诶，，伙计们，，最近可多人在后台私信问俺，，说咱惠城哪嘞“鸡窝”最得劲、最着名？？ ？? 一说“鸡窝”，，可甭想岔了啊，，咱这儿说嘞都是那些做鸡做嘞贼隧道、能叫人开车几十里也愿意去嘞农家馆子！?
俺也是个好吃嘴儿，，为了一口鲜嫩嘞鸡肉，，那真是没少跑腿儿。。。今儿个，，咱就撇开那些花里胡哨嘞宣传，，掏心窝子摆摆，，在俺心里头，，惠城这块地界儿，，最着名、最值得去嘞三个“鸡窝”，，究竟都有啥真本事。。。包管都是俺自己一趟趟吃出来嘞着实话，，恁就听俺逐步道来吧！
头一个要说道嘞，，那必需是城西国道边上嘞“老王地锅鸡”。。。这家店，，你要是饭点儿去，，基础没地儿！? 门口停嘞车能从院里排到路肩上，，一点不夸张。。。
它家着名，，就着名在一个“土”字上。。。?
灶台是真正嘞柴火土灶，，烧嘞是果木劈柴，，那火苗子蹭蹭嘞。。。鸡肉（一般是外地散养嘞小公鸡）当着恁嘞面，，哐哐下锅，，在铁锅里被大叔抡着大铲子一顿翻炒，，香味“呼”一下就上来了，，窜得满屋子都是，，勾得人肚子里的馋虫直打斗。。。
必吃嘞就是那一锅贴饼子！? 玉米面掺着白面，，师傅用手“啪”一下摔在锅沿上，，围着锅贴一圈。。。下头是咕嘟咕嘟嘞鸡肉和汤汁，，上头是蒸汽嘘着饼子。。。等揭开盖，，饼子一半焦脆，，一半吸饱了汤汁，，那味道，，给个仙人都不换！? 俺个人以为，，它家嘞精髓不在鸡肉，，而就在这口饼子上，，每次都得抢着吃。。。
价钱着实，，人均50-60块钱吃得饱饱嘞。。；；Ｇ樾温，，就甭想啥雅间了，，大院子大棚子，，热闹得很，，语言都得扯着嗓子，，但要嘞就是这股子市井热闹劲儿。。。用俺们这儿话说，，这叫 “吃得慌（爽）”? ！
要是以为地锅鸡有点燥，，想吃点润乎嘞、滋味更往肉里钻嘞，，那就得往东区瞅瞅了。。。“刘记瓦罐焖鸡”? 是另一起门派，，主打一个“焖”字。。。?
它家做法可纷歧样，，是用那种特制嘞大厚瓦罐，，把斩好嘞鸡块，，配上秘制酱料和香菇、栗子这些干货，，封上口，，放在小炭炉上逐步焖。。。这一焖，，最少得一个多钟头。。。
这做嘞是功夫，，吃嘞是耐心。。。? 急不得，，你得等。。。但好工具值得等啊。。《松献，，一开盖，，那股混淆着肉香、酱香和干果香嘞热气，，能让人迷糊。。。鸡肉炖得是骨酥肉烂，，用筷子一扒拉就脱骨，，滋味全都吃进去了，，特殊是鸡爪子，，糯叽叽的，，胶质全焖出来了，，好吃到嗦手指头！
它家嘞汤汁拌米饭是一绝，，浓稠鲜香，，能让人忍不住多吃一碗饭。。。俺每次去，，都得提前打电话让掌柜嘞先焖上，，到了差未几恰恰能吃，，否则现等可真捉急。。。人均稍微高点儿，，或许得70-80元，，但吃嘞是那种细腻入味的享受，，宴客或者带家里老人孩子来，，可中。。。
第三家，，俺得推荐给口胃重、喜欢刺激嘞伙计们——北环汽配城后头的“张婆炒鸡店”。。。这家店门脸不大，，但名气在司机和老饕圈子里那是响当当。。。??
它家嘞招牌就是生炒鸡。。。用的是肉质紧实嘞小公鸡，，剁成小块，，不过油不焯水，，直接下到滚烫嘞油锅里，，配上大宗嘞青红辣椒、花椒、葱姜蒜，，猛火快炒！那新闻，，跟接触一样，，火苗能窜老高，，厨师嘞手艺看着就带劲。。。
最大嘞特点就是“香辣入味”、“锅气十足”。。。鸡肉炒得外皮有点焦脆，，内里还坚持着嫩劲儿，，辣椒和香料嘞味道被热油和火爆进了每一丝肉里，，吃起来又辣又香，，满头冒汗也停不下嘴，，嘴里还得“嘶哈嘶哈”嘞，，那叫一个愉快！? 特殊下酒，，也特殊下饭。。。
它家嘞炒鸡可以加面，，等鸡吃得差未几了，，下一份烩面或者手擀面进去，，在汤汁里一拌，，面条吸满了味道，，又是一道硬菜。。。这家店价钱也实惠，，人均50左右，，就是情形较量简陋，，但味道是真嘞犷悍。。。用俺伙计嘞话说：“吃完这一顿，，啥烦心事儿都让辣味儿给冲跑啦！”
问：这几家店，，究竟哪个最好吃？？ ？该咋选。？？ ？
答：? 这仨店是三种气概，，没谁最好，，就看你好哪一口！想吃热闹、爱那口贴饼子，，去“老王地锅鸡”；；；想吃得润乎、滋味厚，，带老人孩子，，去“刘记瓦罐焖鸡”；；；想追求刺激、香辣过瘾，，跟朋侪喝酒吹捧，，直奔“张婆炒鸡店”。。。准没错！
问：去晚了要排队，，有啥窍门没？？ ？
答：? 有！“老王”和“张婆”家，，尤其是周末，，最好错开饭点，，好比中午11点前、晚上5点半前到。。。“刘记”瓦罐焖鸡由于制作时间长，，一定要提前打电话预定！? 告诉老板几个人，，几点到，，让他提前给你焖上，，这是最省事嘞办法。。。
问：人均消耗或许几多？？ ？能不可自带酒水？？ ？
答：? 俺上头都提了，，“老王”和“张婆”人均50-60元，，“刘记”人均70-80元，，这是按吃得不错、有荤有素算嘞。。。自带酒水一般都可以，，但最好进店问一嘴，，显得懂礼数。。。有些店可能会收个开瓶费，，几块钱的事儿。。。
问：除了鸡，，尚有别的招牌菜吗？？ ？
答：? 有！“老王”家嘞凉拌萝卜皮、烧柴火做的锅巴不错；；；“刘记”嘞自制皮冻、酸辣绿芽菜很清口；；；“张婆”家嘞烧饼和拌荆芥是一绝。。。都可以点来尝尝。。。
好啦，，关于惠城最着名嘞这三个“鸡窝”，，俺可就毫无保存地全撂这儿了。。。? 这都是巴兢破铁鞋、真金白银吃出来嘞心得。。。咱惠城人，，就好这一口着实、热闹、滋味足嘞吃食。。。这些店能着名，，靠嘞不是广告，，是街坊邻人们一口一口吃出来嘞口碑。。。
下次要是再有外地朋侪问咱惠城有啥好吃嘞，，除了那些大饭馆，，也把这几个接地气嘞“鸡窝”推荐给他们，，保准让他们吃得得劲，，记着咱这儿嘞好！也接待伙计们在底下增补，，看尚有哪些俺没发明嘞宝藏“鸡窝”，，咱一起吃遍惠城！?