哎 ，，，，，伙计们 ，，，，，都吃过20块钱的“盒饭”哇？？？？？额今儿可要跟恁们好好唠唠这个事 。。。。。 。? 前阵子 ，，，，，额一个外地的朋侪过来耍 ，，，，，三更饿得不可 ，，，，，就从旅馆楼下推车车那的 ，，，，，买了份儿“现炒快餐” ，，，，，花了二十 。。。。。 。效果后三更 ，，，，，跑肚跑得哇 ，，，，，脸都绿咧！??♂?? 送到医院 ，，，，，医生一检查 ，，，，，说是急性肠胃炎 ，，，，，八成是吃上不清洁的工具咧 。。。。。 ；；；撕眉赴俨凰 ，，，，，人难受了好几天 。。。。。 。你看这 ，，，，，图省个钱跟利便 ，，，，，效果倒贴进去更多 ，，，，，还遭罪 ，，，，，你说冤不冤？？？？？?
以是啊 ，，，，，今儿额就豁出去 ，，，，，跟大伙儿把这“快餐清静”的里里外外 ，，，，，翻腾个底儿朝天！
恁可甭小看那一份炒面、一碗麻辣拌 ，，，，，它从做到卖 ，，，，，道道可多咧 ，，，，，哪一道“失塌”（出过失）了 ，，，，，都可能出问题 。。。。。 。
头一样 ，，，，，食材泉源就是个“黑窟窿” 。。。。。 。? 有些摊摊 ，，，，，为了把本儿压到最低 ，，，，，买的菜跟肉 ，，，，，都不是从正经渠道来的 。。。。。 。?? 自制是自制 ，，，，，可新鲜不新鲜、合不对检疫标准 ，，，，，那就全靠良心咧 。。。。。 。额听一个干过这行的老乡说 ，，，，，有些烂了半边的菜 ，，，，，把坏的那挖掉 ，，，，，剩下的照用不误 ；；；肉也是专挑那种快逾期的、或者颜色都差池劲的“处理货” 。。。。。 。你想想 ，，，，，这工具吃进肚里 ，，，，，它能有好？？？？？
第二样 ，，，，，谁人做饭的情形 ，，，，，真真儿是“眼不见为净” 。。。。。 。? 你光望见锅里头火光冲天 ，，，，，炒得挺美 。。。。。 。你没望见的是 ，，，，，洗菜的水盆盆 ，，，，，跟洗抹布的可能是一个 ；；；? 墩子（案板）上 ，，，，，切完生肉又切熟食 ；；；炸工具的油 ，，，，，黑得跟酱油似的 ，，，，，重复用 ，，，，，历来不换 ，，，，，那里头爆发的有害物质 ，，，，，可海了去咧！? 炎天愈甚 ，，，，，苍蝇嗡嗡的 ，，，，，师傅炒菜炒得大汗淋漓 ，，，，，那汗珠子“吧嗒”掉锅里 ，，，，，也不是没可能……
第三样 ，，，，，也是最要命的 ，，，，，是“人”的问题 。。。。。 。? 好多摊主跟伙计 ，，，，，基础没有康健证 。。。。。 。他有啥病 ，，，，，你基础不知道 。。。。。 。并且忙起来 ，，，，，谁还顾上戴个口罩、手套？？？？？那手 ，，，，，刚摸了钱 ，，，，，又去抓菜 ，，，，，细菌就这么传开咧 。。。。。 。???? 有数听说啊 ，，，，，路边摊的餐具大肠杆菌超标 ，，，，，那是常有事儿 ，，，，，有的能凌驾标准好几十倍！?
那说了半天 ，，，，，总不可因噎废食哇？？？？？上班、赶路 ，，，，，该吃还得吃 。。。。。 。咋挑个相对放心点的地儿？？？？？额总结了几条“土步伐” ，，，，，恁试试看：
首先 ，，，，，看“人气”跟“流水” 。。。。。 。? 只管挑那种人流量大、卖得快的摊儿 。。。。。 。? 他工具卖得快 ，，，，，食材周转就快 ，，，，，就不太可能把工具放坏 。。。。。 。并且人多 ，，，，，他也得稍微注重点形象 ，，，，，不敢太明目张胆地胡来 。。。。。 。
其次 ，，，，，瞅瞅操作历程“透明不透明” 。。。。。 。? 现在有些店 ，，，，，搞明厨亮灶 ，，，，，能望见后厨 ，，，，，这种就稍微强点 。。。。。 。要是那种全关闭的、脏兮兮的厨房 ，，，，，可就得掂量掂量咧 。。。。。 。? 点菜的时间 ，，，，，也多留个心 ，，，，，看看菜新不新鲜 ，，，，，肉的颜色正不正 。。。。。 。
再一个 ，，，，，相信你的鼻子跟眼睛！? 食物要是有了哈喇味（油脂酸败的味道）、或者肉的颜色发暗发灰 ，，，，，那就可不敢吃咧 。。。。。 。? 油炸的工具 ，，，，，若是油的颜色很深、很污浊 ，，，，，那也及早躲远点 。。。。。 。记着一个原则：闻着差池劲、看着差池劲的 ，，，，，宁愿饿一顿 ，，，，，也甭往嘴里放！
最后 ，，，，，看“人” 。。。。。 。? 瞅瞅摊主自己穿得利索倒运索 ，，，，，摊子周边料理得清洁不清洁 。。。。。 。一个连自己都邋里邋遢、摊子跟前垃圾成堆的人 ，，，，，你指望他能把饭做得多清洁？？？？？难！??♂?
