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杭州余杭哪个小巷子有卖正宗葱包桧儿跟定胜糕？？？？

恁说啥？？？？杭州余杭哪个小巷子有卖好吃嘞？？？？哎哟，，，
，这可算问到俺心坎儿里头啦！? 俺就好这一口儿，，，
，为嘴馋，，，
，俺可是把余杭那几条老巷子窜得门儿清！今儿个咱不唠那些大阛阓，，，
，就喷喷那些藏得老深、味儿老正嘞小巷吃食儿，，，
，保管恁听得流哈喇子，，，
，看完就想去寻摸！走起！

一、 先弄明确咱究竟要“买啥”？？？？余杭巷子里的“废物”可纷歧般！

可甭小看余杭嘞小巷子，，，
，那可不是光卖菜嘞！? 这里头藏嘞，，，
，都是老基础嘞味道，，，
，机械做不出来，，，
，大店里寻不着。。。。。
。俺主要说两类“尖儿货”：

• 一类是“能带走嘞念想儿”。。。。。
  。例如说，，，
  ，葱包桧儿、定胜糕、桔红糕、梅花糕。。。。。
  。这些老式点心糕饼，，，
  ，现在会做嘞铺子越来越少了。。。。。
  。做得正宗嘞，，，
  ，面粉、馅料、火候都有自己嘞老方子，，，
  ，咬一口，，，
  ，那就是小时间嘞味道，，，
  ，得劲！?

• 另一类是“得趁热吃嘞烟火气”。。。。。
  。像 小笼包、生煎、油墩儿、臭豆腐、砂锅、片儿川。。。。。
  。这些吃食儿，，，
  ，就得蹲在巷子口，，，
  ，或者靠在人家小店门口，，，
  ，端着碗，，，
  ，呼呼吹着热气儿吃，，，
  ，那才叫一个香！味儿窜得满巷子都是，，，
  ，勾人哩很！

俺为啥非得钻巷子？？？？大店里嘞，，，
，味儿是标准，，，
，但没魂儿。。。。。
。巷子里嘞，，，
，是手艺，，，
，是性情，，，
，更是几十年跟老街坊处出来嘞人情味儿。。。。。
。? 俺上回在一条巷子里买定胜糕，，，
，做糕嘞老大姐看俺是生面目，，，
，还多送俺一块刚出锅嘞，，，
，说尝尝鲜，，，
，您说说，，，
，这情分儿哪儿买去？？？？

二、 给恁“交个底儿”！余杭这三条巷子，，，
，恁按图索骥就中！

光喷不可，，，
，得给恁着实嘞。。。。。
。下面这三条巷子，，，
，是俺用“吃胖三斤”嘞价钱换来嘞情报，，，
，恁可收好喽！?

1. 余杭街道? “禹航路”里头嘞无名小弄堂”（俺自己起嘞名儿）

• 详细咋找：导航到“禹航路”跟“狮山路”交织口那片老住民区。。。。。
  。别怕，，，
  ，往里走，，，
  ，看到电线杆子最密、阳台外头晾嘞衣裳花花绿绿嘞地方，，，
  ，就对啦。。。。。
  。一般下昼3点往后才最先出摊，，，
  ，去早了可找不着。。。。。
  。

• 卖啥最着名：王奶奶葱包桧儿！? 奶奶在这做了快30年，，，
  ，面皮自己擀，，，
  ，油条自己炸，，，
  ，酱料自己熬。。。。。
  。她谁人小炉子一架，，，
  ，滋啦一响，，，
  ，半个巷子嘞人都知道出摊了。。。。。
  。一套5块钱，，，
  ，? 俺每次至少得吃两套！她家无意还会卖手作桔红糕，，，
  ，糯米粉裹着松花粉，，，
  ，软糯清甜，，，
  ，能不可碰上得看运气。。。。。
  。

2. 闲林老街“方家井”周围嘞巷子

• 详细咋找：闲林老街现在修得是漂亮，，，
  ，但恁往“方家井”谁人牌子后面嘞巷子钻。。。。。
  。里头还坚持着老样子，，，
  ，青石板路，，，
  ，墙缝里长草。。。。。
  。这里嘞店，，，
  ，大多没著名字，，，
  ，? 就一个窗口，，，
  ，或者摆几张桌子。。。。。
  。

• 卖啥最着名：老沈定胜糕！? 用模子刻出来，，，
  ，上头印着“定胜”俩字，，，
  ，寓意好。。。。。
  。米粉细腻，，，
  ，豆沙馅儿甜而不腻，，，
  ，中心还夹着一小块猪油，，，
  ，蒸好了油润润、香喷喷。。。。。
  。一块3元，，，
  ，一盒6块15元。。。。。
  。? 老沈说，，，
  ，他一天就做200块，，，
  ，卖完拉倒。。。。。
  。另外，，，
  ，巷子口有家生煎包，，，
  ，底儿煎得焦黄酥脆，，，
  ，一咬爆汁，，，
  ，配一碗小馄饨，，，
  ，绝了！

3. 仓前“太炎家乡”周边嘞小巷

• 详细咋找：仓前现在生长得快，，，
  ，但“余杭塘路”往老住民区深处走，，，
  ，还能找到几条清静嘞巷子。。。。。
  。这里文化味儿重，，，
  ，吃食也带着点书卷气。。。。。
  。

