哎呦，，，，你算是问对人了！上个热天，，，，我专门为了那口传说中的隧道小吃，，，，跑到淮南蔡家岗，，，，把那里几条着名点的小巷子逛了个遍。。。? 白天看起平平无奇，，，，一到晚上，，，，谁人烟火气“呼”一下就起来了，，，，但话说回来，，，，里头的门道也多得很。。。
今天，，，，我就用我这双脚板儿给你踩出来的履历，，，，好生摆一哈蔡家岗晚上那些巷子。。。不吹不黑，，，，有好耍的，，，，也有要留个心眼的，，，，你听完心头就有个谱了。。。走起！?♂?
一、 蔡家岗夜巷子，，，，究竟有好“神”？？？？？先莫慌，，，，看位置
首先，，，，莫把它想得好神秘，，，，也不是啥子“江湖地”。。。蔡家岗是淮南谢家集区里头一个老牌的生涯区，，，，住了好多人，，，，生涯气息浓得很。。。
晚上那些热闹的巷子，，，，主要就集中在蔡新路和卧龙山路交织那片老街区周围。。。尤其是围着蔡家岗老菜市场周边，，，，太阳一落山，，，，种种摊摊就支起来了。。。
我跟你讲，，，，第一次去，，，，导航就定“蔡家岗百货大楼”或者“蔡家岗菜市场”，，，，那周围蜘蛛网一样的小路，，，，十有八九就是你想找的地方。。。? 但万万记到，，，，巷子有宽有窄，，，，灯光有明有暗，，，，进去之前，，，，先在主路上把方位看好。。。
二、 夜巷子“宝藏”图：从嘴巴到眼睛，，，，巴适得板
这块是英华，，，，我分两块给你说：一个是吃的，，，，一个是看的。。。
1. 嘴巴的快乐：隧道小吃，，，，人均20吃到撑
这条是重点哈，，，，我来就是为了这个！那些巷子头，，，，好多都是摆了十几年的老摊摊，，，，味道正得很。。。
牛肉汤&沙汤：来到淮南，，，，咋个能不喝牛肉汤？？？？？巷子头有家招牌都褪色的店，，，，晚上八九点人还坐满。。。汤头是牛骨头熬的，，，，醇厚，，，，粉丝一泡，，，，配上酥烧饼，，，，人均12块钱，，，，吃得全身暖烘烘。。。旁边尚有卖沙汤的，，，，打个蛋冲进去，，，，鲜！
铁板烧烤串：这是夜巷子的灵魂！一个三轮车，，，，一个铁板，，，，种种串串摆起。。。我最推荐铁板鱿鱼和里脊肉，，，，师傅刷上特制的酱，，，，在铁板上煎得滋滋响，，，，香气飘半条街。。。一般素菜2块，，，，荤菜3-5块，，，，随便拿几样，，，，十来块钱过足瘾。。。?
油炸土豆（狼牙土豆）：这个摊摊最多，，，，味道也各有各的。。。有家姨妈做的，，，，土豆炸得外焦里糯，，，，拌上她自家做的折耳根、香菜和秘制辣椒油，，，，酸甜麻辣都在里头，，，，小份5块，，，，大份8块，，，，我一个人能整两份！
其他零星：尚有桂花赤豆糊、淮南小馄饨、烧饼夹里脊……一起走一起吃，，，，肚子要留好位置哦！
2. 眼睛的快乐：市井烟火，，，，拍出来都是故事
吃饱了，，，，莫忙到走。。。晚上的巷子，，，，自己就是一道风物。。。
人世烟火气：朦胧的路灯下，，，，下班的人拎着菜急遽走过，，，，下学娃儿在摊摊前流口水，，，，几个老辈子坐在小凳子上摆龙门阵。。。这种热气腾腾的生涯感，，，，是大阛阓里头买不到的。。。?
