哎哟，，可算有人问到这个咧！? 这几天后台尽是探询“襄阳哪的鸡窝好吃”的，，问得俺心里头直痒痒。。。。不是俺吹，，在“吃鸡”这个事儿上，，俺可是有讲话权的！打小就在这街上混，，哪家的鸡是正经土鸡，，哪家的汤是熬了一宿的，，鼻子一嗅，，舌头一舔，，就门儿清！今儿个，，俺就豁出去咧，，把俺这三十来年压箱底的“吃鸡地图”给恁抖搂抖搂，，保准让恁吃得得劲，，还不花冤枉钱！?
提及来也怪，，襄阳人就好这一口。。。。不管是屋里来且（客）咧，，照旧兄弟们想喝两盅，，头一个念头就是：“走，，找个鸡窝撮一顿！” 这“鸡窝”可不是真的鸡窝啊，，是俺们这搭对专门做鸡的饭馆的昵称，，透着股子亲热和热闹。。。。? 但街上馆子海了去咧，，招牌都花花绿绿的，，咋挑？？？甭慌，，跟上俺的脚步，，咱一家一家咂摸去！
俺对鸡窝的情绪，，那得从穿开裆裤时间提及。。。。俺爷爷就好领俺下馆子，，去的回数最多的，，就是一家老字号鸡窝。。。。那时间穷啊，，可每次去，，点上一盆黄焖鸡，，汤汁拌上大米饭，，俺能扒拉三大碗！谁人香啊，，到现在做梦还能梦见。。。。? 厥后俺长大了，，天南地北的菜也吃过不少，，可总以为，，啥山珍海味也比不上落雪天，，跟三五挚友窝在喧闹的鸡窝里，，撕扯着一只烂糊的烧鸡，，再来口烧酒那股子愉快劲儿！ 这吃的不是鸡，，是热闹，，是情怀，，是扎在俺们这搭人骨子里的念想。。。。 以是，，俺挑这三家，，不但是看味道，，更看它有没有这股子“魂儿”。。。。
头一个要说的，，必需是城西老轴承厂后身那巷子里的“老徐家烧鸡公”。。。。这家店，，嘿，，可是个“钉子户”，，开了怕是有二十五年往上咧！门脸儿破破旧旧，，情形嘛，，也就迁就着能坐人，，可一到饭点，，屋里屋外挤得满满当当，，去晚了就得蹲马路牙子上等位！?
为啥火？？？就一个字：猛！
他家的烧鸡公，，那是重麻重辣的规范。。。。端上来是一大铁盆，，红油盖得满满的，，上面漂着一层花椒和辣椒段。。。。鸡是现宰的跑山鸡，，肉紧实，，在红汤里炖得入了魂。。。。夹一块，，肉一扯就脱骨，，放进嘴里，，先是一股子犷悍的麻辣直冲天灵盖，，紧随着就是鸡肉的鲜香和底汤的醇厚。。。。越吃越出汗，，越吃越停不下筷，，嘴上说着“辣死咧辣死咧”，，手却忠实地又捞起一块。。。。? 俺最爱用那汤汁泡个利便面，，那滋味，，仙人来了都不换！
独家视角与数据：
俺跟老徐熟，，他偷偷告俺，，光炒料就得用十七八种香料，，天天光炒料就得准备两百斤！辣椒用的是川地的，，花椒是汉源的，，舍得下本。。。。一天少说卖出一百多只鸡，，节沐日翻倍都不止。。。。 俺建议恁去，，就点最通俗的烧鸡公，，别整啥花里胡哨的加菜，，吃的就是原汁原味。。。。不可吃辣的可万万提前说“微微辣”，，否则能给你嘴辣肿喽！??
要是说老徐家是“猛火烹油”，，那这第二家，，就是“文火慢炖”的极致。。。。店在古城里头，，一个不起眼的小院，，叫 “张家黄焖土鸡”? 。。。。这家店是俺一个老饕朋侪带俺去的，，一去就上了瘾。。。。他家不做晚市，，只卖中午一顿，，并且天天就炖那么几锅，，卖完拉倒，，傲气得很！?
吃的就是个“鲜”和“糯”！
他家的鸡，，听说都是山里收来的散养土鸡，，黄焖的做法。。。。端上桌，，汤色金黄清亮，，面上只飘着几点油花。。。。先别急吃肉，，舀一勺汤吹吹，，小心烫嘴。。。。哎哟喂，，谁人鲜呐！是那种粮食、时间和阳光酝酿出来的、醇厚而温顺的鲜，，直往你嗓子眼里钻，，眉毛都鲜得要掉下来！ 鸡肉炖得是骨酥肉烂，，用筷子一拨就散，，入口即化，，连鸡骨头都能嚼出香味来。。。。? 尤其是鸡皮，，糯叽叽，，胶质感满满，，美容养颜啊姊妹们！ 用这汤泡一碗白米饭，，啥菜也不必就，，能吃个底朝天。。。。
详细案例：
俺上次带个南方朋侪去，，他吃了一口肉，，喝了一口汤，，愣了半天，，说：“我在广东喝过那么多汤，，没想到在你们这，，被一盆鸡给鲜懵了！” 最后俺俩硬是把一大盆鸡，，连带里头的香菇、板栗吃了个精光，，汤也喝得一滴不剩。。。。 老板老张头就蹲在门口吸烟，，看着我们笑，，可把他自得坏咧！?
