哎妈呀，，，一提及柳州的吃的，，，大伙儿脑壳里蹦出来的肯定是螺蛳粉，，，对差池？ ？但咱今儿个不唠谁人，，，咱唠点更“硬”的——柳州鸡窝！? 可别想岔了，，，俺说的“鸡窝”，，，那是咱外地人对一些专门做种种鸡锅子、鸡煲的特色小馆子的亲热叫法，，，味儿贼拉正，，，气氛贼拉接地气，，，吃得就是一个热乎和得劲儿！
前阵子俺不是去柳州溜达了一圈么，，，那必需得深度挖掘一下啊。 。。。网上搜“柳州鸡窝那里好”，，，信息是不少，，，可看得俺是眼花缭乱，，，不知道信谁的好。 。。。有的光说好吃，，，详细咋好吃、在哪儿、啥价钱，，，一点儿不掏心窝子。 。。。这不，，，俺就寻思着，，，凭俺这张吃了东三省又吃遍泰半其中国的嘴，，，给列位老铁们整一篇着实的。 。。。俺一家家吃过来的，，，用脚投票，，，用胃测评，，，最后拍板定下了三家俺以为最着名、也最值得一去的“鸡窝子”，，，保准你看了不踩坑，，，去了不白跑！
第一站：藏在巷子深处的“阿拐鸡煲”
这家店你要是没人领着，，，预计导航都得迷糊两圈。 。。。就在老城区一个旮旯胡同里，，，门脸小得可怜，，，但一到饭点儿，，，那香味能飘出二里地去！他家主打一个药材醉鸡煲，，，用的是外地散养的小土鸡。 。。。老板是个着实人，，，说这汤底是祖上传下来的方子，，，加了十几种温补的药材，，，但喝起来一点儿药味没有，，，就是一股醇厚的酒香混着鸡肉的鲜甜。 。。。?
鸡肉剁成大块，，，在砂锅里咕嘟咕嘟炖得烂糊，，，用筷子一扒拉，，，肉就脱骨了。 。。。你先喝汤，，，再吃肉，，，最后用那金黄的汤底涮点青菜和米粉，，，哎呀妈呀，，，那叫一个舒坦！俺去的时间是晚上，，，屋里屋外全坐满了，，，都是外地的老街坊，，，吵吵把火的，，，气氛感直接拉满。 。。。人均也就60来块钱，，，吃得暖胃又暖心，，，怪不得能火这么多年。 。。。
第二站：烟火气十足的“肥妹柴火鸡”
这家店的名气，，，那在柳州吃货圈里可是响当当的。 。。。它着名就出在这个“柴火”和“大铁锅”上。 。。。现在城里哪还能望见烧柴火的灶台啊 。。。 ？他家就给你整了一个，，，灶膛里柴火噼啪响，，，桌子上大铁锅滋滋冒油，，，那时势，，，老带劲了！?
鸡是现点现杀的，，，师傅就在你眼前“哐哐”一顿炒。 。。。酱料是秘制的，，，带着一股奇异的酱香和辣味，，，和鸡肉、土豆、豆角啥的一起在大铁锅里炖。 。。。盖上谁人高高的木锅盖，，，焖上一会儿，，，开盖的瞬间，，，香气“呼”一下扑你一脸！鸡肉入味很深，，，土豆绵软，，，锅边贴的玉米饼子，，，下半截嘎巴脆，，，上半截沾了汤汁，，，香得没谁了。 。。。这家店适合一堆朋侪热热闹闹地去吃，，，人均50-70块，，，要的就是这个粗犷豪爽的劲儿。 。。。
第三站：有独家秘方的“九里香奶油鸡”
前两家是接地气的豪爽派，，，这第三家，，，算是有点“小特殊”的技法派。 。。。他家招牌菜“奶油鸡”，，，听着像西餐，，，但可是隧道的柳州风味立异。 。。。许多人就是冲着这个名头来的，，，想看看“奶油”和“鸡”能整出啥名堂。 。。。?
端上来一看，，，金黄油亮的一锅，，，闻着有浓郁的奶香味和咖喱味。 。。。问了老板才知道，，，这个“奶油”指的可不是西方那种奶油，，，是用椰浆、淡奶和洽几种香料一起熬出来的浓汁，，，以是吃起来香而不腻，，，口感特殊顺滑。 。。。鸡肉选用的是鸡腿肉，，，嫩滑得很，，，每一块都裹满了酱汁，，，拌饭吃醒目掉三大碗！他家情形比前两家稍好点，，，味道偏浓郁香甜，，，适合口胃不那么重，，，但又想尝鲜的朋侪。 。。。人均或许在80块钱左右。 。。。
【老铁们常问的FAQ】
问：这三家店哪个最好吃啊 。。。 ？
答：? 这玩意儿就像小马过河，，，得看个生齿胃。 。。。想吃原汁原味、喝汤暖身的，，，去“阿拐鸡煲”；；喜欢热闹、爱柴火灶原始风味的，，，选“肥妹柴火鸡”；；想尝尝新颖口胃、爱浓郁奶香酱汁的，，，奔“九里香奶油鸡”准没跑。 。。。? 俺个人最回味的是阿拐家那口汤。 。。。
问：价钱咋样，，，宰不宰客？ ？
答：? 俺吃的这三家，，，都是明码标价，，，人均从50到80不等，，，在柳州这地界，，，算是很是着实的黎民价钱了。 。。。尤其是肥妹家，，，一大锅够三四个人造，，，摊下来更划算。 。。。
问：好找不？ ？用啥导航能到？ ？
答：? “阿拐”确实有点偏，，，建议直接导航店名，，，到了周围问问街坊，，，各人都熟悉。 。。。“肥妹”和“九里香”门脸大些，，，用主流地图App搜店名，，，随着走基本没问题。 。。。饭点最好打电话问问用不必排队，，，省的干等着。 。。。
问：除了鸡，，，尚有别的菜推荐不？ ？
答：? 有！像肥妹家可以加许多配菜，，，宽粉、魔芋豆腐吸饱汤汁绝了。 。。。九里香家的香酥芋蓉卷也挺著名，，，可以当甜点尝尝。 。。。阿拐家较量专一，，，就是吃鸡和涮菜，，，但就这一样，，，就做到顶尖了。 。。。
结语
行了，，，吧啦吧啦说了这么多，，，口水都快给自己说出来了。 。。。总而言之，，，柳州的“鸡窝”文化，，，那绝对是美食国界里不可或缺的一块。 。。。它不像大饭馆那么考究排场，，，但吃的就是那份着实、热闹和锅气。 。。。俺推荐的这三家，，，不敢说包打天下，，，但绝对是经由无数老饕的嘴和时间的磨练，，，名气响、味道稳、不忽悠人的地儿。 。。。
下回你去柳州，，，别光嗦粉了，，，照着俺这个攻略，，，找一家“鸡窝”钻进去，，，热热乎乎地整上一锅，，，保准你对柳州美食的印象，，，能再深一度！?? 有啥吃后感，，，接待回来跟俺唠唠！咱下回再掘客别的“窝”去！