艾玛，，， ，，老铁们，，， ，，最近可让我逮着了！? 好些个老乡搁网上搜“株洲，，， ，，鸡窝里最着名的三个地方是那里”，，， ，，瞅着你们那急头白脸的样儿，，， ，，我就乐了。。。。。咋地，，， ，，是不是也被那一口入魂的鲜嫩鸡肉给拿捏住了？？？？？? 不瞒你说，，， ，，俺在株洲也呆了好些个年头了，，， ，，别的不敢说，，， ，，就为了这张嘴，，， ，，那真是钻遍了陌头巷尾。。。。。今儿个，，， ，，咱不整那些虚头巴脑的网红打卡榜，，， ，，就搁一个资深“鸡窝”喜欢者的角度，，， ，，给你掰扯掰扯，，， ，，在我心里头，，， ，，顶顶着名、味儿最隧道的三家店！保准你吃完直拍大腿，，， ，，叹息“哎呦我去，，， ，，可算找着地方了！”
头一个必需得是它——建设路边的“夜夜香焖锅鸡”。。。。。这家店的名声，，， ，，那可不是吹出来的，，， ，，是实打实靠一锅鸡“焖”出来的！?
他家开的年岁可不短了，，， ，，门脸儿不大，，， ，，甚至有点破旧，，， ，，但天天晚上五点半一过，，， ，，门口指定排上队。。。。。我第一次去是外地一哥们儿硬拉去的，，， ，，还寻思啥玩意儿能让他这么五迷三道的。。。。。效果锅盖一掀，，， ，，好家伙，，， ，，那股子混淆了秘制酱香和鸡肉本味的热气“呼”一下扑脸上，，， ，，其时口水就不听使唤了。。。。。
他家主打一个“生焖”。。。。。啥意思呢？？？？？就是新鲜剁好的鸡块，，， ，，不焯水，，， ，，直接跟二十来种调料、酱汁和配菜（土豆、红薯、洋葱是灵魂）一起下到特质厚铁锅里，，， ，，现场开火焖。。。。。? 你得看着表，，， ，，服务员会告诉你准确到分钟，，， ，，啥时间能揭盖。。。。。这个历程里，，， ，，那香味儿是一点一点从缝里钻出来，，， ，，勾得你心里直痒痒。。。。。
最绝的是他家的酱汁和火候。。。。。据老板自己嘚瑟，，， ，，那酱料是三代人传下来的方子，，， ，，别地儿没有。。。。。焖好了之后，，， ，，鸡肉那是脱骨软烂，，， ，，入味十分，，， ，，但肉不散，，， ，，还带着嚼劲。。。。。你用筷子一扒拉，，， ，，肉“噗嗤”就从骨头上掉下来，，， ，，裹着那浓油赤酱、带着点焦糖香的黏稠汤汁，，， ，，往米饭上一扣……哎妈呀，，， ，，不夸张地说，，， ，，我能就着这锅鸡，，， ，，旋三碗大米饭！? 他家数据也吓人，，， ，，光外卖平台一个月就能卖出去快要2000单焖锅鸡，，， ，，这还不算堂食的，，， ，，你说厉害不？？？？？
你要是想找点“脏摊”感受，，， ，，有岁月痕迹的味儿，，， ，，那就得猫到贺嘉土的老社区里头，，， ，，找一家连正式招牌都快褪色的店，，， ，，我们都管它叫“十年迈味鸡汤馆”。。。。。?
这家店，，， ，，地图上你都欠好定位，，， ，，得靠问。。。。。但酒香不怕巷子深，，， ，，来这吃的，，， ，，十有八九都是转头客，，， ，，并且许多是开了几十公里车专门来的。。。。。他家的着名，，， ，，不在于网络炒作，，， ，，纯粹是街坊邻人和吃货们口口相传出来的金字招牌。。。。。
他家就卖两种鸡：一是药膳蒸鸡，，， ，，二是松茸菌菇炖鸡。。。。。玩的是原汁原味，，， ，，滋补养生那一挂的。。。。。我尤其爱他那药膳蒸鸡，，， ，，用一个重大的竹蒸笼，，， ，，下面是用多种药材熬的汤底，，， ，，蒸汽带着药香往上熏蒸那只完整的嫩鸡。。。。。蒸足了钟点，，， ，，鸡肉里的油和汁水“哗啦”全滴到下面的汤里。。。。。最后你获得的是：一盘金黄流油、皮滑肉嫩的蒸鸡，，， ，，和一碗浓缩了全鸡英华与药材香气的黄金高汤。。。。。?
