哎呦,,,,,,恁说这个事儿,,,,,,可真是问住不少老昭通人!? 就前几儿,,,,,,俺一个伙计从外头回来,,,,,,非拽着俺问:“哥,,,,,,咱以前在迎风桥底下,,,,,,可喜欢吃的那家快餐,,,,,,弄啥去了??????我转悠半天,,,,,,影儿都没瞅见!” 他一说,,,,,,俺这心里头也“咯噔”一下,,,,,,可不是呗!那家店,,,,,,可是咱几多人的“食堂”啊,,,,,,咋说没就没了??????今儿个,,,,,,咱就好好拉拉这个呱,,,,,,看看究竟是咋回事儿。。
一、 想昔时,,,,,,那叫一个“得劲”!火烧夹肉配米线,,,,,,想起来都流口水
咱先白慌说它去哪了,,,,,,得先说道说道它昔时有多“排场”。。?
那会儿,,,,,,或许得是七八年前了吧??????店就开在迎风桥那一片,,,,,,门脸儿不大,,,,,,但招牌可显眼。。老板是个着实人,,,,,,干活利索,,,,,,他家的招牌烧腊饭和小锅米线,,,,,,那是一绝!尤其是那烧腊,,,,,,肥瘦相间,,,,,,卤得透透的,,,,,,配上他家的独门酸菜,,,,,,扒拉一口米饭,,,,,,再喝口米线汤,,,,,,哎呦喂,,,,,,那叫一个“得劲”!?
生意好成啥样??????? 俺跟恁摆摆。。一到晌午头,,,,,,店里店外全是人。。上班的、跑车的、周围的学生娃,,,,,,都往这儿挤。。步队能从店里排到门外头好几米!为啥??????味道正、分量足、价钱还实惠。。一份两荤两素的快餐,,,,,,那时间才十来块钱,,,,,,能吃得饱饱的。。好些出租车司机师傅,,,,,,都把这儿当定点“加油站”,,,,,,跑完车,,,,,,来这儿扒拉一顿,,,,,,可得劲了。。
俺记得可清,,,,,,有回下大雨,,,,,,俺心想着人肯定少。。效果跑去一看,,,,,,好家伙,,,,,,屋里挤得更满!大伙儿都嘻哈哈的,,,,,,端着碗,,,,,,有的爽性蹲门口吃,,,,,,就为那一口热乎气儿。。那种感受,,,,,,现在想想,,,,,,不但是为了用饭,,,,,,更是一种习惯,,,,,,一种热闹。。?
二、 咋说不见就不见了??????是搬家了,,,,,,照旧爽性不干了??????
那厥后咋回事儿咧??????或许是从两三年前最先,,,,,,这店就有点“不咋着”了。。
头一个,,,,,,咱得说说那一片的刷新。。迎风桥周边,,,,,,恁也知道,,,,,,这几年转变不小。。老屋子拆了,,,,,,新路修了,,,,,,有些门面房也重新妄想了。。他家那地儿,,,,,,是不是涉及到变换,,,,,,咱也不敢瞎说。。但眼看着旁边几家店挨个换招牌,,,,,,心里头就觉着悬。。
再一个,,,,,,俺也跟老板唠过嗑。。老板那时间就念叨,,,,,,生意是越来越难做。。? 质料价钱一年比一年高,,,,,,可快餐价钱不敢猛涨啊,,,,,,一涨,,,,,,老主顾们该有意见了。。人工也贵,,,,,,请人资助也难。。再加上厥后,,,,,,周围一下子冒出来好多新的外卖快餐店,,,,,,名堂多,,,,,,还能送抵家,,,,,,对他这种主要靠堂食的老店,,,,,,攻击可不小。。
有一阵子,,,,,,俺去用饭,,,,,,就感受味道有点儿“跑”,,,,,,没以前那么稳了。。分量嘛,,,,,,似乎也悄悄缩了点儿水。。问老板,,,,,,老板也执偾一脸苦笑,,,,,,说“难啊”。。厥后再去,,,,,,就望见门上时时时贴个“家中有事,,,,,,歇业一天”的纸条。。再厥后…就酿成“店面转让”了。。等俺反映过来,,,,,,那熟悉的招牌、炉灶、桌椅板凳,,,,,,全都没了,,,,,,换成了别的生意。。
以是,,,,,,它究竟去哪了??????凭证俺探询到的零星新闻,,,,,,可能性有几个:
真不干了:老板年岁也大了,,,,,,孩子可能也不肯接手这辛勤营生,,,,,,爽性关店养老,,,,,,这是最让人惋惜的可能。。
搬去偏点地方了:本钱太高,,,,,,搬到房租更自制的巷子里或者小区门口,,,,,,但知道的人就少了,,,,,,逐步也就“隐退”了。。
换了招牌,,,,,,改了行:也许还在餐饮行,,,,,,但不做这种累人的快餐了,,,,,,做点别的,,,,,,以是咱也认不出来了。。
三、 别惠顾着纪念!现在想吃那口,,,,,,该往哪儿瞅??????