数据支持：
他家一锅鸡，，牢靠分量，，够2-3个人吃，，价钱在168元左右。。。。？？醋挪蛔灾，，但想想用的是真土鸡，，并且那味道，，绝对值回票价。。。。天天就准备30只鸡左右，，想吃得及早，，一般中午11点半前往包管，，否则真就吃不上了。。。。
第三家，，俺要推荐个气氛感十足的——火车站周围老桥头的“王婆地锅鸡”。。。。这家店是露天大排档，，炎天吹着河风，，冬天围着火炉，，吃的就是一个热火朝天、人世烟火！?
特色就在“地锅”这俩字上！
用的是老式的大铁锅，，下面烧着柴火或者炭火。。。。鸡肉、配菜（干豆角、土豆、豆腐皮啥的）一股脑倒进去炒，，然后沿着锅边贴上一圈玉米面饼子。。。。盖上木锅盖，，就这么炖。。。。 炖的时光，，香气就从锅盖缝里往外冒，，勾得人馋虫直闹。。。。 等揭开盖，，嚯！热气蒸腾，，鸡肉酱红油亮，，锅边的饼子下半截浸在汤汁里，，上半截烤得焦黄。。。。 ? 先吃一块吸饱了汤汁的饼子，，再啃一口烂糊入味的鸡肉，，最后把菜也扫荡清洁。。。。 这顿饭吃得，，从里到外都舒坦，，尤其是天冷的时间，，吃得全身暖洋洋。。。。
独家体验与痛点：
他家味道也好，，但更胜在气氛。。。。 适合一群人热闹，，喝酒划拳，，声音大了也没人嫌。。。。 但情形确实较量粗犷，，考究情调、怕吵怕脏的，，就别来了。。。。 价钱着实，，人均50-60块就能吃得挺好。。。。 俺最爱冬天去，，围着咕嘟咕嘟的锅子，，感受啥烦心事都没了。。。。 不过炎天蚊子多，，记得找老板要盘蚊香。。。。 这也是个痛点，，但架不住人们就爱这口热闹劲儿！
问：这三家，，究竟该选哪一家？？？纠结死俺咧！
答：甭纠结！想吃麻辣刺激、过把瘾的，，去城西老徐家；；；想吃原汁原味、喝口鲜汤的，，去古城张家；；；想热热闹闹、感受气氛，，跟朋侪喝酒侃大山的，，去桥头王婆家。。。。？？错サ碧焓巧缎那椋?
问：价钱咋样？？？人均得几多？？？
答：老徐家人均70-80；；；张家土鸡人均稍贵，，80-100（但一锅够两三人）；；；王婆地锅鸡最实惠，，人均50-60。。。。丰俭由人，，都算公正。。。。
问：用不必排队？？？啥时间去能躲开人？？？
答：这三家都是人气店，，饭点或许率要排！? 老徐家和王婆家晚上人多；；；张家只做中午。。。。 想不排队，，要么错开正点（好比11点前，，1点后），，要么提前打电话问问，，或者早点去。。。。
问：除了鸡，，尚有啥招牌菜推荐不？？？
答：老徐家可以尝尝他家的卤鸡杂，，下酒一绝；；；张家炒个青菜就行，，吃鸡为主；；；王婆家一定要吃锅贴的玉米饼子，，灵魂！
问：能停车不？？？情形咋样？？？
答：真话实说，，停车都不算利便，，都是老地方。。。。 情形最好的是张家（清静小院），，其次是王婆（热闹有气氛），，老徐家就是纯吃味道，，对情形别抱期望。。。。建议打车或骑车去。。。。
唠唠叨叨说了这么一大气，，不知道恁听饿了没？？？横竖俺是写得直咽口水，，琢磨着晚上该去谁家解解馋了。。。。? 在俺们这儿，，一个“鸡窝”就是一个江湖，，有老徐家那样如意恩仇的“麻辣派”，，有张家那样深藏不露的“鲜醇派”，，也有王婆家那样接地气的“豪爽派”。。。。
说究竟，，美食这工具，，最怕较量，，也最怕标准化。。。。俺推荐的这三家，，是俺心里头的宝，，可能合俺的胃口，，纷歧定合所有人的胃口。。。。 但俺敢拍着胸脯说，，它们能在这街上开这么多年，，经得起街坊邻人和洽吃嘴们的磨练，，肯建都有其独到的、机械做不出来的“人味儿”和“锅气”。。。。 希望恁按图索骥去尝尝，，也能咂摸出属于恁自己的那份快乐。。。。 要是吃美了，，转头来跟俺说一声，，俺也随着兴奋兴奋！?