哎,,,,夜来黑间(昨天晚上)刷手机,,,,又望见有人在线问“闵行鸡窝搬哪去咧????”。。额这心里头,,,,一下就想起前些年圪蹴(蹲)在路边挑老母鸡的光景了。。?
说句着实话,,,,自打2023年年底那一大片地方整治开,,,,原先各人惯熟(熟悉)得跟自家后院似的几个“鸡窝”集散地,,,,可真是说没就没了。。额去年冬天想炖锅鸡汤,,,,开车转悠了半前晌(上午),,,,硬是没寻见!你说日怪克日怪?????
介可不是额一个人的贫困,,,,好些老街坊、开饭馆的老板,,,,都抓瞎哩!? 今天,,,,额就把这俩月跑断腿探询下的事,,,,跟大伙儿好好拉呱拉呱(聊聊)。。不但告你搬哪了,,,,还得说说价钱变了没、怎么挑、散客去了人家待见不,,,,这些门道,,,,你可听好!
可不敢再往老地方跑了,,,,额给你列个着实票据,,,,都是额跟伙计们实打实问下、验证过的。。
头一疙瘩:往更南方、更靠外环外寻?
原先中春路、莘庄那里拢共(一共)的,,,,现在好多都挪到放鹤路再往南,,,,快到闵行边儿上跟奉贤接壤的那一片区域了。。详细说,,,,就是沿着沪金高速底下的辅路,,,,你能瞅见好些暂时搭建的铺面。。额正月十五前往过一回,,,,规模不小!,,,,一拉溜(一排)十几家。。但情形嘛,,,,就莫要太高要求了,,,,照旧露天那种,,,,去的话及早,,,,晌午事后就收摊咧。。
第二疙瘩:化整为零,,,,进了正规市场的“活禽区”?
介可是个大转变!上头有划定,,,,活禽生意现在要求“定点”。。以是,,,,你直接搜“闵行活禽定点生意点”更管用。。像“陇南批发市场”里头,,,,就辟出一块地方,,,,有正规摊位,,,,卫生、检疫看得见。。贵是贵上一点点,,,,可心里扎实啊!!?
第三疙瘩:线上“活”了,,,,朋侪圈跟社群里的“流动点”?
额发明,,,,好些原先的卖鸡老板,,,,都最先用微信咧!你到了那片地方,,,,逮住个老板问一嘴,,,,八成能加上他微信。。下回要,,,,提前问他今儿在哪出摊,,,,或者爽性让他杀好送上门(有起送金额)。。额加了俩,,,,一个在剑川路周围流动,,,,一个在元江路那片,,,,无邪得很!
一句话总结:? 从“牢靠大本营”酿成了“南移+定点+游击”三样并存的时势。。你若是是头回去,,,,额最推荐先去“定点生意点”,,,,好找,,,,规则。。
地方寻见了,,,,可别以为就跟以前一样咧。。转变忒大,,,,你得有心理准备。。
头一桩:价钱蹭蹭涨?
额给你算笔账:2023年春天,,,,三黄鸡一斤也就12块左右。。今年三月额去问,,,,好家伙,,,,最低的也要15,,,,品相好点的土鸡直奔18、20去咧!? 为啥????老板们也倒苦水:园地本钱高了(正规市场有摊位费),,,,运输也费事(地方偏了),,,,量还不比以前。。里外里一算,,,,每斤涨个两三块,,,,正常。。
第二桩:散客莫要赶晚集,,,,最好结个伴?
你以为照旧随到随买????可不见得!那些批发的、饭馆采购的,,,,都是天不亮(四五点)就去了。。你要是睡到八九点才去,,,,好鸡早让人挑完咧!剩些歪瓜裂枣。。并且,,,,你只要一两只,,,,有些忙翻天的老板真顾不上招呼你。。额的建议是,,,,要么及早(七点前),,,,要么约上两三家人一块,,,,要个五六只,,,,你就是“大主顾”,,,,老板笑容相迎,,,,挑得也详尽。。
第三桩:“宰杀”服务,,,,有的有,,,,有的莫?
介个可得问清晰!在正划定点市场!,,,,有统一的宰杀间,,,,加个两三块加工费,,,,给你弄得利利索索。。要是在外头那些“游击”点,,,,他可能只有个褪毛的桶,,,,料理得不那来清洁,,,,或者爽性让你拿回家自己弄。。额可吃过亏,,,,拿回去自己掏了半天内脏,,,,贫困死咧!?
