哎哟喂，，， ，，介不巧了么！兄弟，，， ，，您了可算问对人了！前两天我跟我们“板儿团”几个哥们儿还为了“佛山南海鸡窝”介地方，，， ，，挠了半宿头皮，，， ，，满天下探询，，， ，，最后可算让我们给“掏着”了！今儿个，，， ，，我就把这点儿“干货”全抖搂出来，，， ，，保管让您了听得显着确白，，， ，，以后去佛山南海，，， ，，再也不抓瞎！?
您了别乐，，， ，，头回听说“鸡窝”，，， ，，我跟您了想一块儿去了，，， ，，心里也嘀咕：“介嘛意思？？养鸡。。。浚颗┘依郑浚俊 哎，，， ，，还真不是！在佛山南海那片儿，，， ，，“鸡窝”在老黎民嘴里，，， ，，特指的是一种饭馆儿，，， ，，并且是吃“桑拿鸡”的专门店！? ?
嘛叫“桑拿鸡”？？您了听我逐步口语。。。它不是真给鸡蒸桑拿，，， ，，是说一种服法。。。底下是锅汤，，， ，，上头架个蒸格，，， ，，铺上桑叶或者荷叶。。。? 把切得薄片儿的、腌好味儿的走地鸡肉，，， ，，往上一铺，，， ，，靠下头滚开的汤的蒸汽，，， ，，“歘”一下给焖熟喽！原理跟咱北方的蒸汽海鲜差未几，，， ，，但主角换成了鸡。。。
介种服法，，， ，，考究的就是个“鲜”和“嫩”。。。鸡肉在蒸汽里打个滚儿就熟，，， ，，汁水全锁在里头了，，， ，，吃起来那叫一个滑溜、弹牙，，， ，，原汁原味儿，，， ，，蘸上点儿特调的姜蓉酱油，，， ，，哎哟，，， ，，那滋味，，， ，，绝了！吃完蒸的鸡肉，，， ，，下头的汤也吸饱了鸡油和英华，，， ，，变得金黄浓郁，，， ，，再涮点儿青菜、蘑菇，，， ，，最后下一把虫草花或者陈村粉，，， ，，嘛懊恼都没了，，， ，，就剩下舒坦！
以是啊，，， ，，大伙儿说“去鸡窝”，，， ，，着实就是冲着这口“桑拿鸡”去的。。。它火，，， ，，就火在味道确实隧道，，， ，，服法也有意思，，， ，，适合一各人子或者朋侪聚会，，， ，，热热闹闹的。。。
得，，， ，，明确了是用饭的地儿，，， ，，咱接下来说最要害的——它究竟在哪儿猫着呢？？? 我以我上次去的那家最着名、人气倍儿高的“XX记桑拿鸡”为例（为阻止广告嫌疑，，， ，，咱用XX取代，，， ，，但南海外地人一提都知道），，， ，，给您了说清晰喽。。。
焦点位置：? 它不在佛山南海那种高楼大厦的市中心，，， ，，反而在一个叫“XX镇”的城乡连系部，，， ，，或者说是老街区里头。。。详细地点，，， ，，我给您了贴个或许：佛山市南海区XX镇XX路XX号周围。。。您了导航就直接搜“XX记桑拿鸡（XX镇店）”，，， ，，准没错。。。
为嘛开在这儿？？? 我琢磨着，，， ，，一是房租自制，，， ，，地方宽敞，，， ，，能摆开大桌，，， ，，适合这种需要大阵仗吃的菜品；；；二来，，， ，，往往这种“卡么角落”的地方，，， ，，才华做出最接地气、最本真的老味道，，， ，，不必花里胡哨的装修，，， ，，全靠味道留人。。。
怎么去最省劲儿？？
自驾（推荐）：? 这是最利便的。。。直接导航店名，，， ，，店门口和周围有逍遥能停车，，， ，，但晚上饭点儿去，，， ，，车位得靠抢，，， ，，得早点去。。。从南海桂城中心开已往，，， ，，不堵车的话，，， ，，或许半个来钟头。。。
公共交通（有点周折）：? 先坐广佛线地铁到“南桂路”或者“雷岗”站，，， ，，出来再换乘公交车（好比G8路、佛279路等，，， ，，获得站看看详细哪趟能到XX镇），，， ，，下车还得随着导航走个七八百米。。。整体耗时得准备出一个半钟头，，， ，，适合不赶时间的吃货们逐步溜达。。。
独家认路窍门：? 您了到了那片儿，，， ，，别光看门牌号，，， ，，瞅人气！哪家门口停的车最多，，， ，，哪家屋里飘出来的蒸汽混着鸡油香最浓，，， ，，哪家屋里传出嗡嗡的、热闹的语言声（大都是粤语），，， ，，奔那儿去，，， ，，八九不离十！?