老话说得好 ，，，，，“裁β一万 ，，，，，就怕万一” 。。。。。 。要真吃得不惬意了 ，，，，，可不敢硬扛着！
1. 先判断严重不严重 。。。。。 。? 要是就稍微有点肚憋（腹胀）、不必化 ，，，，，那可能问题不大 ，，，，，多喝点热水 ，，，，，休息休息 。。。。。 。要是最先上吐下泻、发热、肚子疼得厉害 ，，，，，那就可不敢延误 ，，，，，赶忙接纳步伐 。。。。。 。
2. 主要使命是“补水”！? 拉肚子最怕脱水 ，，，，，尤其收人跟娃娃 。。。。。 。? 家里有口服补液盐最好 ，，，，，没有的话 ，，，，，在水里稍微加点糖跟盐 ，，，，，小口小口地喝 。。。。。 。万万不敢喝生水！
3. 实时去医院 ，，，，，别瞎吃药！? 有些人是自己乱吃止泻药 ，，，，，效果把毒素都憋在身体里 ，，，，，更贫困 。。。。。 。? 到了医院 ，，，，，跟医生说清晰吃了啥、啥时间最先难受的 ，，，，，该化验化验 。。。。。 。保存好用饭的凭证 ，，，，，万一真是食物问题 ，，，，，这也是个证据 。。。。。 。
额一个在食药监部分事情的同砚跟额说 ，，，，，他们每年接到的餐饮投诉里 ，，，，，小摊小店的卫生问题能占到一泰半 。。。。。 。以是啊 ，，，，，咱自己心里得有根弦儿 。。。。。 。
问：大店的连锁快餐就一定清静？？？？？
答：哎 ，，，，，相对来说 ，，，，，治理制度是规范些 ，，，，，但也不是铁板一块 。。。。。 。后厨卫生、员工操作 ，，，，，也得看详细店的治理 。。。。。 。不过比起“三无”摊摊 ，，，，，风险肯定是要低可多咧 。。。。。 。?
问：自己带饭最清静？？？？？
答：那可不！??? 自己做的 ，，，，，知根知底 。。。。。 。不过天热了 ，，，，，带饭也得注重 ，，，，，菜要彻底做熟 ，，，，，饭盒要清洁 ，，，，，到了单位尽快放冰箱 ，，，，，吃的时间热透 。。。。。 。隔夜的凉菜、豆制品啥的 ，，，，，最好甭带 ，，，，，容易坏 。。。。。 。
问：网上说的“用银针试毒”管用不？？？？？
答：快甭信谁人咧！? 那是古装片看多了 。。。。。 。银针只能试出古代的砒霜（含硫） ，，，，，现在的细菌、病毒、化学毒素 ，，，，，它基础试不出来 。。。。。 。最靠谱的 ，，，，，照旧咱自己的小心心跟判断力 。。。。。 。
说究竟 ，，，，，这“20块钱的快餐” ，，，，，就像一个盲盒 。。。。。 。你付了钱 ，，，，，却不知道翻开的是美食 ，，，，，照旧贫困 。。。。。 。? 额写这么多 ，，，，，不是让各人以后都甭在外面吃咧 ，，，，，那也不现实 。。。。。 。就是想给大伙儿提个醒：“自制”的背后 ，，，，，可能藏着你看不见的本钱 。。。。。 。
挣钱禁止易 ，，，，，身体更是革命的资源 。。。。。 。在吃这件事上 ，，，，，多花点心思、多留个神 ，，，，，能选清洁的 ，，，，，就甭迁就 ；；；能回家吃 ，，，，，就少拼集 。。。。。 。事实 ，，，，，医院那地方 ，，，，，又花钱又受罪 ，，，，，咱可甭去凑谁人热闹 ，，，，，你说是不？？？？？? 愿恁们每顿饭 ，，，，，都吃得香 ，，，，，吃得放心！