• 卖啥最着名：梅花糕和桂花糖年糕。。。。。
  。? 一个老姨妈推着个小车，，，
  ，专做梅花糕。。。。。
  。模具像朵梅花，，，
  ，里头是流动嘞面糊，，，
  ，加上豆沙、红枣、葡萄干，，，
  ，烤得外焦里嫩，，，
  ，甜香扑鼻。。。。。
  。5块钱俩。。。。。
  。? 再往里走，，，
  ，有户人家自己熬桂花糖，，，
  ，秋天用来腌糖年糕，，，
  ，香甜粘糯，，，
  ，买一块回去蒸着吃，，，
  ，满屋都是桂花香。。。。。
  。

三、 俺嘞“独家探店经”！咋样才华吃得像“老余杭”？？？？

光知道地方还不中，，，
，这里头有门道！俺再唠叨几句，，，
，保管恁去了不亏损：

• 看“人气儿”，，，
  ，别看装修。。。。。
  。巷子里嘞美食，，，
  ，排队嘞纷歧定是游客，，，
  ，可能是下学嘞学生跟下班嘞老街坊。。。。。
  。? 瞅准外地大爷大妈多嘞摊儿，，，
  ，随着排，，，
  ，准没错！

• 要“会问”，，，
  ，别不吭气儿。。。。。
  。? 到了摊前，，，
  ，别光说“来一个”。。。。。
  ？？？？梢晕剩骸袄习，，，
  ，今儿个嘞豆沙是自己炒嘞不？？？？”“这定胜糕是现蒸嘞吧？？？？”老板一听，，，
  ，诶，，，
  ，懂行！一兴奋，，，
  ，说未必给恁挑个馅儿大嘞。。。。。
  。

• 赶“时间”，，，
  ，别扑个空。。。。。
  。这些巷子美食，，，
  ，许多是家庭作坊，，，
  ，“日出而作，，，
  ，日落而息”，，，
  ，甚至“三天捕鱼两天晒网”。。。。。
  。最幸亏下昼2点到5点这个时间段去，，，
  ，乐成率高。。。。。
  。早上也有，，，
  ，但多是卖早点的，，，
  ，品类纷歧样。。。。。
  。

• 心态要“平和”。。。。。
  
  ；；Ｇ樾慰隙挥写蠓构莸镁，，，
  ，可能得站着吃，，，
  ，可能没地方坐。。。。。
  。但吃的就是这个气氛！一份点心，，，
  ，可能就十块八块钱，，，
  ，但换来嘞是都会变迁里幸存下来嘞老味道，，，
  ，值大发了！?

FAQ（俺替恁问几个问题）

• 问：恁说嘞这些地方，，，
  ，导航能到不？？？？

  • 答：大部分导航到巷子口周围就得啦！剩下嘞路，，，
    ，得靠嘴问，，，
    ，靠眼瞅。。。。。
    。“师傅，，，
    ，里头那家做定胜糕嘞还在前头不？？？？” 这就是最好嘞导航。。。。。
    。?

• 问：价钱咋样？？？？会不会坑外地人？？？？

  • 答：自制得很！? 大多都是几块钱嘞生意。。。。。
    。做嘞是街坊生意，，，
    ，人家不吭气儿。。。。。
    。恁就大大方方问价，，，
    ，都是明码实价，，，
    ，放心。。。。。
    。

• 问：除了吃嘞，，，
  ，还能逛点啥？？？？

  • 答：太能啦！这些老巷子自己就有看头，，，
    ，老墙门、水井、坐在门口晒太阳嘞老人，，，
    ，都是风物。。。。。
    。吃完溜达消食，，，
    ，拍几张照片，，，
    ，比去人挤人嘞景点惬意多了。。。。。
    。?

• 问：一个人去，，，
  ，吃不了几样咋办？？？？

  • 答：俺嘞办法是——“少吃多餐，，，
    ，打包带走”！一种就买一点儿，，，
    ，尝个味儿。。。。。
    。像定胜糕、桔红糕这类能放嘞，，，
    ，直接买一盒带回家，，，
    ，或者给同事朋侪当礼物，，，
    ，比啥特产都有面儿！

结语

以是说啊，，，
，朋侪，，，
，别再问“杭州余杭哪个小巷子有卖”这种空泛话啦！? 想吃点“有魂儿”嘞，，，
，就料理料理，，，
，照着俺说嘞去寻摸寻摸。。。。。
。用鼻子闻，，，
，用眼睛看，，，
，用嘴去搭讪。。。。。
。那些最隧道嘞味道，，，
，往往就藏在最不起眼嘞拐角，，，
，等着有缘人去发明。。。。。
。

美食嘞兴趣，，，
，一半在吃，，，
，一半在“找”。。。。。
。这个历程里嘞期待、偶遇跟惊喜，，，
，比最后吃到嘴里更让人回味。。。。。
。俺包管，，，
，当恁咬下第一口带着锅气儿嘞葱包桧儿时，，，
，一定会回来给俺点赞嘞！? 赶忙嘞，，，
，出发吧！

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