新地方去吧!尝尝那口熟悉的老味道,,,,,,也看看它在新家的新气象。。吃完回来,,,,,,记得在底下跟俺唠唠,,,,,,恁以为,,,,,,是那味儿不是????