这汤，，， ，，啧啧，，， ，，喝一口，，， ，，从嗓子眼一直暖乎到胃里，，， ，，尤其是冬天或者感受身子发虚的时间，，， ，，来上这么一顿，，， ，，感受任督二脉都给买通了。。。。。老板是个挺和善的大爷，，， ，，他说他不搞分店，，， ，，就守着这一个摊子，，， ，，天天就准备那么多只鸡，，， ，，卖完拉倒。。。。。这份底气跟着实，，， ，，可能就是它着名且一直被人惦记的原因吧。。。。。
前面两家，，， ，，一家是浓香酱焖，，， ，，一家是原味清补。。。。。这第三家，，， ，，得给年轻人和无辣不欢的老铁们安排上——神农城周围潮流墟市里的“椒麻战场”。。。。。??
这家店着名，，， ，，出在它的“反差感”和“极致味型”上。。。。。？？？？谀昵岢比嗽训男媸欣铮，， ，，装修是工业风，，， ，，音乐是嘻哈，，， ，，但卖的是实打实的江湖硬菜。。。。。他家主打“麻椒手撕鸡”和“地狱烧鸡”。。。。。尤其那麻椒手撕鸡，，， ，，用的是跑山鸡，，， ，，煮熟后手工撕成粗细纷歧的条，，， ，，为的是让口感更有条理。。。。。
接着就是一场花椒与辣椒的狂欢。。。。。四川茂汶的红花椒，，， ，，贵州的朝天椒，，， ，，配上十几种香料熬成的椒麻红油，，， ，，“哗”地一声淋在鸡肉上。。。。。那阵势，，， ，，光看着舌头就最先发麻。。。。。吃起来更是犷悍，，， ，，入口先是鸡肉的鲜甜，，， ，，紧接着麻味像小针一样密查你的舌尖，，， ，，最后辣味轰然炸开，，， ，，一起烧到胃里，，， ，，吃得你嘶哈嘶哈，，， ，，额头冒汗，，， ，，但手和嘴基础停不下来。。。。。? 他家特殊能抓年轻人，，， ，，搞什么“爆辣挑战赛”，，， ，，抖音、小红书上全是他们家的视频，，， ，，属于是网红店里真有硬实力的代表。。。。。听说最高纪录一天卖出过400多只鸡，，， ，，战斗力杠杠的。。。。。
问：老铁，，， ，，这三家店人均或许几多钱，，， ，，别让我去了捂不住钱包。。。。。
答：把心放肚子里！咱推荐的都是老黎民吃得起的店。。。。。“夜夜香”人均或许60-80，，， ，，鸡锅分量足，，， ，，划算。。。。。“十年迈味”按鸡算，，， ，，一只药膳鸡加汤够2-3人吃，，， ，，或许150-180，，， ，，人均也差未几。。。。。“椒麻战场”单价稍高，，， ，，但情形潮，，， ，，人均80-100左右。。。。。放心造，，， ，，不坑人！
问：我宴客或者带家里老人孩子，，， ，，去哪家最合适？？？？？
答：宴客考究气氛可以去“椒麻战场”，，， ，，够热闹。。。。。要是带老人小孩，，， ，，首选“十年迈味”，，， ，，汤鲜味美营养好，，， ，，不辣不刺激。。。。。哥们儿几个想喝点小酒啃点硬菜，，， ，，那就“夜夜香”，，， ，，绝对下酒！
问：详细位置在哪。。。。。？？？？你光说地方我照旧找不着。。。。。
答：得，，， ，，怪我怪我没说明确。。。。。你上地图APP搜店名全称，，， ，，基本都能搜到。。。。。但“十年迈味”可能搜不着，，， ，，你去贺嘉土那片，，， ，，看到人最多的、旧旧的小馆子，，， ，，门口停满车的，，， ，，差未几就是它了，，， ，，再不可逮个外地年迈一问，，， ，，准知道。。。。。
以是了，，， ，，老铁们，，， ，，别再寻常地问“株洲鸡窝里最着名的三个地方是那里”了。。。。。着名，，， ，，它分好几种：有靠味道硬实力着名的（夜夜香），，， ，，有靠口碑情怀着名的（十年迈味），，， ，，尚有靠捉住年轻人胃口和流量着名的（椒麻战。。。。。。。。。。?
它们各有各的绝活，，， ，，也各有各的性情。。。。。但归根究竟，，， ，，能让这么多老小爷们儿、大女人小媳妇儿惦记着，，， ，，焦点就一条：货真价实，，， ，，把你那点儿对鸡肉的念想，，， ，，伺候得显着确白。。。。。
下次再馋鸡了，，， ，，就照着咱这攻略去，，， ，，一家一家打卡，，， ，，保准不踩雷。。。。。要是你都吃过了，，， ，，接待来跟我唠唠，，， ，，看你最爱的是哪一口！要是你有啥私藏的“鸡窝”废物地儿，，， ，，也赶忙在底下言语一声，，， ，，独乐乐不如众乐乐嘛！整起！?