记牢:? 现在去买鸡,,,,“信息”和“时机”比腿脚更主要。。先微信问好价、问清能不可杀,,,,再决议去不去。。
光说不可,,,,额给你摆摆额的现实遭遇,,,,你就知道该咋弄咧。。
第一回(2023年12月):信息滞后,,,,白跑一趟?
听老通书说老地方尚有,,,,兴冲冲去了。。效果那片地围挡都立起来咧,,,,毛都没有。。扑了个大空,,,,油费搭进去不说,,,,一早上延伸了。。? 教训:老信息信不得!凌驾半年的帖子,,,,看也甭看!
第二回(2024年1月):找看法方,,,,却吃了“态度”亏?
按网上模糊地点,,,,找到个暂时点。。额说要一只,,,,老板正给饭馆装货,,,,眼皮都不抬:“等一下!”额等了二十分钟,,,,他忙完才过来,,,,鸡也没啥好挑的。。体验极差!? 教训:别在老板最忙的时间当散客,,,,讨没意思。。
第三回(2024年2月):价钱迷糊,,,,被“宰”一刀?
那次总算买成了。。问价,,,,说“十六一斤”。。额以为还行,,,,挑了只。。称完说“杀吗????加三块”。。额说杀。。最后算钱,,,,又出来个“塑料袋包装费一块”……零琐屑碎,,,,比预想多出好些。。? 教训:问价必需问“全包价”!包不包宰杀????包不包装袋????必需一口问死!
乐成履历(2024年3月):按“新规则”来,,,,顺风顺水?
额学精了。。先在地图App上搜“活禽定点”,,,,找到陇南市场谁人点。。去之前,,,,给市场治理方打了个电话(电话网上能查到),,,,确认营业时间和摊位情形。。早上七点半到,,,,摊位整齐,,,,价钱就贴在墙上。。额挑了一只,,,,老板自动问:“宰杀加三块,,,,要内脏单独装不????” 全程透明愉快。。最后还自动给了额手刺,,,,让额下次提前打电话,,,,他给留好。。?
看出来了吧????? 现在服务,,,,“正规化”、“预约化”的思绪,,,,才吃得开。。;;;瓜胱畔褚郧澳茄泊笤耍,,,亏损的是自家。。
Q:额就买一只,,,,人家究竟待见不????
A:真话,,,,不太待见。。但你有办法:一是赶大早,,,,他刚开张不忙;;;;二是态度好点,,,,说“老板额就炖个汤,,,,帮额挑只好的,,,,下回还来”,,,,嘴甜点;;;;三是认准一家,,,,牢靠买,,,,酿成熟客,,,,下回态度就纷歧样咧。。
Q:怎么能挑到正经土鸡,,,,不是饲料鸡????
A:看脚杆:细、干、有鳞片;;;;摸胸骨:硬、尖;;;;看毛色:没那么油光水滑,,,,可能尚有点脏。。不过说着实,,,,现在真正散养的少,,,,价也高。。咱寻常吃,,,,挑精神好、冠子红的就行。。
Q:能搞价吗????
A:量少,,,,基本搞不动。。你一张嘴,,,,老板就说“我这明码标价/进价就高”。。但你要是一次买三五只,,,,或者抹个零头(好比97块,,,,你说95吧),,,,有点戏。。
Q:除了活鸡,,,,尚有别的路子吗????
A:有!额厥后也琢磨了。。一些大型超市的冷鲜禽肉区,,,,品质着实很稳,,,,虽然没活的,,,,但省事清静。。;;I杏行┩獾氐生鲜配送小程序,,,,有“宰杀好的鲜鸡”卖,,,,当天送,,,,也是条路子。。
拉呱了这么多,,,,最后额再给你絮叨一遍焦点:列位乡党,,,,想买活鸡,,,,别再把“闵行鸡窝”当成个牢靠所在去寻咧!? ??
它现在是“一套新打法”——定点市场是基础包管,,,,线上预约是省心法宝,,,,及早前往是黄金规则。。多花个块儿八毛,,,,买个省心、买个放心、买个好态度,,,,它不值当吗????
把额这三次踩坑的履历揣兜里,,,,按额那回乐成的办法去试活一下。。保准你能找看法儿、能买上鸡、还能买得心里亮堂堂的!得,,,,就说到这儿,,,,有啥新发明,,,,咱再随时拉呱!?