知道地方只是第一步，，， ，，怎么吃好、玩好，，， ，，里头的门道可深了！我把我们上次“踩坑”和“得宝”的履历，，， ，，都给您了总结好了。。。
攻略一：点菜不抓瞎，，， ，，这套组合拳倍儿香！
主角“桑拿鸡”：? 一般是按只卖，，， ，，一只鸡或许4-5斤，，， ，，够3-4个人吃。。。我们5个巨细伙子，，， ，，点了两只，，， ，，吃得肚儿圆。。。鸡是现点现宰，，， ，，新鲜看得见。。。
必点配菜“三剑浚客”：? 虫草花（和鸡肉一起蒸，，， ，，提鲜一绝）、胜瓜（丝瓜）（蒸完清甜）、陈村粉（最后放到汤里煮，，， ，，吸饱了鸡汤，，， ，，那叫一个入味。。。。。。这三样点了，，， ，，基本齐活。。。
汤底是灵魂：? 蒸格下面的汤，，， ，，通常是药膳汤底，，， ，，内里有红枣、枸杞、党参之类的，，， ，，一最先是清汤，，， ，，蒸完鸡肉就酿成金黄色的浓汤了，，， ，，万万留着肚子喝一碗！
攻略二：避开“人潮”，，， ，，吃个惬意饭。。。
营业时间要门清：? 这类店许多是午市（11:00-14:00）和晚市（17:00-21:00），，， ，，晚上8点半以后可能就不接新客了，，， ，，食材卖完就收。。。一定妄想好时间。。。
排队是常态：? 尤其是周末和晚上6点到7点半，，， ，，排队等位一个小时那是家常便饭。。。必赢76net线路窍门是：要么赶在上午11点开门第一波进去，，， ，，要么就晚上8点以后“捡漏”，，， ，，后者可能有些配菜会卖光，，， ，，但不必等。。。
情形预期：? 别想着有多好的装修，，， ，，就是大排档气概，，， ，，桌子大，，， ，，声音吵，，， ，，但热闹，，， ，，有烟火气。。。考究高端情形的，，， ，，可能得琢磨琢磨。。。
攻略三：隐藏玩儿法和“旗号”。。。
“鸡杂”别铺张：? 处理清洁的鸡杂（鸡肝、鸡心等）可以要求让后厨用辣椒爆炒一下，，， ，，做成一道绝佳的下酒席，，， ，，这是许多老饕的“隐藏菜单”。。。
先喝汤照旧后喝汤？？? 外地人习惯是吃完蒸菜，，， ，，最后再喝那锅浓缩的英华汤。。。但我们喜畛刳蒸之前先喝一碗清汤，，， ，，暖暖胃，，， ，，两种顺序都试试，，， ，，看您了喜欢。。。
蘸料是灵魂：? 自助调料台，，， ，，一定要试试姜蓉+酱油+一点点香油的组合，，， ，，这是桑拿鸡的“官方CP”，，， ，，能极大提升鸡肉的鲜甜。。。
问：人均几多钱？？贵不贵？？
答：人均或许80-120块钱左右，，， ，，吃得挺好了。。。主要看您了点几多配菜和酒水。。。一只鸡或许200多，，， ，，配菜十几二十块一份，，， ，，性价比在广东地区来说，，， ，，算是很是浚可以了，，， ，，事实食材和味道在那儿摆着呢。。。
问：除了这家，，， ，，尚有别的“鸡窝”吗？？
答：有！南海那里，，， ，，XX镇、大沥、罗村等地都有做桑拿鸡着名的店，，， ，，名字可能不叫“鸡窝”，，， ，，但菜式大同小异。。。好比“XX阁”、“XX农庄”等等。。。味道各有千秋，，， ，，但“XX记”是名气最大、公认的标杆之一。。。
问：适合带老人小孩去吗？？
答：太适合了！? 蒸汽烹饪，，， ，，不上火，，， ，，鸡肉嫩滑易嚼，，， ，，鸡汤营养。。。；Ｇ樾稳饶，，， ，，小孩也不羁绊。。。就是人多声音大，，， ，，若是家里有喜欢特殊清静的老人，，， ，，可能得掂量一下。。。
问：停车好停吗？？周围有嘛好玩的？？
答：店门口逍遥有限，，， ，，饭点儿主要。。。周围就是典范的村镇风貌，，， ，，没嘛著名景点。。。但吃完可以沿着河涌散散步，，， ，，或者开车不远去千灯湖、雷岗公园走走，，， ，，消消食。。。
总而言之，，， ，，言而总之，，， ，，兄弟，，， ，，“佛山南海鸡窝”它不是个神秘地界儿，，， ，，就是一群资深老饕对鲜味桑拿鸡专门店的爱称。。。位置在南海的镇街里，，， ，，味道在线，，， ，，气氛火爆。。。想去尝尝鲜，，， ，，您了就按我上面说的，，， ，，查好导航、及早或赶晚、照着攻略点菜，，， ，，保准您了吃得满嘴流油，，， ，，竖着大拇指回来！
赶忙的，，， ，，珍藏好这篇，，， ，，找时机去“滚”一次“鸡窝”吧！那感受，，， ，，倍儿舒坦！别忘了回来跟我唠唠您的体验。。。?