哎呦喂,,,,,可算是寻见了!这几天让俺们一伙人探询“盐池鸡窝一条街”叫甚,,,,,可把俺跑断腿咧!? 手机上搜来搜去,,,,,尽是些陈年旧闻,,,,,要么就说得迷糊不清。。你说这老地方,,,,,咋就能寻不见了???今儿个,,,,,俺就把这寻街的“崎岖路”跟恁说道说道,,,,,保准恁下次想去,,,,,闭住眼也能寻见!?
一、为寻“鸡窝一条街”,,,,,俺问了3波人,,,,,谜底各纷歧样!
头一最先,,,,,俺以为这还不是个简朴事???直接就奔着老城区那片儿去了。。遇见个在墙根底下晒阳婆的老汉,,,,,俺凑已往问:“大爷,,,,,贫困问一下,,,,,咱这儿原先谁人卖盐池鸡窝的街,,,,,叫甚名儿咧???”
老汉眯瞪起眼,,,,,想了片晌:“盐池鸡窝???…噢!你说的是不是老市场后头那条窄巷巷???早就不在那塌咧,,,,,拆球了!”
俺心里其时就凉了半截。。? 这就能拆了???不可吧!俺又不死心,,,,,拐进旁边一家卖杂货的铺子。。老板娘是个热心肠,,,,,一听俺问,,,,,拍了下大腿:“哎呀,,,,,你问‘郁勃巷’吧???早搬啦!现在不集中了,,,,,东一家西一家的。。”
这咋又冒出个“郁勃巷”来???跟俺想找的谁人“一条街”似乎不是一回事。。俺是越问越迷糊。。直到俺问着第三个老乡——一个跑出租的师傅,,,,,人家才给俺指了条明路。。
师傅一边看路一边说:“你问的谁人地方,,,,,咱这儿老辈人叫‘鸡窝巷’,,,,,厥后妄想了,,,,,有个台甫,,,,,叫‘利民农贸巷’。。但你说‘盐池鸡窝一条街’,,,,,大伙儿也都知道是哪儿!就在城西老货运站对过,,,,,那片自建房巷子里头,,,,,现在尚有好几家做哩,,,,,握嗅馍正宗!”
醍醐灌顶。。? 原来是这么回事:它有台甫,,,,,但人们更爱叫它的“外号”。。你要说“利民农贸巷”,,,,,年轻人可能还得愣一下,,,,,但你要说“卖盐池鸡窝的那条街”,,,,,十有八九都能给你指个偏向。。这“台甫”和“俗名”的差别,,,,,就是寻看法方的要害!
二、摸到真地方!这条“宝藏小巷”究竟藏着啥名堂???
按着出租车师傅指的路,,,,,俺可算是摸到了城西老货运站。。对过一看,,,,,果真是一片看着有些年头的住民巷子,,,,,门口车子、人往返穿梭,,,,,热闹得很。。
一走进去,,,,,那股子熟悉的、咸香中带着点焦香味就飘过来了,,,,,没跑,,,,,就是这儿!? 这条巷子不长,,,,,重新走到尾,,,,,慢点走也就十来分钟。。但里头卖盐池鸡窝的铺子,,,,,俺挨个数了数,,,,,大巨细小真有7、8家!有的就是个窗口,,,,,有的是个小铺面。。
俺跟一家生意最好的铺子老板唠了一会儿。。老板姓李,,,,,做这个快二十年了。。他说:“咱这儿用的鸡,,,,,基本都是盐池那里散养的,,,,,吃虫子野菜长大的,,,,,肉瓷实。。做法也是老办法,,,,,先用咱外地特产的那些大料、花椒、老抽腌透,,,,,再搁到院子里用果木屑子逐步熏。。急不得,,,,,一急味道就差池咧。。”
他家的鸡窝,,,,,一天能卖出去百八十个,,,,,到了过年跟前,,,,,得提前三四天预定才行。。价钱嘛,,,,,俺问了下,,,,,按巨细和品类,,,,,一只在35到60块钱之间,,,,,比起超市里真空包装的,,,,,那是着实多了。。
三、不但有鸡窝!这条街的“隐藏玩法”和避坑指南
恁要是以为来这儿就是买上个鸡窝就走,,,,,那可亏大发了!这条街的兴趣,,,,,在于“逛”和“品”。。
首先,,,,,你得会挑。。? 李老板偷偷告俺:看颜色,,,,,要那种金黄里透着点枣红,,,,,油光锃亮的,,,,,不可是死沉的酱玄色。。再闻味道,,,,,得有浓郁的熏香和料香,,,,,不可有哈喇味或者刺鼻的烟味。。? 最后上手轻轻按一下皮肉,,,,,要有弹性,,,,,不可软塌塌的。。按这个办法挑,,,,,保准不会差。。
其次,,,,,这儿是个“宝藏小吃荟萃地”。。? 卖鸡窝的铺子旁边,,,,,往往就挨着卖刚出炉的葱花烙饼的、卖手工粉皮的、卖羊杂割的。。好多老饕的服法是:切上半只鸡窝,,,,,去隔邻摊上剁个烙饼,,,,,让老板浇上一勺热腾腾的羊杂汤,,,,,那叫一个美!这一套下来,,,,,二三十块钱吃得又饱又舒坦。。?
最后,,,,,聊聊“带不走”的遗憾。。? 这现做现卖的鸡窝,,,,,保质期不长,,,,,凉着放也就三五天。。想给外地的亲友捎点,,,,,老板会给你抽个真空,,,,,但用他的话说:“味道总要差那么一点点咧。。” 以是,,,,,最好的体验,,,,,就是来这儿,,,,,现买现吃,,,,,坐在小马扎上,,,,,感受那股子烟火气。。
【FAQ 俺猜恁还想问】
问:导航上究竟搜甚能到???
答:? 最稳妥的是搜“城西老货运站”,,,,,到了对过那片巷子就是。;;;;蛘呤允运选利民农贸巷”,,,,,但可能不太准。。
问:几点去工具最全、最好???
答:? 最好是上午9点以后,,,,,到下昼5点以前。。去得太早,,,,,头一锅可能还没熏好;;;;去得太晚,,,,,好吃的品类就卖完咧。。
问:除了鸡窝,,,,,尚有啥能买的???
答:? 有咧!好多家顺带卖熏鸡蛋、熏豆腐干、熏猪头肉,,,,,味道都一绝,,,,,可以少买点尝尝。。
问:停车利便不???
答:? 不利便!? 巷子口窄,,,,,路边随便停容易堵路还贴条。。建议把车停在稍远点的公共停车场,,,,,或者骑电动车、自行车来,,,,,最自在。。
【结语】
以是。。,,,,伙计们,,,,,以后可别再光问“盐池鸡窝一条街叫甚名字”了。。它的台甫小名,,,,,俺都给恁探询明确了。。更主要的是,,,,,那条热热闹闹、飘着香味的老巷子,,,,,它一直就在那塌,,,,,没丢。。? ?
它不但是条卖吃食的街,,,,,更是好多老城人影象里的一个味儿,,,,,生涯里的一块地方。。得空了,,,,,去转转,,,,,买只鸡窝,,,,,跟老板唠两句,,,,,坐在路边吃完。。那股子着实、热闹的劲儿,,,,,比光知道个名字,,,,,美气多了!恁说,,,,,是不是这个理儿????