老店没了,,,,,,可咱的饭还得吃。。? 总不可饿着肚子光纪念吧??????经由这事儿,,,,,,俺也留了心,,,,,,在昭通城里又踅摸了几家不错的用饭地儿,,,,,,给恁分享一下,,,,,,也算是个参考:
找“平替”:迎风桥周围现在也有几家快餐,,,,,,味道、价钱都还行。。好比桥头往东走两百米那家“老兵食堂”,,,,,,老板也是着实人,,,,,,大锅菜做得有家里的味道,,,,,,尤其是红烧肉,,,,,,挺解馋。。;I杏心戏讲耸谐】诘囊患倚〉,,,,,,豆花饭和凉拌菜是一绝,,,,,,清洁卫生,,,,,,不少老街坊都去。。
挖掘“新宝藏”:现在用手机软件找饭馆可利便了。。俺就发明,,,,,,在一些老社区里头,,,,,,藏着不少伉俪档的小店。。别看情形不咋豪华,,,,,,但味道往往有惊喜。。好比俺在学庄小区里找到一家卖卤肉饭的,,,,,,那卤汁拌饭,,,,,,能让俺干下两大碗!这种店,,,,,,就得靠咱吃货的腿和嘴去发明。。
情怀“再创立”:着实想得慌,,,,,,咱就自己在家琢磨!他家烧腊为啥香??????俺估摸着,,,,,,除了配料,,,,,,火候和那勺老卤是要害。。俺自己在家试过用昭通酱打底,,,,,,加上五花肉逐步煨,,,,,,做出来也有那么三四分像。。自己下手,,,,,,丰衣足食嘛!???
【FAQ 俺来答】
问:那家店叫啥名。??????俺咋想不起来了??????
答:咳,,,,,,说真话,,,,,,俺也记不全了!各人平时都叫“迎风桥快餐”、“桥底下那家”,,,,,,真名反而不咋提。。似乎带个“快”字照旧“乐”字??????这记性,,,,,,真是老了。。?
问:是不是由于卫生问题被查了,,,,,,以是才关的??????
答:这个俺觉着可能性不大。??????四敲葱┠,,,,,,要是卫生真不可,,,,,,早开不下去了。。俺去吃那么多次,,,,,,后厨俺也瞟过两眼,,,,,,还算整齐。。主要照旧大情形变了,,,,,,谋划跟不上了。。
问:现在昭通,,,,,,尚有没有像它那样“物美价廉”的神店了??????
答:有肯定照旧有,,,,,,但越来越少了。。现在啥都贵,,,,,,想用以前那价钱,,,,,,吃到以前那分量和味道,,,,,,确实难。。得多往学校周边、老厂区生涯区这些地方找找,,,,,,可能尚有惊喜。。“物美价廉”现在得改成“物有所值”,,,,,,心态得放平。。
结语:
说究竟,,,,,,“昭通迎风桥快餐去那里了啊”,,,,,,问的不但是一个店的着落,,,,,,更是咱对一段已往时光,,,,,,一种熟悉味道的念想。。? 它可能真的消逝了,,,,,,就像咱童年里的许多事物一样。。但也不必太伤感,,,,,,都会在变,,,,,,生涯在继续,,,,,,好吃的也总会在下一个路口泛起。。
主要的不是一定要找到那家店,,,,,,而是那份对“得劲”生涯的惦记和寻找。。下次恁要在昭通陌头,,,,,,遇到一家生意不错、香味扑鼻的小店,,,,,,无妨进去尝尝。。也许,,,,,,那就是下一个让恁念念不忘的“老地方”。。
白惠顾着看手机了,,,,,,肚儿叫了吧??????走,,,,,,用饭去!?