怀旧修建：双方的屋子许多都是红砖的，，，，墙上有斑驳的痕迹和老口号，，，，电线在头顶交织。。。喜欢照相的朋侪，，，，这里很有年月感和故事感，，，，容易出片。。。
小商品“淘宝”：除了吃的，，，，也有些卖袜子、小玩具、手机贴膜的流动摊贩，，，，价钱自制，，，，可以走走。。。
三、 清静经与避坑指南：耍得开心，，，，更要耍得放心
这块是重中之重！巷子有味道，，，，但也有要注重的地方。。。我把我遇到的、听到的，，，，都跟你说。。。
财物贴身放：人挤人的时间，，，，手机、钱包莫要放在外衣口袋或者后裤兜，，，，最好放有拉链的包包里头，，，，背到前头。。。我亲眼看到有个妹儿，，，，专心选土豆，，，，手机滑到摊摊上都差点不晓得。。。
结伴而行：特殊是女娃娃，，，，只管不要一个人往太深、太黑、人又少的支巷里头钻。。。主巷热闹的地方问题不大，，，，但好奇心莫要太重。。。最好是两三个人一起，，，，有照应。。。
交通有点“打绞”：巷子窄，，，，电动车、三轮车、行人都在里头穿，，，，特殊是晚上。。。走路的时间，，，，莫要一直盯到手机看，，，，注重听死后的喇叭声和铃铛声。。。
美食避坑：
看到生意特殊冷清的摊摊，，，，尤其是荤食，，，，要多个心眼，，，，可能食材不新鲜。。。
问清价钱再买！特殊是那种按“份”卖没说清晰的，，，，好比“特色炒面”，，，，你先问一句“老板，，，，这一份好多钱嘛？？？？？”，，，，阻止扯皮。。。
肠胃欠好的朋侪，，，，炸串、铁板烧这类，，，，莫要一下吃太多，，，，备点肠胃药稳妥些。。。
理智消耗：遇到摆残棋、套圈圈或者其他博彩性子的小摊，，，，看个热闹就行，，，，莫要去试手气，，，，你算不过人家的。。。
FAQ（我猜你肯定还要问这些）：
Q：究竟几点钟去最合适？？？？？
A：晚上7点到9点半是黄金时间，，，，摊摊出齐了，，，，人也最多，，，，最热闹。。。10点事后，，，，有些小吃摊就最先收了。。。
Q：开车去利便停不？？？？？
A：不利便！很是不利便！? 主路都停满了，，，，巷子更莫想了。。。建议把车停在稍微远一点的阛阓停车。。。ê帽然憬鸸愠∧抢铮，，，或者直接打车、坐公交到周围，，，，走已往最省心。。。
Q：除了吃，，，，那里有啥子可以带走的特产不？？？？？
A：真话实说，，，，这种夜市巷子主要照旧现做现吃。。。硬要说的话，，，，有些现场做的酥烧饼（配牛肉汤谁人）可以带一袋，，，，刚出炉的香得很。。。其他的“特产”，，，，建议你照旧去正规特产店买。。。
Q：整体感受咋样？？？？？值得专门跑一趟不？？？？？
A：若是你是个吃货，，，，喜欢体验最外地、最市井的生涯气息，，，，不怕情形稍微杂乱点，，，，那绝对值！但若是你追求的是细腻、清静、恬静的旅游体验，，，，那可能会有点失望。。。它就是老黎民日常生涯的一部分，，，，很真实，，，，也很有味道。。。
结语
总归一句话，，，，淮南蔡家岗晚上的巷子，，，，是个充满市井生命力的地方。。。它的魅力在于那股子粗糙又真实的烟火气，，，，在于那些自制又鲜味的路边摊。。。? 但它不是旅游景点，，，，去那里，，，，要带着探索外地生涯的心，，，，更要把“清静”二字随时揣到。。。?
去感受一下鼎沸的人声，，，，去尝尝酱料浓重的铁板串，，，，站在路灯下看人来人往，，，，你会以为，，，，哦，，，，这就是生涯最扎实的样子。。。希望这篇“攻略”能帮到你，，，，耍得开心，，，，吃得逍遥！有啥不清晰的，，，，只管来问！